Dessa upcyklade frysta smoothie -bilder är antioxidantkraftverk i popsicle -form

För att ge detta ett nytt liv, började Bernell samarbeta med jordbrukare och tillverkare för att köpa sina "ofullkomliga produkter" och andra förgängliga biprodukter. "Vi käller till exempel att blomkålen härrör från ett företag som gör blomkålris," säger hon. Det är bara ett annat exempel på den lysande upcycling-rörelsen som tar livsmedelsindustrin med storm-en positiv förändring när det gäller hållbarhet.

Bernell säger att den svåraste delen med att göra smoothies inte faktiskt inköp av ingredienserna; Det räknade ut sötma nivån för de olika smakerna. "Jag får alltid inmatning från kunderna om vad de gillar och vad de vill ha mer av. Jag har avsiktligt utformat smoothie -poparna för att inkludera sötare smaker, som vår nya hallonlimonad ($ 15), mycket bär ($ 15) och andra uppfriskande smaker, som Frosé hela dagen ($ 15). Dessa är avsedda att behaga en mängd olika pallar, säger hon.

Bernell säger att hon också visste att hon ville göra strukturen och smaken utan att använda några ingredienser som konsumenterna skulle behöva för att veta vad de är. "Till exempel utelämnar vi askorbinsyra [vanligtvis används för att förbättra färgen]," säger hon. "Jag är engagerad i att leva inom gränserna för frukt, grönsaker och supermat och jag riktar ingredienser som kommer från dessa tre hinkar."

Näringsljudt, hållbart hämtat och uppfriskande, dessa smoothie -poppar kolla in alla lådor. Dessutom finns det något med att njuta av en smoothie i ispopform som bara är roligare.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.