Dessa gurkmeja popcorn Golden Globes är det ultimata tilldelningssnacket

Well+Goods receptförfattare Tatiana Boncompagni är en wellnessreporter, gruppkonditionstruktör och mamma till tre baserade i New York. Hon är också grundare av Sculptologie. Hon tror att verkligen god mat ger näring både kroppen och själen och att hälsosam mat borde vara lätt att tillverka och ännu enklare att njuta av.

Vissa människor blir glada över att titta på Super Bowl. Mig? Golden Globes. De röda mattan klänningar, kändispar, tal ... ett TV -visningsevenemang som denna monumentala förtjänar ett mellanmål som är lika stort. För mig parar de ideala priserna på prisutdelningen bra med ett glas låga socker bubblande och kan ätas med händerna. Så oavsett om du tittar på glitz och glamour krullade på soffan i dina PJ: er (som jag kommer att vara) eller vara värd för vänner för en visningsfest, detta recept för gurkmeja honung popcornbollar träffar alla smakanteckningar: söta, salt, och kryddad.

Popcornbollar är traditionellt tillverkade med majssirap eller marshmallows, alias mycket bearbetade former av socker. Jag gör min med rå honung, som är antibakteriell och innehåller aminosyror och antioxidanter. Gurkmeja pulver ger popcornbollar deras "gyllene" glöd och innehåller en antiinflammatorisk förening som kallas curcumin.

Ett tips jag lärde mig från Goldynglow -grundaren, Saara Vakil: Lägg till svartpeppar till recept som innehåller gurkmeja för att öka dess biotillgänglighet, vilket i princip innebär att din kropps förmåga att absorbera och dra nytta av mikronäringsämnet. Det är ungefär hur det fungerar: svartpeppar innehåller en naturlig alkaloidförening som kallas piperin som gör att curcumin kan passera genom tarmmembranet och inte utsöndras genom levern så snabbt, så att din kropp kan maximera kryddans fördelar med cirka 1 000 procent.

Du förbättrar också biotillgängligheten för gurkmeja genom att konsumera den med ett slags friskt fett, som kokosnötsoljan och gräsmatad smör i detta recept. Det beror på att det är fettlösligt, vilket innebär att det inte helt absorberas om det inte är bundet till ett fett.

Förutom de goda ingredienserna, ser detta mellanmål-så-så-med-samtidigt lite som troféerna som delas ut, så du kan säga att de gör alla som får en, en av nattens stora vinnare.

Vill prova detta mellanmål själv? Fortsätt läsa för att få receptet.

Gurkmeja honung popcornbollar

Ger 10-12 bollar

Jag använde gurkmeja och svartpeppar för det här receptet men du kan också använda ett varmt eller milt currypulver och peppar om du föredrar den smaksättningen. För att få extra snygg kan du också lägga till en halv kopp rostad hackade nötter eller en halv kopp stor osötad kokosflingor.

Ingredienser
2 msk kokosnötsolja
1/2 kopp organiska popcornkärnor
3/4 kopp organiskt gräsmatat smör
3/4 kopp rå honung
1/2 tsk salt (eller mer, efter smak)
1/2 tsk svartpeppar
1 msk gurkmeja eller currypulver (eller mer, efter smak)

1. I en stor kruka med lock, värm kokosnötsolja på medelhög värme. Tillsätt kärnen och placera locket ovanpå potten. Koka tills de flesta kärnor dyker upp och skakar potten försiktigt varje minut. När den poppande låter långsamt, ta bort potten från värmen och avslöja. Avsätta.

2. Tillsätt smöret och koka tills smöret är smält i en medelstor kastrull på låg värme tills smöret är smält. Tillsätt honungen och ta bort från värmen. Tillsätt salt, peppar och gurkmeja eller currypulver och blanda för att kombinera.

3. Tappa hälften av honungssmörblandningen över popcorn och använda en sked eller händer, blanda för att kombinera. Tillsätt hälften av resten av blandningen och blanda igen. Smaka på popcornen och justera smaksättningen, tillsätt mer salt eller krydda om så önskas. (Om du använder, skulle du lägga till rostade nötter eller kokosnöt och blanda för att kombinera nu.) Reservera resten av blandningen för att droppa på bollar senare, om så önskas.

4. Komprimera en stor handfull popcorn för att bilda en boll ungefär storleken på en baseball. (Om du har svårt att få popcorn att hålla ihop, lägg till mer av honungsblandningen och försök igen.) Placera bollen på en bakplåt eller servera bricka. Återuppta handen och upprepa processen tills alla popcorn används. Låt bollar komma till rumstemperatur innan du serverar.

Om du letar efter fler idéer om vad du ska nosh på medan du tittar på Golden Globes, prova dessa hälsosamma tag på dina favorit snacks. Eller jazz upp dina luftpoppade kärnor med dessa geniala popcornrecept.