Dessa Spirulina-Matcha-munkar är vad helgdrömmar är gjorda av

Instagramming cupcakes och regnbågfärgade bagels är så passé. Men ett bakverk fortsätter att ta upp de dubbla kranarna: munkar. Frukostmaten har utvecklats från enkla, glaserade Krispy Kreme-typ godis till hantverkande skapelser som ritar blocklånga linjer-särskilt på National Donut Day (ja, det är en riktig sak), som är den 2 juni.

Men firande behöver inte betyda odling på gluten och socker. Sweet Bean Eats Chef Sarah Pachelli har perfekterat ett speciellt recept uteslutande för Loosies Cafe, ett café-slash-öppet arbetsyta som öppnade förra månaden intill Loosies kök i Brooklyn. Se: Matcha Spirulina Donut.

"Att spela med Matcha och Spirulina startade på det sätt som de flesta Superfood -experiment börjar: med smoothies."

"Att leka med Matcha och Spirulina startade det sätt som de flesta Superfood -experiment börjar: med smoothies," säger Pachelli. "Därifrån blev jag mer kreativ."Hon förklarar att hon är en näringskock, hennes huvudmål alltid är att hitta sätt att använda mat som medicin-särskilt för kunder som håller sig till en strikt antiinflammatorisk diet.

"Jag skurar ständigt på internet och Instagram för inspiration," säger hon. När hon har den grundläggande strukturen i ett recept, "justerar jag, förändrar och ersätter tills det blir min egen."Och resultatet är ganska darn läckert.

Bläddra ner för att få receptet för dessa lågsocker, glutenfria, superfood-packade godis.

Glutenfri Matcha Spirulina Donuts

Gör 6 munkar

Ingredienser
För munkar:
1/4 kopp kokosmjöl
2 msk spirulina pulver
3 msk matcha pulver
2 tsk vaniljbönpulver
1/2 tsk rosa himalayans salt
1/2 tsk bakpulver
4 ägg
1/3 kopp lönnsirap
1/4 kopp orraffinerad kokosnötsolja

För toppning:
1/2 kopp lönnsocker (eller kokosnötsocker)
2 msk ceylon kanel

1. Förvärm ugnen till 350 ° F och fett munkpanna.

2. Blanda kokosmjöl, spirulina, matcha, vaniljpulver, salt och bakpulver i en liten skål.

3. Vispa ägg med lönnsirap i en separat skål.

4. Vik torra ingredienser i våta ingredienser tills de är jämna.

5. Dela smeten i munkpannan tills ungefär tre fjärdedelar och grädda i 10-12 minuter, tills det bara är fast och hoppar vid beröringen.

6. Låt donuts svalna på ett trådställ i cirka fem minuter.

7. Blanda under tiden lönnsocker och kanel i en grunt platta.

8. Doppa munkar i kanelsockerblandningen medan de fortfarande är varma för maximal klibbighet.

Loosies Cafe, 93 South 6th St., Brooklyn, NY, Loosiescafe.com

Varje vecka belyser vi ett hälsosamt recept som är verkligen geni (och lätt att göra) från någon som har väckt oss i matvärlden. Vi pratar buzzy cookbook -författare och Instagram Foodies till lysande kockar. Du kan hitta mer vattniga måste-try-idéer från receptet på veckans arkiv.

Dessa munkar skulle smaka läckra med en varm kopp gyllenmjölk, som FYI är antiinflammatorisk också. Och här är fler recept med låg socker när du är på humör för något sött.