Dessa högprotein, växtbaserade tacos kommer att vara ditt nya favorit sätt att äta grönsaker

När den är klar lägger Patel till taco "kött" till blå majs tortillas och toppar tacos med strimlad lila kål, koriander, avokado, smaksatt vegan mayo och mikrogreener. "Det är en explosion av smak", säger hon om den sista maträtten. "Så mycket crunch från valnötter. Det finns denna långvariga värme från chipotle -pulvret i slutet, och sedan är linserna bara trevliga och krämiga. Så du får en liten crunch, lite grädde, kylning från avokadot ... ärligt talat, mic droppe på tacos."

Få hela receptet, inklusive den oväntade ingrediensen du behöver lägga till för umamismak, genom att titta på videon ovan. Och om du, som jag, är i ett tillstånd av "kan använda en drink" efter varje gång du kontrollerar din telefon, koppla ihop tacosna med ett av dessa lågsocker margarita-recept och stänga Twitter och gångjärn resten av natten.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för bra+, Vår online -community av wellness insiders och låser upp dina belöningar direkt.