Dessa enkla venezuelanska majs cachapas är den mest läckra fiber- och proteinfyllda frukosten

För extra fluffighet och pannkakliknande konsistens är cachapas tillverkade med mjölk och ägg, vilket hjälper till att ge blandningen sin kuddmjuk konsistens. Och för att balansera och accentuera den redan naturliga söta smaken av majs, hjälper en nypa salt och socker att förena allt. Precis som att göra dina favoritproteinbananpannkakor, görs denna smet med en höghastighetsblandare för att blanda alla ingredienserna, vilket gör sanering praktiskt taget obefintlig. Slutligen tillagas den på en het grill eller panna, precis som du skulle göra en omelett eller vanlig pannkaka, tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Nu den verkligen Bra del: het, slingrande, smält ost. När cachaporna är tillagade noggrant (och är fortfarande heta), toppas de med några bitar av mozzarella och vikas över som en taco för att dölja osten och låt värmen naturligt smälta den till perfektion. För att avsluta saker toppas cachaporna med en liten klapp av smör för att få dem att glansera som solens strålar.

Varför dessa cachapas gör för en så hälsosam frukost

Bortsett från att vara en av de mest tröstande och själ-lugnande rätter att äta vid första saken i a.m. (liksom bokstavligen när som helst på dagen) är de laddade med massor av protein och tarmvänlig fiber. "I ungefär en halv kopp majs får du fyra gram protein [av rekommenderade 50 till 75 gram per dag], två gram omättat fett och 2.4 gram fiber [av de rekommenderade 25 gram om dagen], "Registrerad dietist Kim Melton, Rd, berättade tidigare Well+Good. Dessutom säger hon att majs är fylld med prebiotisk fiber (också bra för tarmhälsa), plus massor av vitaminer och mineraler som mangan, fosfor, magnesium, folat, kalium och några B -vitaminer.

När det gäller den slingrande och ostiga mozzarellafyllningen är den laddad med 693 milligram kalcium (som är nästan två tredjedelar av det belopp du behöver på en dag) och 23 gram protein per 100 gram servering. Naturligtvis kan naturligtvis detta glutenfria recept också modifieras för en växtbaserad diet. Byt ut smör, mjölk och ost för dina favoritmejerialternativ för en vegansk frukost som snabbt blir en go-to-to. Och om du älskar ost men vill ha ett hälsosammare alternativ kan du använda keso istället för mozz, som den här av god kultur som är laddad med tarms-hälsosamma probiotika och 14 gram protein per portion.

Hitta hela receptet här på nyfikna cuisiniere.

Dessa cachapas kommer att para perfekt med denna vegan mexikanska majssallad, btw: