De heliga morgonrutinerna i Nicoya, Costa Rica-Home för många av de längst levande människorna på planeten varje dag

Ett sätt att göra kaffe som är särskilt speciellt för Flores är att använda en chorreador. "Den här metoden tar mig alltid tillbaka till mina Costa Rico -rötter," säger hon. En chorreador-som kommer från det spanska ordet tuffa, Vilket innebär att droppa eller trickla-är en Costa Rica kaffefyllning som har varit en del av kulturen och traditionen i detta centralamerikanska land sedan forntida tider.

Den icke-elektroniska kaffebryggaren har en träbas med en liten, hängande behållare som har ett bomullsduksfilter eller påse säkrad med en metallring och fylld med kaffe, som den här som säljs på Amazon. Vatten hälls i påsen, som långsamt droppar in i en behållare eller kopp för att göra nybryggt kaffe. "Det är ett mycket grundläggande och hantverksverktyg, men det fungerar super effektivt och ger alltid läckra resultat," säger Flores.

Den kulturella betydelsen av en chorreador

Även om Flores säger att det att använda denna traditionella metod för att göra kaffe långsamt har försvunnit i vissa kostrikanska hem på grund av innovation inom kaffesindustrin, liknande överspänningen i elektroniska maskiner som kan vara mer praktiska på den dagliga kontinueran för att använda en chorreador har en speciell betydelse för de flesta infödda. "De chorreador har en sentimental konnotation för Ticos [En förtjusande term för Costa Rico -lokalbefolkningen] och är en påminnelse om barndomen och för mig min mormors kärlek, säger Flores. ”Det tar oss tillbaka till besökande familj som fortfarande bodde på landsbygden, speciella festliga sammankomster och regniga eftermiddagar med bröd för att lugna det kalla vädret. Min mormor skulle värma vattnet för kaffet över ved och sätta upp chorreador med tålamod och omsorg. Det skulle fylla rummet med så många värmande aromer."

Inte bara är att göra kaffe i denna traditionella metod till en nostalgisk upplevelse, utan Flores förklarar också att det är hur vissa gillar att brygga drinken att ta på språng när man går till jobbet (ingen sladd behövs gör chorreador är mycket praktiskt för att resa). Dessutom förklarar hon att Costa Ricans tenderar att göra ytterligare partier i chorreador under dagen inte bara på morgonen. Enligt Flores, medan kaffe ofta bryggs till frukost för att starta dagen, är det också vanligt i Costa Rica att brygga en ny kopp efter lunch för att hjälpa till att smälta en tung måltid. Och på eftermiddagen är en kopp ofta parad med ett mellanmål för att ge en liten ökning av energi för att avsluta dagen.

Använder en chorreador är bättre för miljön också

Under de senaste åren säger Flores att det har varit en återuppkomst av att använda denna praktiska gadget i hem och kaféer, eftersom det är lätt att använda, bärbart och miljövänligt. "Det är ett utmärkt sätt att göra en super smakfull kopp kaffe som är den perfekta balansen mellan sur, söt och den naturliga bönens smakprofil utan material som papper som papperskaffe," säger hon.

Till skillnad från ett pappersfilter, chorreadors Tygfilter kan användas om och om igen om de tvättas och hålls rena mellan bryggningar. För att bäst rengöra dem rekommenderar Flores att undvika tvålar som lämnar efter sig restkokande dem i rent vatten kommer att eliminera eventuella spår av oljor, säger hon. De bör också torkas och förvaras i en bakteriefri miljö, som kylen i en förseglad lufttät påse.

Hur man använder en chorreador

Några saker att tänka på, enligt Flores:

• Undvik att koka vattnet när du brygger kaffe-den ideala temperaturen är mellan 197 och 206 grader Fahrenheit.
• Se till att tygpåsen är helt ren när du infuserar kaffet.
• Det ideala styrkaförhållandet bör vara 1:15 eller 1:16, vilket innebär att 16 gram kaffe skulle behöva 240 milliliter vatten. Vet dock att detta kan variera beroende på individens smakpreferenser.
• Se till att hälla vattnet långsamt över marken. Tygpåsen är mer porös än ett pappersfilter, så tillsats av vatten för snabbt ger inte den mest smakfulla extraktionen. Men brygg inte i över fem minuter-allt längre kan ge kaffe som är för surt.
• Använd medelstora kaffe.
• Att använda en skala och timer hjälper dig att spika den perfekta hällen, extraktionstiden och vikten varje gång.

Flores säger att det inte finns något exakt sätt att använda en chorreador. Istället har varje hushåll sin egen speciella metod för att brygga kaffe med detta verktyg. Men hon säger att den viktigaste ingrediensen, oavsett metod, är tålamod, kärlek och omsorg som går in på att brygga en kvalitetskopp kaffe.

Bara en annan anledning att dricka kaffe. Som om vi verkligen behövde det: