Padma Lakshmi lyser ett ljus på ojämlikhet i mat och hälsa genom att starta en gratis hemlig jordbruksmarknad med slag

Mycket av detta problem har att göra med systemiska problem kring ojämlik tillgång till färsk mat och matvaror, vilket Lakshmi och vänligt syftar till att hantera framåt tillsammans tillsammans. "En av de största anledningarna till att amerikaner inte kan få mer färsk frukt och grönsaker i sin diet är för att de lever i en riktig matöken," säger Lakshmi.

"En av de största anledningarna till att amerikaner inte kan få mer färsk frukt och grönsaker i sin diet är för att de lever i en riktig matöken," säger Lakshmi.

Tänk på att ökningen av matkostnaderna under de senaste åren har gjort allt annat än hjälp. ”Det är ofta billigare att gå till en snabbmatrestaurang för att mata din familj eller köpa ett paket med något istället för ett gäng morötter eller ägg. Och vi ser matpriser bara skyrocket; Det har varit svårt för många familjer, säger Lakshmi.

En del av Kinds löfte till sina kunder är dess oöverträffade åtagande att göra närande, läckra snacks tillgängliga för alla. "Sedan dag ett har vi förespråkat för näringsransparens och uppmuntrat människor att vara vänligare till sina kroppar genom att äta mer av hela, näringstäta livsmedel som vi vet är viktiga för att hålla oss friska," Kelly Solomon, Kinds Chief Marketing Officer säger säger. Detta meddelande upprepas vidare på Kinds hemsida för "löften", som säger: "Vi lovar att alltid välja ingredienser av hög kvalitet framför receptet och tillhandahålla snacks som är både friska och välsmakande-inte det ena eller det andra."

I år kulminerar partnerskapet mellan dessa två ledande förespråkare för hälsosammare ätande-lakshmi och vänligen viljan på deras "hemliga" snällkök i New York City (Kind har också planer för en Houston-baserad aktivering). Förvänta dig att detta evenemang ska vara packat med massor av roliga, smakfulla stunder som omger kulinariska konsten och Kinds långvariga engagemang för samhällsnäring genom erfarenhet, interaktiva och utbildningsupplevelser. Spoiler: En av de viktigaste "hush-hush" -upplevelserna kommer att äga rum på New York Citys Chelsea-marknad, där besökarna kommer att transporteras till sin hemliga typ av bondemarknad, där de kan handla färska, hela ingredienser fritt (!) av laddning.

Padmas vänliga kök

Nej, verkligen: Besökare kommer att ha en chans att uppleva Padmas vänliga kök, en två-dagars pop-up öppen den 28 februari och 1 mars, med rätter skapade av Lakshmi själv.

På menyn? Butternut squash -toasties toppade med pekannötter, granatäpple och Serrano Chiles; linsallad på endiva blad; och frukt- och mandelbitar. För att ytterligare stärka duonens passionerade engagemang för att servera hälsosammare måltider samarbetade Lakshmi med vänliga recept för att säkerställa att de alla förkroppsligar slags näringsprinciper och leder med näringstäta ingredienser, som nötter, fullkorn eller frukt. (Bra nyheter: Alla recept som presenteras på Padmas vänliga kök finns tillgängliga online för att göra hemma också.)

För att besöka Secret Kind Farmers Market i New York City (där Padmas vänliga kök kommer att finnas tillgängligt), stanna vid 410 West 16th Street den 28 februari och 1 mars från 12 s.m. till 8 p.m. Den hemliga Kind Farmers Market kommer att finnas tillgänglig på sin andra plats i Houston på M-K-T den 11 mars från 9 a.m. till 3 s.m. att erbjuda besökare färska, hela produkter, nötter och fullkorn.

Hur denna Changemaker förändrar livsmedelsindustrin med allergenfria snacks:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.