De två typerna av mejerifolk i de blå zonerna konsumerar för friskt åldrande-och nej, komjölk * är inte * inkluderad

Men Buettner säger att han inte slutgiltigt bestämde en direkt korrelation mellan att äta dessa två typer av mjölk och livslängd genom sin forskning-eller om andra faktorer spelades, till exempel att klättra upp och ner kuperad terräng för att hämta mjölken från dessa djur, det kan hjälpa till att öka tecken på hälsosamt åldrande.

Så, hur staplar får och getmjölk mot komjölk?

Lauren Manaker, RDN, LD, en registrerad dietistnäringsläkare baserad i Charleston, påpekar att flera näringsskillnader och Likheter uppstår när man jämför de tre typerna av mejeri. På likheterna säger hon att alla är fantastiska källor till viktiga näringsämnen, inklusive protein, kalcium och vitaminer. Dessutom, från en näringssynpunkt, hittar Manaker inga betydande dietskillnader mellan dem.

Nu, när det gäller skillnader, är de mest uppenbara skillnaderna i smak och lukt. På egen hand har getmjölk en söt och mestadels neutral smak utan stark eftersmak eller lukt, medan fårmjölk också är subtilt söt som liknar komjölk. Men när du förvandlas till ost, kanske du märker att getost har en tårta och tangy smak med en mjuk, nästan spridbar konsistens, medan fårost är liknande i strukturen men något rökare och sötare i smak. Å andra sidan tenderar ostar gjorda av komjölk att vara jordnära eller nötare.

En annan stor skillnad mellan de tre ifrågasatta är lättheten att smälta och att växla från ko till får och/eller getmjölk kan ha några stora fördelar på din tarm.

Vilken typ av mjölk är lättast att smälta?

För att bättre förstå "toleransfaktorn" för dessa olika typer av mjölk föreslår Manaker att visualisera dem i deras ostform. "Chees gjorda av komjölk kan vara fastare än de som är gjorda av get- och fårmjölk," säger hon. "Detta är delvis ett resultat av hur ostmassan bildas under ostprocessen när syra kombineras med vissa proteiner som finns i mjölken," säger hon.

När vi konsumerar mjölk reagerar magsyrorna på samma sätt med mjölkproteinerna, vilket innebär att "mjukare" ostmassa kommer att bildas när man konsumerar getmjölk kontra "hårdare" när de konsumerar komjölk på grund av skillnaderna i proteinstrukturer. Detta påverkar i sin tur hur lätt det kan smälts, säger Manaker. (Läs: Get- och fårmjölk kan vara enklare på magen.)

Durae Hardy, varumärkeschefen på Laura Chenel, ett premium amerikansk getostföretag, konstaterar också att getmjölk är "A2 dominerande", vilket innebär att proteinet kan vara enklare att smälta på grund av dess aminosyrasättning. Dessutom säger hon att yoghurt och ostar tillverkade av getmjölk ibland kan ha lägre laktosinnehåll än deras ko -mjölk motsvarigheter. Buettner påpekar också att getmjölk innehåller laktos, liksom laktas, ett enzym som hjälper kroppen att smälta laktos-som kan hjälpa till att göra det lättare att smälta.

Som sagt, de med laktosintoleranser bör fortfarande trampa noggrant. "Ko's Milk Dairy Alternatives kan fortfarande innehålla laktos," säger Manaker. ”Skillnaden ligger i proteinstrukturen, vilket kan vara anledningen till att vissa människor tolererar varandra och varför vissa människor kan misstaga deras svårigheter att smälta ko mjölkprotein för laktosintolerans.”

Hursomhelst föreslår hon att se till att mjölk- eller mejeriprodukter som köpts alltid kommer från en pastöriserad källa för att minska risken för kontaminering. "CDC har sagt att råa mejeriprodukter är 840 gånger mer benägna att orsaka sjukdom än pastöriserade mejeriprodukter," säger hon.

Vilka är några av de bästa sätten att konsumera get- och fårmjölk?

Manaker säger att det finns ett brett utbud av får- och getmjölkprodukter som du kan integrera i din diet. "Pastöriserade får eller getmjölk är inte det enda sättet att gå," förklarar hon. "Du kan också prova yoghurt, ost och till och med några glassar, gjorda med dessa mejeriingredienser," säger hon. Det enda att tänka på är att konsistensen kan variera mellan dem på grund av skillnader i deras proteinstrukturer.

En RD delar de bästa typerna av Alt-Cheeses:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.