Så du bara okorkade den vinflaskan för ett glas, så här kan du bevara resten ordentligt

Känn dina viner och sorter

”Generellt sett har jag haft bättre tur hemma med fyllda röda viner med högre tannin- och alkoholinnehåll (Cabernet Sauvignon, Malbec, Barolo, etc.) och vita viner med hög surhetsnivå (Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, etc.) eller bevarande, säger han. ”Alkohol, tannin och surhet hjälper till att bevara vinets kvalitet, varför många av dessa viner kan åldras oöppnade i många år."

Återigen talar detta mycket generellt och det finns många undantag från denna regel-men detta är ett litet fuskark som kan hjälpa i mindre skala!

Försök att avsluta dina öppna flaskor inom 48 timmar efter Corking

"Vår tumregel i restaurangen är att om något har varit öppet längre än två dagar anser vi att det inte har samma kvalitet längre och öppnar en ny flaska," säger Cuper.

Investera i lite utrustning

Medan kylskåpet och korkmetoden är det enklaste valet och kräver ingen extra kostnad, finns det många andra verktyg och prylar som kan förlänga hållbarheten på ditt vin lite längre. (Cuper säger att när han använder dessa hemma kan han dricka en öppnad flaska vin i fyra eller fem dagar efter att ha korkat det.)

Vacu-vin-vinpumpar ($ 15)

"På El Che och i mitt hus använder vi Vacu Vin-vinpumpar-de är små, gummistoppare, med en pump som arbetar för att dra ut så mycket syre från flaskan som möjligt," säger Cuper.

Coravin Pivot Wine Conservation System ($ 99)

"Det är förmodligen det bästa vinbevarandet som du kan få på marknaden och det är riktigt coolt," säger Cuper. "I huvudsak låter Coravin hälla ett glas vin utan att ta bort korken, därför berör det aldrig syre," säger han. Det gör detta genom att genomtränga korken med en lång, ihålig nål, så att vinet kan hällas genom den lilla pipen i slutet.

Det finns också en liten patron som innehåller en gasblandning som är avsedd att hjälpa till att bevara vinet utan att ge någon smak. "I teorin kommer detta att göra det möjligt för vinet att hålla på obestämd tid eftersom korken aldrig har dragits," säger Cuper. Skål till det!

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.