Kylskåp ser bok Schuyler Grant

"Vi kallade alltid min mamma en" matfascist "eftersom det inte fanns något vitt mjöl, ingen vit socker någonsin i vårt hus som växte upp," säger Schuyler Grant, från Kula Yoga Project och Wanderlust, musik-yogakonfestationen Grundades med sin make, Jeff Krasno.

"Jag blir långsamt min mamma", säger hon.

Här är vad New York City Yoga -instruktören och mamma till tre håller i hennes kylskåp:

Det är ganska tydligt att du inte är rädd för mejeri.
[skratt] Ja, jag är inte rädd för mejeri eller fett, sant. Mycket av mejeriet vi äter är rå. Jag är inte mejeriintolerant, men det håller definitivt inte med mig-jag får lite slemmy. Men det råa mejeriet gör en stor skillnad. Och det smakar så bra. Det håller inte så länge, men allt annat än det är fantastiskt.

Du har också många glutenfria produkter där inne.
En av mina tre döttrar har celiaki, och min man är inte super glutentolerant. Ölet och det icke-glutenfria brödet är mitt. Men jag tycker att det är ett bättre sätt att äta-inte bara glutenfritt men bara lågbearbetade korn i allmänhet.

Berätta om alla flaskor du har lagrat i kylskåpet.
Det är där jag har min morgon, pre-kaffegime: Mina gröna dricker, torskleverolja, probiotika, lite kombucha, vanligtvis. Några bi pollen. Ibland har jag lite Floradix, och ibland tar jag en smörolja med hög vitamin. Den har råmjölk i sig, som är den livgivande delen av mjölken och enligt Weston a. Price Foundation, en av de bästa superfoods i kombination med torskleverolja. Jag skjuter bara alla dessa saker i munnen och sedan har jag en kopp kaffe.

Ha! Och blandar du de gröna pulvret i en smoothie?
Jag lägger den bara i lite vatten och ansluter näsan och dricker den. Det är inte mitt mest älskade matmoment på dagen, men jag svär vid det. Jag tror att om jag verkligen hade min handling tillsammans skulle jag göra varmt vatten och citronsaft och vänta en halv timme innan jag hade mat eller kaffe. Men jag har inte min handling tillsammans så bra.

Är det hemlagade beståndet jag ser?
Det är kycklingbeståndet, taget ut ur frysen. Jag är ganska bra med att göra lager varje gång jag gör en kyckling. Jag tar bara alla rester från vad jag steker med kyckling-äpplarna eller vitlök eller lök-och jag kastar det och alla ben och huden med morot eller lök och jag sjunker den på en värmediffuser, super-låg, över natten. Sedan sjunker jag det under den senaste halvtimen med citron eller selleri, vilket hjälper till att extrahera mineralet bättre. Jag är en stor tro på benbuljongens läkande kraft. Det är en total supermat.

Många människor kanske inte tycker att att äta kyckling är lika frisk som att vara vegetarian av ahimsa eller andra skäl. Tankar?
Detta kräver ett mycket längre svar, men det korta svaret är att jag var vegetarian i 15 år. När jag var gravid med mitt första barn var jag allvarligt anemisk och på rekommendation från min akupunktör började jag äta kött "medicinskt" ... Jag tror nu fast att djurprotein är viktigt för ett visst steg i våra liv, som när vi växer andra människor. Jag tror faktiskt att jag blir en grönsaker igen en dag. Men för tillfället är det en viktig del av min diet.

Föredrar du frittgående?
Jag växte upp på en gård. Så jag är en strikt frittgående och äter bara lokalt, betesskött. Jag har kommit till tron ​​att att uppfostra och döda ett djur mänskligt är förenligt med min tolkning av ahimsa. Men jag tror också att detta är ett helt personligt val. Och att den industriella köttindustrin inte bara är omänsklig men bör betraktas som kriminell.

Ledsen att bli superpolitisk. Hur mycket matlagning kan du göra regelbundet?
Låt mig vara helt uppriktig: Jag lagar inte en måltid varje natt. Jag skulle inte vilja att någon ska tro att jag är en superperson. När jag lagar mat lagar jag riktigt frisk. Men jag beställer också mycket mexikansk mat. -Nina Pearlman