Recept Super-Easy Vanilla Quinoa Milk

Om du inte har börjat se kartonger med quinoa mjölk i din naturliga matlager bredvid mandel, kokosnöt och soja, är det bara några minuter.

Men denna proteinrika dryck som du kan hälla i smoothies, över granola, och mycket, mycket mer, är också oerhört lätt att göra dig själv, säger Jocelyn Weiss, PhD, MPH och författare till Smart-and-Pretty Healthy Recipe Blog, Ett obearbetat liv.

Weiss delade sitt recept med oss, komplett med steg-för-steg-foton, som bevis. Den svåraste saken du behöver är en återanvändbar muttermjölkväska eller en stor bit ostduk, som säljs i nästan alla stora livsmedelsbutiker-du måste bara leta efter den.

Det här receptet gör tillräckligt med quinoa -mjölk i två dagar, om två personer dricker den (och gör det möjligt för halva den del av kokt quinoa att användas mot andra recept).

Och om du vill använda din quinoa -mjölk till mer dekadent användning kan du lägga till naturliga sötningsmedel, kryddor och kakao -nibs. -Melisse Gelula

INGREDIENSER
1 kopp okokt quinoa
1 tsk vaniljextrakt
Nypa salt

Variationer
Sötad: tillsätt 2-3 datum eller 1 msk kokosnöt nektar eller lönnsirap
Kanel: Lägg till 1 tsk mark kanel
Choklad: Tillsätt 1/4 kopp kakao nibs eller 4 matskedar rå kakaopulver

INSTRUKTIONER

1. Blöt quinoa över natten i 2 koppar vatten. Tappa genom en sikt innan du lagar mat.

2. För att koka, ta ytterligare 2 koppar vatten. Tillsätt quinoa och bring till en andra koka, täck sedan och låt sjuda på lågt i 15 minuter. När du är klar, fluff quinoa med en gaffel.

3. Placera 1/2 av den kokta quinoa i en mixer med 2 koppar filtrerat/renat vatten. Blanda på högt i 1-3 minuter tills den är jämn. (Använd den andra hälften mot andra måltider under veckan.)

4. Häll mjölk i muttermjölkväska eller genom ostduk medan du håller över en skål eller en stor kanna. Mjölken kommer att sila långsamt på egen hand, men du kan försiktigt pressa och massera botten av påsen för att påskynda processen.

5. Sätt tillbaka mjölk i mixern och tillsätt vatten (cirka 1 kopp åt gången) till önskad konsistens och blanda blandningen efter varje tillsats. Jag gillar min en mediumkonsistens så att den har kropp men är inte för tjock med cirka 2 koppar tillsatt vatten. Tillsätt vaniljextrakt, salt och andra smakämnen, om du använder. Obs! Du bör inte planera att hålla det längre än 3-5 dagar, så drick upp!

För mer information och recept, besök www.anunprocessedlife.com