5 Must-try avokado toasts på heta New York-restauranger
Avokado toast är nu överallt, precis som det borde vara.
Och medan den super enkla maträtten är den enklaste på många sätt att få din dagliga dos av skönhets- och hälsoberövande supermat, lägger fler New York-restauranger kreativa vändningar till de traditionella (och perfekt läckra) olivoljan och haven -Saltförberedelser. Tänk en dropp curryolja eller en hög med inlagd morot slaw.
Café Gitane -ägaren Luc Levy har sett ett hopp i avokado toastorder på hans hip Nolita -restaurang, och medan han krediterar efterfrågan till en övergripande förskjutning mot lättare menyalternativ, har kändis kärlek inte skadat heller. "Olivia Wilde längtade efter rostat bröd under graviditeten," säger han. Och Maya Jankelowitz, medägare av Jacks fru Freda, säger Drool-värda Instagram-skott har gjort själva maträtten till en kändis också. ”Ju fler Instagram -bilder, desto mer avo rostat bröd på bordet. Det är verkligheten vi lever i, säger hon.
Oavsett om du redan är en hängiven eller bara gör sig redo att hoppa på bandvagnen, här är fem friska, läckra centrala rätter att beställa (eller göra hemma) nu. Alla kommer att se krossande på din tallrik, vi lovar.-Molly Gallagher
(Foto: Jacks fru Freda)
Kafé gitan
The Storied Nolita Café serverar en förstärkt version av det klassiska receptet. Den är gjord med "frisk limpa" från Orwashers bageri, avokado, citronsaft, chiliflingor och en touch av olivolja. Skålen har blivit en husfavorit, som visas på nästan varje bord och nästan lika ofta på Instagram. (Kontrollera #Cafegitane för bevis.) $ 7.25, 242 Mott Street, Nolita, www.cafegitanenyc.com
(Foto: Café Gitane)
Slaktarens dotter
Detta trendiga vegancafé och juice bar gör sin skål med färskt sju kornbröd, krossad avokado, curryfrön och curryolja och serverar det med äppelskivor. "Vi säljer definitivt mer och mer krossad avokado toast", säger Butchers dotter chef för David Ochoa Rodriguez. "Varje månad måste vi öka mängden. Vi har faktiskt många människor som kommer in och bara ber om det."Må vi föreslå att du får en popsicle till efterrätt? 12 $, 19 Kenmare Street, Nolita, www.thebutchers -dotter.com
(Foto: slaktarens dotter)
Empire Diner
Food Network Regular Amanda Freitag leder upp denna återställda Art Deco-plats som inte borde förväxlas med en restaurang i gamla skolan, våffel-led sort. Hon gör sin skål med antingen pumpernickel eller multigrainbröd och avokado mousse med lime och piskad crème fraiche, toppar den med tunna skivor gurka och tärnad fresno paprika och droppar den med extra jungfruolja och havssalt. "'Toast' i allmänhet har varit en ganska populär sak ... som visste?"Hon muses. "Jag tror att avokados popularitet i allmänhet ökar. De är bara så darn läckra." $ 9, 210 10th Avenue, Chelsea, www.empire.com
(Foto: Instagram/Daverdave5)
Jacks fru Freda
På den alltid packade, mode-crowd-favoriten Soho-restaurangen, är avokado-toasten gjord med lätt rostat fröat bröd, mosad avokado, hemlagad körsbärstomat och inlagd Julienne morot slaw-och är toppad med zaatar (umm ... träffa dig där där?). Dessutom serveras det med en sida av rucula sallad i en schalottenlök, så du får din dos av greener också. ”Avokadot diskriminerar inte. Det är för alla, säger Maya Jankelowitz, medägare till Jacks fru Freda. Gick med på. $ 11, 224 Lafayette Street, Soho, www.jackswifefreda.com
(Foto: Jacks fru Freda)
Marin
Om du inte har checkat ut detta nyligen öppnade maritiminspirerade Soho-landskap, här är en annan anledning. Marinen gör sin avokado toast med en rostat bit av majsmjöl surdeg och mosat avokado och toppar det med inlagd fänkål, inlagda senapsfrön, rädisor, färska örter, extra jungfruolja, Maldon havssalt och chili-flingor. "Vi har bara varit öppna sedan februari, men jag visste att jag ville ha avokado toast på menyn ... och gästerna verkar verkligen njuta av det," säger verkställande kock, Camille Becerra. $ 10, 137 Sullivan Street, www.navynyc.com
(Foto: marinblå/instagram)
Mer läsning
7 Drool-värda avokadorecept
Fantastisk Farro: 3 Must-Try-rätter på Hot New York-restauranger
En ny era av Michelin-stjärniga grönsaker?
