Förhistoriskt bröd förblir en sak som din kolhydrater är helt enkelt mänsklig natur

Om bröd är en av dina mest craved matmorgon, middag eller natt-du är inte ensam. Oavsett formen av degig godhet, det är bara. så. tillfredsställande. Och om den starka tillgivenheten för (snedstreck gränsberoende till) kolhydrater verkar vara något som är djupt inbäddat i dina gener, ja, det kan vara exakt fallet.

I en ny studie publicerad i tidskriften Proceedings of the National Academy of Sciences, Forskare analyserade 24 prover av forntida förkolat mat kvarstår i Mellanöstern och fann vad som verkar vara en 14 400 år gammal plattbröd. Medan dessa speciella rester kanske inte är för aptitretande, ger de bevis på att våra förfäder har ätit bröd för en verkligen länge sedan. Denna paj var förmodligen inte toppad med grönkålpesto (åh, hur långt vi har kommit!), men med tanke på att det nu är det äldsta beviset på bröd hittills ger den förhistoriska pizza mer inblick i måltidens korniga historia.

Forskare analyserade några gamla matrester upptäckta i Mellanöstern och fann vad som verkar vara 14 400 år gamla plattbröd.

Denna upptäckt innebär att forskare nu vet att bröd konsumeras långt innan innan jordbruk och modernt jordbruk börjar, och det antyder att utvecklingen av dessa industrier kan ha centrerat efter att effektivisera processen för att skapa måltider som plattbröd, snarare än att vissa livsmedel är en produkt av nämnda processer. "Genom att bygga på vår forskning om tidigt bröd kommer detta i framtiden att ge oss en bättre uppfattning om varför vissa ingredienser gynnades framför andra och så småningom valdes för odling," berättar medförfattare och arkeolog Tobias Richter, PhD, berättar USA idag.

Så nästa gång din kolhydrat begär (och vetenskapligt sett kommer det att hända), skylla bara dina förfäder för dina brödälskande sätt. Eftersom hankering har varit i ditt blod i mer än 14 000 år är det en ganska hård hankering att sparka.

I behov av ett glutenfritt sätt att njuta av bröd? Här är vad man ska veta om lång jäsning. Eller träffa kombucha -muffins som är en friskare tag på det irländska sodavalet.