Inte alla kombuchas görs lika här hur man väljer det hälsosammaste alternativet

När det gäller friska SIP: er är kombucha fortfarande lika trendig som de kommer-det blir så populärt att Pepsico nyligen förvärvade Kevita och såg det som en stor pengarskapare. Och det här är en matvur som inte kommer att torpedo dina rena ätmål (tittar på dig, freakshakes).

Det hjälper kombucha är ett av de enklaste sätten att få din dagliga dos av tarmvänliga bakterier. "Det probiotiska innehållet är verkligen en komponent att uppskatta", säger Caroline Cederquist, MD, grundare av Bistromd. "[Prebiotics] och probiotika visar konsekvent förbättringar i matsmältningshälsan med bevis som stöder dess användning vid behandling av diarré och irriterande tarmsyndrom och slåss mot tarminfektioner."

De dåliga nyheterna? Inte alla "booch skapas lika. Vissa är laddade med socker (till exempel stämdes hälsan om att bagatellisera mängderna i sina produkter). Andra kan vara pastöriserade, vilket dödar den goda för din-tarmmamma. Och det finns till och med flaskor som bara inte är riktigt vad de hävdar.

Så hur vet du vilken flaska du ska nå för? Lyckligtvis stavar etiketten allt ut-om du vet vad du ska leta efter.

Här delar branschexperter sina tips om vad de ska leta efter när du väljer en bättre kombucha.

Se till att det är certifierat organiskt

Kombucha Köp regel nummer ett: Håll fast vid organiska. "Food and Drug Administration godkänner inte alla kombucha -etiketter, men ekologiska certifierare är super Obsessive," säger Matt Thomas, VD för Brew Dr. Kombucha. För att få den organiska stämpeln för godkännande säger han till exempel att Brew Dr. Kombucha måste köra varje etikettändring som den vill göra med sin certifikat.

Och om företag inte bryr sig tillräckligt för att gå det extra steget för att bli certifierad organisk, säger han att de kan ha lägre kvalitetsstandarder totalt och vad som flaskas inuti kan vara pastöriserad, istället för de (råa) goda grejerna. "[Pasteurizing] gör det lättare att skicka och lagra, men sedan förlorar du alla probiotiska fördelar," säger han.

Och när du köper lokalt är bra, dr. Cederquist rekommenderar att du räcker till ett märke du litar på (aka inte något bryggt i en grannas hem och säljs utan en etikett). Annars vet du inte om det är FDA -godkänt.

Ingredienslistan ska vara kort och lätt att förstå

Ett annat tips från Thomas: Om det finns något listat på flaskan som låter som om det gjordes i ett matlaboratorium, hoppa över det. Citronsyra, fosforsyra, naturliga smaker och sötningsmedel som Stevia är alla onödiga.

"Kombucha kräver inget annat än vatten, te, socker och den probiotiska kolonin av socker och jäst," säger han. "Så om någon lägger till en förstärkande probiotisk stam, verkar det som ett märke som tar en genväg så att de kan skala upp och massproducera."

Medan Kombucha Brewing kräver lite socker, är två till tre gram tillräckligt för jäsning. Thomas konstaterar dock att om du faktiskt vill njut av Smaken av kombucha, lite mer bör läggas till för att balansera vinäger-y tang. "När det gäller socker är 10 gram per flaska ungefär så låg som du kan få medan du gör att den smakar bra," säger han. Men allt mycket mer än det borde vara en röd flagga. Ett märke som har Hittade ett sätt att hålla sockerinnehållet lågt (som i fyra gram lågt) utan att kompromissa med smaken? Kombrewcha, som använder agave istället för rotting socker.

Kontrollera vitaminlistorna

Vitaminer B är naturliga biprodukter från kombucha -jäsningsprocessen, enligt Kombrewcha -grundaren Ariel Glazer, så du kan se om det har bryggts korrekt enligt näringspanelen.

"Om kombucha inte listar [vitamin B], betyder det att det kunde ha pastöriserats med värme, vilket förstör några av vitaminerna," säger han.

Titta på färgen och bubblorna

Även om detta är något du måste kontrollera med själva kombucha och inte etiketten, dr. Cederquist säger att notera att färgen är ett måste. "Kombucha är naturligtvis en lätt solbränd färg", förklarar hon. "Var på jakt om brygget vänder sig från ljus till en mörk svart och grön färg, med mögelfläckar som skapas formen du skulle se på bröd och den kommer också att ha en dålig lukt. Regelbunden kombucha luktar som en söt vinäger."

Glazer tillägger att kolsyrning är nyckeln. "Bubblor är ett tecken på en hälsosam jäsning", säger han. "Flatness är ett tecken på att det bara inte händer mycket."

Ytterligare ett plus: kolsyrning gör att den smakar bättre, vilket Glazer säger är också avgörande. "Det finns ingen anledning till att du måste offra smak bara för att få något friskt", säger han. "Det finns gott om kombuchor av god kvalitet där ute som smakar läckra!"

Vill ha mer bra-för-dina-tarmråd? Dessa tarmhälsoförstärkande kosttillskott drar dubbeltull genom att rensa upp din hud. Och har du övervägt besprutning probiotika runt ditt hem?