Merriam-Webster lägger till växtbaserad, havremjölk, och gröntvätt till ordboken och nickar till ökad oro över klimatförändringarna i livsmedelsindustrin

Men dessa ord * är inte * exakt nya, är de?

Om vi ​​tar en promenad ner på minnesfältet, i en artikel publicerad av The New York Times, Författaren Ethan Varian skriver att termen ”växtbaserad” myntades vid National Institute of Health 1980 av Cornell University Biochemist Thomas Colin Campbell, som använde den för att presentera sin forskning om en icke-djurproduktdiet för skeptiska kollegor. Emellertid indikerar ordboken också att termen kan ha använts så långt tillbaka som 60 -talet. Jag låter dig göra matematiken.

Samtidigt har havremjölk funnits sedan 1994, då den skapades av Oatlys svenska grundare, bröderna Rickard och Bjorn Oeste, som forskade på ett alternativ till komjölk för människor med laktosintolerans. Och slutligen myntade New York -miljöaktivisten Jay Westerveld termen "greenwashing" i en uppsats från 1986 där han hävdade att hotellbranschen felaktigt främjade återanvändningen av handdukar som en del av en bredare miljöstrategi; När faktiskt lagen utformades som en kostnadsbesparande åtgärd.

Plockar vi upp en trend här?

Varför gör dessa ord äntligen sin ordboksdebut?

Nästan ett halvt sekel senare är dessa "gröna" termer som ofta används för att beskriva hållbarhetsinsatser bara göra sin * officiella * debut. Så varför nu? Kanske har det något att göra med den blomstrande växtbaserade F & B-industrin. Bloomberg Intelligence-analytiker säger att den växtbaserade livsmedelsmarknaden kan utgöra nästan åtta procent av den globala proteinmarknaden år 2030, med ett värde av över 162 miljarder dollar, upp från $ 29.4 miljarder 2020.

Att lägga till dessa hållbarhetsgränser till ordboken nickar emellertid också till ett ökat intresse för hållbarhetsinsatser och klimatförändringar, enligt forskning från IBM Institute for Business Value (IBV). Undersökningen av 16 000 globala konsumenter som genomförts av företaget fann att mer än hälften (51 procent) av de svarande säger att miljöhållbarhet är viktigare för dem idag än för 12 månader sedan. Det visade också att konsumenternas handlingar börjar matcha sin avsikt.

Hur viktigt är språket när det gäller hållbarhet och växtbaserad näring?

Eftersom växtbaserade proteinkällor fortsätter att ta en solid andel av marknaden, kämpar köttbaserade leverantörer tillbaka. En allvarlig stridighet mellan köttindustrins lobbygrupper har varit växtbaserad CPG-märkning. Dessa grupper har arbetat oändligt för att begränsa användningen av ord som "mjölk", "kött" och "hamburgare", bara för att nämna några, när du beskriver eller märker växtbaserade produkter.

Ta till exempel en räkning som antogs 2018 i Missouri som förbjöd företag att ”felaktigt föreställa en produkt som kött som inte härstammar från skördad produktionsdjur eller fjäderfä.”Eller Louisiana, som skulle införa (men slogs ner av en federal domare) upp till en böter på $ 500 per dag för varje marknadsföring av termer som” hamburgare ”och” korv ”på växtbaserade köttprodukter, även med rätt kval som "vegan" eller "köttfri.”

Så om den officiella indoktrineringen av dessa nya ord i ordboken betraktas som en bestämd och validerande vinst för hållbarhetsinsatser? Vi skulle verkligen vilja tänka det, men en liten del av oss kan inte låta bli att tänka: Tillägger äntligen dessa termer till ordboken perfekt timing, eller är det helt enkelt för lite för sent?

Några hållbarhetstips att äta för en hälsosammare planet: