Är sriracha faktiskt frisk?

Och även om Srirachas ingredienslista kan göra att det är värt att tänka två gånger innan du dousing din mat med smaktillsatsen-med-en-kick, föreslår inte att du säger adjö till kryddighet all-tillsammans. Capsaicin, komponenten i Chilis som gör dem heta, kan gynna ämnesomsättningen genom att höja kroppstemperaturen och öka din ämnesomsättning under en kort tidsperiod.

Det hälsosammaste sättet att få denna kulinariska spark: "Ta den direkt från källan," råder Middleberg, som rekommenderar Cayenne Pepper, Chili Pepper eller Chili -flingor för en mer naturlig värme. Smakfulla kryddor som kummin och gurkmeja är också bra. "När något är riktigt smakfullt kommer det att bli mer mättande och kan bromsa dig," förklarar Middleberg.

Håll dig fast vid din flaska Sriracha i försvar? Oroa dig inte, du kan lossa greppet: du behöver inte kasta flaskan helt. "Här och där är det helt bra," bekräftar Middleberg. Var bara medveten om hur mycket du använder och leta efter versioner med en mer naturlig ingredienslista när du kan. Eller, ännu bättre, gör det själv.

Rulla ner för ett hälsosamt Sriracha-inspirerat recept som du kan göra hos Home-Middleberg älskar dess naturliga ingredienslista.

Bourbon och Honey's Fermented Hot Sauce

Ingredienser
2 torkad Guajillo Chili Peppers
2 koppar hackade blandade färska chilipeppar (som Jalapeño, Serrano, Habanero eller Ghost)
1 röd paprika, kärnor och hackad
1 liten lök, hackad
6 vitlöksklyftor, skalade
2 tsk grovt kosher salt
1 1/2 koppar vit vinäger

1. Värm de torkade chilierna på medelhög värme i en medelstor stekpanna. Skär i halvtum.

2. Kombinera alla ingredienser i en medium glasskål och låt stå i 30 minuter.

3. Överför till mixer och puré tills önskad konsistens.

4. Häll blandningen i sterila konserveringsburkar, täck med ett kaffefilter eller ostduk och säkra med ett gummiband eller någon garn. Låt blandningen stå vid rumstemperatur i fem till sju dagar.

5. Försegla med burklocket och kyl i upp till tre månader.

Ursprungligen publicerad den 14 oktober 2016. Uppdaterad 22 september 2018.

Letar du efter fler sätt att tillfredsställa begär, utan extra socker? Dessa friska desserter är mycket bra fett och låg socker. Och dessa tips hjälper dig att navigera sockerinnehåll på näringsetiketter.