Omedelbar ramen får en stor makeover-men kan det någonsin vara en riktigt hälsosam mat?

Det finns några faktorer som skiljer Mike's Mighty Good från OG Instant Packets. Först är det organiskt. För det andra ångas nudlarna, inte. "Att hitta ångad-inte stekt-organiska ramen-nudlar visade sig nästan omöjligt, så vi beslutade att göra dem själva," säger Carolyn Vinnicombe Yachanin, varumärkets huvudevangelist och nationella försäljning och marknadsföringsledning. "Att lära sig hur man gör detta var extremt svårt och tog år att behärska. Vi är stolta över att säga att vi skapar varje parti nudlar bokstavligen från grunden internt och att vi lagar våra nudlar genom att ånga, aldrig steka dem."

Vinnicombe Yachanin lägger till varumärket utformade sina produkter med näring i åtanke också och ropar ut de nedre natrium-720 milligramen per portion. Deras soppor har också cirka åtta gram protein (i genomsnitt), vilket är dubbelt än vad typiska omedelbara ramen har att erbjuda.

Vad en RD tycker: För att ta reda på om dessa förändringar var tillräckligt för att betraktas som legitimt friska, frågade jag registrerad dietist och Ät i färg MHITEL FRANCES LARGEMAN-ROTH, RD, vad hon tänkte. "Jag har försökt Mike's Mighty Good och det är riktigt läckert," säger hon. Men hon säger att natriumnivåerna fortfarande är lite höga trots bästa ansträngningar. "En soppa är fortfarande nästan hälften av natriumkravet för dagen", påpekar hon. Hennes dom är att det kan vara ett anständigt måltidsalternativ, så länge du är medveten om ditt natriumintag resten av dagen, och är inte något att ätas dagligen.

Nästa Soylent?

Varumärket: Ramen

Den hälsosamma uppgraderingen: Naturligtvis vite ramen, den första näringsmässigt kompletta ramen som finns i USA, skulle komma ut från Silicon Valley. "Jag åt ramen hela tiden eftersom jag gillade det verkligen. Och min bror, som är en klinisk näringsmästare, skulle ha en ren soylent diet när finalen veckor hit, "säger Vite Ramen-grundare Tim Zheng. "Det gav honom all näring han behövde, men han var inte lycklig eftersom han inte ätit riktig mat. Och jag var glad för att jag älskar ramen, men jag fick inte näringen."

En dag, medan Zheng tilllade ägg till sin omedelbara ramen, klagade han högt för sin bror, Tom, och önskade att hans favoritmat hade alla näringskrav som han behövde. Det var deras glödlampa ögonblick, vilket ledde bröderna på en årslång process för att förvandla den klassiska nudelrätten till nästa supermat.

Zheng förklarar att ett av deras mål var att få natrium under 25 procent av det rekommenderade dagliga intaget som blev ännu svårare när AHA sänkte sina dagliga natriumrekommendationer från 2 300 milligram till 1 500 milligram medan de var i det tjocka av att formulera sina ramen. Fortfarande fick de det där till 575 milligram. Ett paket med nudlar har också 27 till 30 gram protein (från korn inklusive quinoa och vital vete gluten), 11 till 12 gram fett och 65 till 70 gram kolhydrater, beroende på smaken.

Tillsammans med kryddningspaketet kommer varje vite ramen med en unik vitaminblandning (kallad "noodtrients"), som har 25 procent eller mer av det dagliga värdet av varje väsentligt vitamin och mineral som behövs dagligen dagligen. "Varje ramen -smak har faktiskt en annan" noodtrient "-blandning eftersom näringsprofilen du får från kycklingsmaken, till exempel, kommer att bli annorlunda än vad du får från den vegan miso."Varje enskilt näringsämne som tillsattes till var och en av de tre blandningarna kom och testades individuellt för att säkerställa att det tål värme (eftersom du vet, ramen kräver vanligtvis kokande vatten).

Medan produkten är ganska revolutionär, säger Zheng att de inte gör det perfekt. "Tom och jag tyckte alltid att det var konstigt att till skillnad från teknik släpps livsmedelsprodukter ofta och det är det, det finns ingen 2.0 eller 3.0, "säger Zheng och retar att de är nära att komma ut med en keto-godkänd ramen.

Vad en RD tycker: "Wow, den här packar verkligen näringsämnena!"Largeman-Roth säger, efter att ha tittat på vite ramen. "Vid 500 kalorier eller mer är det högre i kalorier än en typisk ramen -kopp och på något sätt håller de natrium rimligt."Sammantaget ger hon det tummen upp, men hon varnar mot att svara på vite ramen för att få alla dina näringsämnen medan * också * tar ett multivitamin eller andra kosttillskott och säger att det kan leda till vitamin eller mineralöverbelastning. Dessutom ser hon fortfarande mer en "ibland" måltid, inte en vardaglig. "Jag skulle hellre se folk ta en grundläggande ramen och ladda den med färsk räkor, kyckling, ägg eller tofu och färska grönsaker och örter," säger hon. "Du kan bara inte lita på en diet med förpackad mat för total hälsa!"

Den förpackade ramen -jätten går friskare

Varumärket: Nissin

Den hälsosamma uppgraderingen: Vite ramen är inte den enda soylent-esque-produkten; Cup Noodle Maker Nissin lanserade nyligen en ny produkt i Japan som heter All-In Noodles, med ett liknande koncept. "I det moderna Japan finns det många ungdomar som inte har tillräckligt med kalorier per dag, eller många som har tillräckligt med kalorier men inte tillräckligt med näringsämnen. Därför beslutade vi att utveckla en produkt som inte bara gör det enkelt att äta de näringsämnen som krävs under en dag, utan också gör det enkelt för någon att laga mat, smakar bra och kan lagras vid rumstemperatur under lång tid, "säger Haruka Aoki, kommunikationsspecialist för varumärket.

Ett paket har över en tredjedel av kroppens dagliga krav för 13 olika vitaminer, 13 mineraler, protein och fiber-och kolhydraterna är 40 procent mindre än i OG-koppen av nudlar. Aoki säger att varumärket experimenterade med många olika näringskällor och det var svårt att få ramen att smaka precis rätt, samtidigt som de träffade hälsomålen. "Det var väldigt svårt. Många av näringsämnena åtföljs av bitterhet och hård smak, säger hon. Metoden som visade sig fungera: att använda teknik för att få näringsämnen inuti Nudlarna, som är gjorda av veteprotein och tapioka (soppans huvudfiberkälla).

Aoki säger att det inte finns några planer, men ändå att föra all-in nudlar till staterna, men varumärket inser att friska ramen har blivit en mat på många konsumenternas önskelista. "När Momofuku Ando [grundaren av Nissin och uppfinnaren av Instant Ramen Noodles] utvecklade sin innovation av Instant Noodles för 61 år sedan, redogjorde han för fem viktiga principer: Läcker smak, säkerhet, bekvämlighet, bevarande och överkomliga priser," säger hon. "Men människors intresse för näring och hälsa ökar snabbt med förändringar i konsumentmedvetenhet och social miljö. För att omedelbara nudlar ska bidra till framtida mänsklighetens lycka är det alla tillverkares skyldighet att förbinda sig människors hälsa och välbefinnande."

Vad en RD säger: På samma sätt med Vite Ramen och Mike's, ser Largeman-Roth Nissin som en annan "tillfällig" mat, inte en att ha till middag varje natt. "Jag förstår att vissa människor inte är särskilt intresserade av att ha variation i sin diet, så konceptet att äta eller dricka en produkt och få alla sina näringsämnen från det verkar supereffektivt och enkelt. Sanningen är att du verkligen inte kan paketera fördelarna med att äta en diet med färsk frukt och grönsaker, fullkorn, nötter och frön, magert protein och mejeri, säger hon. "Det finns phytonutrients som kommer med hela livsmedel som inte kan isoleras och läggs till förpackade livsmedel. Dessutom är en diet med en ton, även om det är något så läckert som ramen, inte bra på lång sikt för kroppen eller själen."

I allmänhet är det fantastiska omedelbara ramen som får en makeover-bara tror inte näringsförbättringarna gör det värt att lägga till din dagliga sortiment. Men nästa gång som längtan efter ramen träffar, är det trevligt att veta att det finns alternativ där ute som inte bara är natriumbomber.

Men vänta, det finns mer! Vill vara den första att höra om de senaste (och största) butiksproduktdropparna, anpassade samlingar, rabatter och mer? Registrera dig för att få Intel levererad direkt till din inkorg.