Jag är en utbildad kock och pasta snobb, och denna nya tarmvänliga, benhälso-boosting alternativ pasta förändrade mitt liv

Denna pasta i fusilli-stil är idealisk för att göra smakfull pastarätter, är paleo-vänlig, glutenfri, vegan och certifierad ekologisk, och den är laddad med järn och kalium. Varje låda med denna gröna bananpasta-som har cirka tre portioner per container-är gjord med fem organiska gröna bananer. (Och! Ingenting! Annan!)

Per som serverar en kopp packar den cirka fyra gram fiber, två gram protein, 65 milligram kalcium (sex procent dagligt värde), fem milligram järn (30 procent dagligt värde) och en enorm 1040 milligram kalium (20 procent) dagligt värde). Bananer, har jag rätt? Kalium är trots allt en av de mest kritiska mineralerna som kroppen behöver för att fungera: det hjälper till att reglera kroppens vätskenivåer och blodtryck och kan hjälpa till att sänka risken för stroke och hjärtsjukdom.

Samtidigt är järn (som är en av de vanligaste mineralerna som människor är bristfälliga i) avgörande för att tillverka hemoglobin, som bär syre via dina röda blodkroppar genom kroppen. Tänk på att de höga järnnivåerna i denna veganvänliga pasta också gör den idealisk för dem som följer en växtbaserad, vegansk eller vegetarisk diet-eller någon som inte konsumerar järnrika, djur-härledda livsmedel som röda kött, ostron och fisk.

För närvarande endast tillgängligt på vissa platser.

Mina ärliga tankar om enbart gröna bananpasta

Som älskare av all-things pasta, blåste denna alternativa version med gröna bananer verkligen mitt sinne. Till att börja med är dess smak och konsistens precis som en vetebaserad låda med pasta. Redo på bara tre till fyra minuter kommer denna fusilli pasta ut perfekt al dente varje gång. På egen hand har den en något kokt-veggie-eftersmak, som helt försvinner när den är skivad med lite av din favoritsås eller kryddor. Och till skillnad från mogna bananer, är denna version tillverkad av gröna (omogna) bananer-är inte söt överhuvudtaget.

Trots sina häpnadsväckande likheter med traditionell boxad pasta är enbart gröna bananpasta, ja, grön. Eller snarare en mycket mörkgrön, nästan svart färg som kanske är en av de enda visuella skillnaderna mellan traditionell pasta och denna nya alt-version. Pastan får sin rika svarta färg som ett resultat av den naturliga processen som används för att torka de gröna bananerna. Och även om färgen kan verka lite förbryllande till en början, kommer den definitivt inte att påverka din åsikt på den första biten ... jag.e. När du omedelbart inser hur darn bra det smakar.

Efter att ha lagat mat, ansträngt och sköljning av pastan, bestämde jag mig för att krydda den med lite salt, peppar, smör och parmesan för att göra det till Cacio e pepe -stil med lite churn's cacio e pepe smör. Och låt mig säga er, det var så bra. Allvarligt, bortsett från att smaka så bra, är denna pasta laddad med massor av hälsofördelar (glutenfri, kornfri, kostfiber, järn, kalium, organisk ... listan fortsätter och fortsätter), varför denna alt-pasta kommer att ha ett permanent hemvist i mitt skafferi året runt. BTW, det är för närvarande tillgängligt över hela landet på Whole Foods Market för $ 3.99 (eller på Amazon) och på deras webbplats, kommer snart.

Detta tre-ingrediens bananglassrecept gör att du går B-A-N-A-N-A-S: