Jag är en pumpabonde, och dessa 5 tips hjälper dig att välja den perfekta pumpa för snidning och matlagning

3. Undvik alternativ med tecken på frost

Andelin säger att vissa pumpa sorter har tjockare hud och kan hantera en ljus glasera. Men hon rekommenderar att du letar efter tecken på tung Frostexponering, som kan presenteras som en våt fläck på pumpa ytan. Områden som fryser under en frost kan skadas och bli svampiga när de frysta fläckarna tina ut.

"Om vi ​​vet att det kommer att bli en hård frysning, försöker vi täcka pumporna med tarps och filtar," säger hon, vilket hjälper till att hindra frosten från att förstöra pumpor och skapa de oönskade, förstörda mjuka fläckarna. Så om du redan har valt din pumpa och visar den utanför, tänk på detta för att förlänga squashens hälsosamma livslängd.

4. Kontrollera färgningen

Se till att pumpa du väljer har rätt färg för dess variation. "Om det är tänkt att vara grönt, vill du att det ska vara så trevligt grönt," säger Andelin. Med det i åtanke är det bra att veta vilken typ av pumpa du letar efter i förväg och hur det ska se ut.

Ta till exempel en isbjörnpumpa: det är tänkt att vara lika vitt som papper, men det kan lätt "solbränna" eller gult om det lämnas ut i solen för länge. (Detta betyder också att du vill hålla den i ett skuggat område om du inte har något emot färgenförändringen efter att du har valt en av denna sort.)

5. Håll dig borta från pumpor med snitt (såvida det inte är det utseende du går efter)

Enligt Andelin kan pumpor ärr över och naturligtvis läka alla krossar de får medan de växer. Faktum är att vissa odlare till och med avsiktligt ärr pumpor för att skapa unika mönster på ytan. Men när den är klippt från vinrankan kommer en ohelad gash att torka ut och eventuellt bidra till gjutning.

De 3 bästa pumporna för matlagning

"Du kan tekniskt laga ner vilken pumpa som helst," säger Andelin. Vissa typer har emellertid tjockare, mörkare och rikare kött, vilket kan vara bättre för bakbehov. Enligt Andelin inkluderar de bästa pumporna för matlagning sockerpajpumpor, cinderellas och Jarrahdales.

Sockerpaj pumpa

Sugar Pie Pumpkins (eller sockerpumpa eller pumpa paj) är på den mindre sidan, vid cirka fem till sju pund, säger Andelin. Och för att välja en sockerpaj pumpa med mest smak, vill du ha en som är mörkare.

Förutom att vara ett bra alternativ för söta rätter, fungerar sockerpajpumpor bra för smakliga äter också. Tänk: soppor, rostning för att servera som en sidorätt eller till och med grilla dem.

Askungen

För en pumpa sötare än sockerpajen är den gula-orange Askepottpumpen vägen att gå, eftersom "dess massa är lättare och sötare", säger Andelin. "Den här är riktigt bra för pajer och soppor."

Jarrahdale

"Jarrahdales är riktigt bra för att baka ner också," säger Andelin. "De är en vacker dammig salvia-grön på utsidan, men på insidan är köttet orange, nästan som butternut squash.”Inte bara är dessa visuellt fantastiska pumpor läckra, utan de är också underbara för att dekorera ditt hem.

Hur man väljer den bästa pumpa för snidning

Även om Andelin Family Farms producerar cirka 20 sorter av pumpor (åtta till nio är avsedda för snidning), är det att välja det bästa för snidning i slutändan förlitar sig på personlig preferens. Några av de mest populära alternativen på gården är Cinderellas, Jarrahdales, Warty Goblins och Midnight (som är svarta pumpor); Men att välja bäst beror på det utseende du går efter, säger Andelin. Oavsett vad du vill välja ett alternativ som känns fast och inte har några mjuka fläckar för att säkerställa att det kommer att hålla så länge som möjligt.

Förutom att vara fast, se till att en snidpumpa har en robust botten och kan stå upp på egen hand. Det sista du vill ha är att din härligt skrämmande jack-o'-lantern spontant tumlar ner verandestegen. Du kan också välja en pumpa med en plattare sida för att göra det enklare snidning.

Det bästa sättet att lagra pumpor för att förlänga livslängden

"Förvara pumpor på en sval plats, som ett garage eller källare, om du lagrar dem mer långsiktiga," säger Andelin. Men om du vill visa dina pumpor utanför rekommenderar hon att du placerar dem på en skuggad plats eller någonstans borta från direkt solljus.

Om hon hålls i ett svalt, skuggat område, säger hon att oklippta pumpor kan hålla upp till några månader. ”När du har sniter det, [dock], är det bara en fråga om tre till fem dagar innan det börjar försämras.”

Så mycket pumpa, inte säker på vad jag ska göra? Vad sägs om detta glutenfria pumpabröd: