Jag är en professionell kock, och det här är den växtbaserade måltiden jag gör varje vecka

Medan det här receptet innehåller ägg på riktigt stekt rismode, kan du också använda ett ersättare som bara ägg eller dike dem helt för att göra det vegan.Oavsett hur du slutar göra den här maträtten, är det säkert att bli en favorit på veckonatt.

Vegetarisk blomkål stekt risrecept

Ingredienser
För det stekt vegetabiliska riset:
2 matskedar olivolja
3 ägg, krypterade
2 vitlöksklyftor, krossade och finhackade
1 Medium lök, liten tärnad
2 matskedar ingefära, köttfärs
3 thailändska chilis, malet
3 koppar blomkål och broccoli risblandning
4 stora shiitake -svampar, tärningar
6 datorer Brysselkål, rakad tunn
1/2 kopp kimchi, skivad tunn
1 ark nori eller tång efter smak

För såsen:
1/2 kopp tamari
1/4 kopp risäger
1 matskedar sesamolja

1. Skapa såsen genom att kombinera tamari, risvinäger och sesamolja i en liten skål. Spricka 2 ägg i en skål och lägg åt sidan.

2. Tillsätt en neutral olja till en varm, gjutjärnspanna. Tillsätt de äggröra i pannan, ta bort och lägg åt sidan när de är tillagade.

3. Tillsätt mer olja, tillsätt sedan vitlök, lök, ingefära, thailändska chilis, svamp, rosenkål och kimchi i pannan för att sear. Tillsätt blomkålen och broccolirisen efter en minut.

4. När grönsakerna börjar sear, tillsätt de äggröra och såsen. Blanda tills det kombineras.

5. Använd separat ditt tredje ägg för att göra en solig sida upp ägget för att toppa ditt stekt ris.

6. Platta riset och tillsätt ägget ovanpå. Toppa hela maträtten med tångflingor efter smak och njut!

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.