Jag är en privat kock som handlar Erewhon dagligen för min kändis-klienter-här, 5 smarta lösningar för att spara stort på din räkning

5 tips för att maximera värdet på ditt erwhon -drag

1. Gå à la carte vid den heta baren

I många fall kommer en kombinationsmåltid vid en livsmedelsbutik att spara pengar. Men denna allmänna regel gäller inte alltid på Erewhons heta bar, nämligen när du väljer ett protein med två sidor. Det beror på att fullständiga plattor prissätts av vikten av ditt protein, snarare än att justera baserat på de olika prispunkterna.

Faulisi ger ett scenario med att välja fisk: den dyraste proteinkällan till $ 27 per pund. "Låt oss säga att du beställer lax och väljer tyngre sidor som blomkål och glutenfri mac och ost," börjar hon. ”Dessa tyngre sidoval kommer att väga högre och vara dyrare än om du valde lättare föremål som sallad och sparris som dina sidor.”

I grund och botten innebär detta att du betalar en premie för icke-proteinsidorna, vilket ganska mycket alltid är billigare på egen hand. (Jag har nyligen provat detta hack ut för mig själv och sparat bara blyg för $ 10.)

2. Vara selektiv med beredda livsmedel

Faulisi säger att ju fler händer det krävs för att göra ett föremål för förberedelser, matlagning, plätering, etc.-desto dyrare blir det. Hon tillhandahåller exemplet med Erewhons Buffalo -blomkål (som, fwiw, i i hög grad rekommendera), vilket blir dyrare än något som vanlig ångad broccoli. "Detsamma gäller för skivat protein kontra rotisserie -kyckling, blöt och beredda kelpnudlar kontra vanliga potatiskilar och mer," säger hon.

I de flesta fall kommer samma riktlinje att gälla för förberedda livsmedel, inklusive sådana som tvättade och skivade frukt och andra kylda livsmedelsaffärer utöver Erewhon också. Så välsmakande och bekväm som dessa grepp-och-go-bitar är, betalar det bokstavligen för att vara mer selektiva när det gäller vilka artiklar som är värda bekvämlighetskostnaderna. För att vara mer budgetmedveten, "Håll dig fast vid minimalt förberedda och bearbetade föremål", råder Faulisi. ”Ännu bättre, skära ut tid för att förbereda de råa artiklarna själv och spara verkligen dina hårt tjänade pengar.”

3. Ta reda på vad som är värt splurgen

Naturligtvis kan detta hack också gälla vart du än går med livsmedelsbutiker. Värdet på ett givet objekt kan baseras på allt från dess smak och bekvämlighet till nyhet eller varumärkesinitiativ. Till exempel älskar Faulisi att testa nya föremål som är hälsosamma och uppdragsdrivna. ”Erewhon är en dröm när det gäller att upptäcka. De samlar ett fantastiskt sortiment av innovativa varumärken som är stolta över rena, minimalt bearbetade och hållbara ingredienser och/eller förpackningar, säger hon. ”För mig, tillsammans med den varma matbarens bekvämlighet, är det vad som är bäst.”Hon konstaterar också att föremålen som fodrar hyllorna i Erewhons (otroligt smala) gångar är mycket tillmötesgående för dem med dietbegränsningar.

”Erewhon är en dröm när det gäller att upptäcka. De samlar ett fantastiskt sortiment av innovativa varumärken som är stolta över rena, minimalt bearbetade och hållbara ingredienser och/eller förpackningar. För mig, tillsammans med den varma matbarens bekvämlighet, är det vad som är bäst.”

När det gäller Faulisis eget köp av go-to? Erewhons rotisserie-kyckling, som kan bli ganska kostnadseffektiv genom att följa hennes ledning. Hon säger att det är lite dyrare än vad du hittar hos andra livsmedelsaffärer, men "exponentiellt bättre" med tanke på dess saftighet och rika smak. Om du bor ensam, säger hon att det är ett underbart sätt att komma in i några måltider av protein. Bonus: Det är en av de mer ekonomiska halvberedda artiklarna du kan köpa eftersom det kommer hela, snarare än skivad.

Dessutom kan du återanvända slaktkroppen för att göra en DIY -benbuljong och därmed böja pengarna ytterligare. Här är hon hur man gör:

1. Ta bort allt kött från benen medan kycklingen fortfarande är varm. "När kycklingen har kylts är det mycket svårare att ta bort köttet och mycket av det kommer att gå till spillo," varnar hon.
2. Placera slaktkroppen i en kruka med morötter, lök, selleri, vitlök och dina val av örter. "Låt denna sjuda täckt och något upptäckt hela dagen och över natten och lägga till vatten när vissa förångas," fortsätter Faulisi.
3. Krydda efter behov, sil sedan och häll i burkar för att frysa eller njuta av det direkt.

Slutligen lagerför Erewhon en hel del märken och produkter som du kan hitta hos andra återförsäljare. De flesta av dessa artiklar tenderar att vara betydligt dyrare än vad du skulle betala för det exakta någon annanstans. (På mina senaste drag märkte jag denna trend med de flesta kombuchas, alt-Milks och snacks.) Som sagt, håll ett öga på prispunkter som kryper upp från din norm och överväg att spara köpet för en annan tid och plats.

Erewhon lagerför en hel del märken och produkter som du kan hitta hos andra återförsäljare. De flesta av dessa artiklar tenderar att vara betydligt dyrare än vad du skulle betala för det exakta någon annanstans.

4. Bygg en smartare smoothie

Återigen är en av Erewhons påståenden om berömmelse dess smoothies, oavsett om det är en begränsad tid eller en tonic bar häftklammer. Så roliga som de är att prova är de inte kända för att vara ekonomiska; Många sätter dig tillbaka nära 20 $. Med tanke på de höga kostnaderna erbjuder Faulisi några tips för att få ut det mesta av det:

• Ändra en befintlig smoothie kontra från början från grunden. Enligt Faulisi har att göra några förändringar i en befintlig Erewhon Smoothie potential att spara mer pengar än att bygga dina egna från början. "På Whole Foods eller andra livsmedelsaffärer tycker jag att det inte gör någon stor inverkan på något sätt," tillägger hon.
• Vara försiktig med markering. Trots tipset ovan kommer det att finnas tillfällen då vissa modifieringar kommer att kosta extra. För att vara mer medveten om din budget, ta några ögonblick för att göra lite mental matematik eller helt enkelt be din barista om vägledning. "Om du vill byta ett protein kan det öka ditt smoothie -pris med några dollar," säger Faulisi. ”Jag tycker dock att Erewhon är ganska bra på att hålla smoothien på eller runt samma kostnad när jag modifierar något i förnuftet.”
• Lägg till protein för att göra din smoothie mer näringsmässigt balanserad. Inte alla Erewhon-smoothies inkluderar protein inklusive några av det buzzy varumärket och celeb collabs. Men Faulisi säger att det är värt att betala lite mer för att lägga till det för att göra en större investering i din hälsa. "De är vanligtvis inte välbalanserade ur ett näringsperspektiv som jag följer i min övning med protein, fiber, fett och lågt socker," delar hon. Att lägga till protein "hjälper dig att hålla dig fylligare längre, vilket säkerställer att din $ 17 smoothie upprätthåller dig ordentligt.”För att göra henne anpassade smoothies ännu mer balanserad, ber hon om lätt frukt och lägger till linfrö för att upprätthålla blodsockernivåerna.
• Gör din egen Erewhon smoothie dupe. "Att köpa smoothies kontra att göra dem hemma kommer alltid att bli dyrare, eftersom du betalar för bekvämlighet," förklarar Faulisi. I de flesta fall kan du enkelt hitta vilka ingredienser och ibland till och med specifika varumärken i ett enda recept, så att du kan DIY till ditt hjärtas innehåll (och din plånboks fördel).

5. Överväg att investera i ett Erewhon -medlemskap

En annan sak som skiljer Erewhon från andra livsmedelsbutiker är att du måste betala för att få rabatter genom ett årligt medlemskap. Ja, det här låter motintuitivt men om du är en regelbunden Erewhon-shoppare (eller en blivande Erewhon shopper, där), potentialen att tjäna på finns. Faulisi har Erewhons medlemskap plus-priser till $ 200 per år för förmåner som $ 1 tillbaka i poäng för varje $ 10 som spenderas, en gratis tonic dryck varje månad och 25 procent av ett roterande urval av märken. Som en frekvent shoppare säger hon att medlemskapet "betalar för sig själv tiofaldigt.”

Mer lättillgängligt är Cafe -medlemskapet för halva kostnaden, som inkluderar $ 1 tillbaka i poäng för varje $ 10 som spenderas på café- och tonic barköp, plus en gratis månatlig tonic dryck. Det här alternativet är ditt bästa alternativ om den heta baren, grab-and-go-smörgåsar och sallader ringer ditt namn ... och särskilt om du * har * för att prova det senaste och bästa smoothie drop.