Jag är hälsoförfattare-men min diet med låg fetthalt var total skit

Genom handel är jag en hälsoförfattare som täcker den senaste hälsoforskningen och rådet, direkt från världens högsta experter. Jag kan berätta den exakta näringsfördelningen av en banan, eller lista alla skäl till varför diet soda är så dålig för dig. Med den rikedomen av kunskap skulle du tro att jag skulle ha alla egna matvanor, rätt?

Tja, inte exakt. När jag började arbeta för en kvinnors fitnessmagasin för fyra år sedan, säkert, jag var ganska frisk: Jag sprang halvmaraton och svettade genom de Buzziest Boutique Fitness-klasserna, och jag var allt för gröna smoothies och avokado toast. Men huvuddelen av min diet var en katastrof.

Visst, jag tappade ett par pund efter högskolan, tack vare en nyfundet kärlek att springa, men jag kände mig aldrig riktigt bra. Jag kunde bara inte ta reda på vad jag gjorde fel

Allt centrerat på låg fetthalt, "lätta" livsmedel. En typisk dag gick något liknande: Jag skulle ha fettfri yoghurt med spannmål till frukost, tillsammans med konstgjort sötat kaffe; en wimpy hackad sallad till lunch; Och vad jag trodde var en "hälsosam" hemlagad middag (vanligtvis pasta och ett protein). Åh, och sedan fanns det snacks: granola barer, bakade chips, 100-kaloriförpackningar eller enstaka muffin eller kaka som alltid lurade på kontoret. Dessutom åt jag hela tiden, och på restauranger gick alla "regler" ut genom fönstret.

Visst, jag tappade ett par pund efter högskolan, tack vare en nyfundet kärlek att springa, men jag kände mig aldrig riktigt bra. Jag kunde bara inte ta reda på vad jag gjorde fel.

Jag var inte den enda personen som kände sig frustrerad när den låg fetthaltiga strategin misslyckades.

"Under slutet av 1990 -talet och början av 2000 -talet lägger typiska dietråd mycket tonvikt på att eliminera fett för att gå ner i vikt," säger Keri Gans, MS, RDN, CDN, Nutritionist och författare till Den lilla förändringsdieten. ”Tyvärr räckte många kvinnor till livsmedel med begränsat fett och befann sig hungriga hela tiden.”(Höjer handen.)

Darya Rose, PH.D., författare till Matare Och skaparen av sommartomat, upplevde en liknande situation: "Hur jag och de kvinnor som jag kände-tolkade bantningsråd från den eran var, så länge det är fettfritt kan du ha så mycket av det som du vill," hon minns. ”Binge på fryst yoghurt? Bryr sig inte om jag gör det.”

"Hur jag tolkade bantningsråd från den eran var, så länge det är fettfritt kan du ha så mycket av det som du vill"

Problemet med det sättet att äta: "Det var vilseledande eftersom det bad oss ​​att fokusera på en enda makronäringsämnen-fettros än på riktig mat och våra dietmönster som helhet," förklarar Rose. Och fett spelar en superviktig roll i din diet. Utan det berövar du bokstavligen ditt system med viktiga näringsämnen, säger hon. ”Våra kroppar vet detta, och det är därför inte förvånande att fett också är avgörande för mättnad.”

Med andra ord, dessa wimpy sallader och fettfria yoghurt hjälpte mig inte att känna mig full; De gjorde motsatsen och bara ställde in mig för att känna mig hungrig.

Det tog några år för det att helt gryning på mig, men slutligen, i slutet av 20-talet, har jag svält en gång-bitterpiller att fett är vår vän-och de kolhydrat- och sockerfyllda "låg fetthalten" är fienden. Det hjälper att jag är en hälsoförfattare och hälsosamma fetter beröms nu av både näringsexperter och forskare.

Nu gör jag utrymme i min diet för livsmedel som jag en gång hade betraktat utanför gränserna: mutter, kokosnötsolja, olivolja, avokado, fet fisk och till och med rött kött ibland. Jag beställer äggröra, inte äggvita, på brunch och ibland en sida av bacon eller korv. Jag lägger alltid till hälsosamma fetter som nötter eller getost till mina sallader. Jag hoppar över flaskdressing utan fett till förmån för en hemlagad vinaigrette. Framför allt har jag lärt mig att undvika lockelsen av bearbetade livsmedelens falska löften och fokusera på hela livsmedel som får mig att må bra.

En stor vändpunkt kom tidigare i år när jag gjorde Whole30. (Det är ett månadslångt program som förvisar korn, mejeri, socker, alkohol och alla bearbetade livsmedel.) Medan jag inte skulle hålla mig till en så restriktiv plan på lång sikt (kom igen, leva lite!), Jag upptäckte att mina matsmältningsfrågor, hungernivåer och till och med mitt humör förbättrades att äta på detta sätt.

"En välbalanserad, icke-begränsande diet vinner alltid i slutändan"

Om du kämpar för att justera din dietmentalitet föreslår Rose att som utgångspunkt, hitta några riktiga (läs: obearbetade) livsmedel du tycker om och hjälpa dig att känna dig nöjd. "Fokusera på dina största mönster att äta, snarare än att stressa över detaljerna," förklarar hon. "Lägg sedan till mer när du bygger färdigheterna och utvidgar din smak.”

Den bästa delen? Det är inte så svårt att äta på det här sättet. När jag fokuserar på att äta hela livsmedel, skära ner på tomma kolhydrater och bearbetade snacks bara naturligt händer med stora förbättringar av min hälsa och lycka.

Gans håller med: "En välbalanserad, icke-begränsande diet vinner alltid i slutändan," säger hon. I efterhand antar jag att det i huvudsak är en återgång till mina yngre år när jag åt enkla, enkla måltider när jag var hungrig. (Tack mamma!) Eftersom det är en del av mitt jobb kommer jag förmodligen alltid att tänka på mat och näring mer än jag gjorde som barn. Men när jag fokuserar på hur en mat kommer att få mig att känna, istället för hur många gram fett den innehåller, händer en fantastisk sak: Jag mår helt enkelt bättre. -Locke Hughes

Hälsosamma fetter är inte det enda buzzword du bör veta 2017: det här är de artiklar som kommer att vara trender på Whole Foods i år. Undrar om dina matvanor matchar alla andras? Google erbjuder lite insikt.