Jag försökte äta frukost som de längst levande människorna i världen

Vad är japansk frukost och vad äter Okinawans på morgonen?

Enligt de blå zonerna äter Okinawan Centenarians mestadels sötpotatis (en enorm 67% av deras diet), ris, grönsaker, baljväxter och en liten mängd fisk, kött och fjäderfä. Den övervägande växtbaserade Okinawan-dieten är vanligtvis hög i näringsämnen och låg kalorier. Den har många stekt grönsaker, sötpotatis (allvarligt, mycket av det) och tofu. "Okinawa -dieten får mycket uppmärksamhet eftersom de människor som bor på ön har en högre livslängd än genomsnittet vid 100 år gammal, jämfört med USA vid 78 år.8 år och resten av Japan vid 84 år gammal, "Registrerad dietist, Nora Minno, Rd, berättade tidigare Well+Good.

När jag undersökte Okinawan Breakfast, kom jag över Okinawa Daiichi Hotel, som serverar olika rätter som påminde mig om den måltid jag tyckte om när jag först besökte Japan. I en artikel av Okinawa Clip delade hotellet några av de traditionella frukostartiklarna som äts på ön, inklusive bröd med lila yam och gurkmeja, marinerade morötter och tomater, bittera gröna, misosoppa, färsk tang, fluffig tofu och säsongsbetonad frukt. Måltiden var livlig, färgglad, främst växtbaserad och bestod av flera kurser bestående av små portioner av varje mat.

Jag åt en frukost i japansk stil i en vecka, och här är vad som hände

Även om de flesta frukosträtter i Okinawan-stil kanske inte är tillgängliga för att ta tag i och gå i de flesta livsmedelsbutiker i USA, kan pelarna för att äta på liknande sätt översättas till nästan var som helst. Genom att fokusera på att integrera mer grönsaker, tarmvänliga fermenterade livsmedel och frukt återskapade jag framgångsrikt en japansk frukost från mitt hem i Kalifornien.

Jag introducerade mer sojabaserade produkter i min diet

Först klippte jag ut de flesta av de alltför söta frukostartiklarna som muffins, pannkakor och våfflor från min måltid för måltider och handlade dem för mer smakfulla och enkla livsmedel. En av de viktigaste go-to-källorna till protein för Okinawans kommer från soja, så jag bestämde mig för att integrera mer tofu, miso och fermenterade sojabönor i min diet. Nattō, som är en slingrande, slemmig och fermenterad sojabönskål, kan vara en förvärvad smak för många amerikaner, men det var en av mina favoriträtter att äta på morgonen över en skål med ångat ris.

Denna probiotiska packade mat laddas med 31 gram protein och nio gram fiber per kopp; Det är bra för att minska inflammation och främja tarmhälsa. På de dagar jag inte ätde den här maträtten valde jag en lugnande skål med varm misosoppa fylld med ett brett utbud av B -vitaminer som hjälpte mig att hålla mig energisk under hela dagen.

Jag fick massor av fiber från sötpotatis

För en sötare, fyllning och fiberfylld godbit lägger jag till mer sötpotatis till min frukostrutin. För att hålla saker superenkla, luftstekt japanska yams tills de är mjuka och krämiga i mitten. När de naturliga sockerarterna karamelliserades under tillagningen blev Yams mjuka och sötare, vilket var bra till och med på egen hand. Bäst av allt, jag räddade några rester för att kasta i smoothies för en omedelbart krämigare och rikare konsistens.

Jag åt grillad fisk till frukost

Även om Okinawans vanligtvis äter minimala mängder animaliskt protein, inkluderar andra former av populära japanska frukostar små delar av grillad fisk som lax, som är fylld med omega-3-fettsyror som hjälper till att förbättra hjärnhälsan, sänka inflammation och främja hjärthälsa.

Jag handlade i mitt kaffe för grönt te

I stället för den vanliga koppen av Joe, bytte jag den för japanskt grönt te packat med massor av hälsofördelar som L-teanin, kopplad till förbättrad uppmärksamhet och kognitiv funktion.

Jag lade till färsk frukt

För en liten söt behandling tilllade jag en sida av frukt som bär och japansk päron för ett uppfriskande mellanmål för att hjälpa till att rensa min smak och hålla mig hydratiserad och energisk.

Resultaten av att äta en japansk frukost i en vecka var chockerande

Efter bara några dagar med att anpassa min frukostrutin började mina smakpreferenser växla. Jag hade förväntat mig att begära sockerhaltiga livsmedel som jag vanligtvis åt på morgnarna, men jag fann att jag inte saknade dem alltför mycket. Istället hjälpte de enkla och varierande måltiderna att förbättra mina energinivåer och tarmrörelser (ja, jag blev mer regelbunden än någonsin, tack vare all fiber). Runt omkring kände jag mig mindre trög och lyckligare under dagen.

Trots min första oro över huruvida denna förändring skulle vara mer arbetsintensiv eller kräva mer måltidsberedning, fann jag att det var mycket enkelt och främst förlitade sig på enkla livsmedel som inte var alltför bearbetade. För att göra det enklare, lagade jag fisken och sötpotatisen i en större sats i början av veckan och helt enkelt delade ut vad jag behövde för varje dag, vilket gjorde att äta japansk frukost något jag ska göra på Reg från och med nu.