Hur man arbetar mer alfalfa i ditt liv, växten som är en baljväxter * och * en ört

2. Det är en annan växtbaserad källa till järn. Om du inte äter kött kan det vara svårt att få tillräckligt med järn (du behöver minst 18 milligram per dag), men Alfalfa kan hjälpa till i den avdelningen med 0.3 milligram per kopp. "Järn är viktigt för ditt blod och detta är en bra källa för att få detta näringsämne som inte kommer från djur," Dr. Säger hunnes. Järn är en viktig del av hemoglobin, som är ett ämne i röda blodkroppar som hjälper syre att flyta genom kroppen.

3. Alfalfa är fuktande. Alfalfa är en fuktande växt, med 30 gram vatten i varje kopp. Detta är en anledning till att öka din konsumtion kan hjälpa till med din hud; Dermatologernas nummer ett tips är praktiskt taget alltid att dricka tillräckligt med vatten och fylla din diet med fuktande växter.

4. Det är en naturlig källa till folat. PSA: Kvinnor som är gravida är inte de enda som behöver hålla sig uppe i sitt folatspel. Att få tillräckligt med folat (300 till 400 mikrogram per dag), är viktigt för hjärt- och strokeförebyggande. En kopp har 12 mikrogram, vilket kan bidra till att nå det målet.

5. Alfalfa är ett växtbaserat protein. "Alfalfa En bra källa till växtbaserat protein om du äter själva alfalfabönan," Dr. Säger hunnes. Detta är en del av det som gör alfalfa så unikt och stort; Det är en ört-regum hybrid som ger fördelar med båda.

6. Det har kalium. En kopp alfalfa har 23 milligram kalium, som kan användas i kroppen för att balansera natrium och bidra till god kardiovaskulär hälsa.

8. Alfalfa har C -vitamin. En portion alfalfa har 2.7 milligram C -vitamin, en del av de 75 milligram du vill få en dag. Att få tillräckligt med C-vitamin är viktigt för att hålla ditt immunsystem på plats, skydda kroppen mot fria radikaler och metabolisera protein-så belastning!

Som ni ser är Alfalfa en förvånansvärt näringsrik växt och Dr. Hunnes säger att det inte finns några negativa att äta det. Fortsätt läsa för att se tre sätt att arbeta i dina måltider.

3 sätt att äta mer alfalfa

1. Lägg till det i dina sallader och kornskålar

Ett av de enklaste sätten att lägga till mer alfalfa i ditt liv är att kombinera det med andra gröna eller korn, som quinoa eller farrow. Detta recept från avokado pesto matblogger Vicky Berman kombinerar det med grönkål, quinoa, avokado och gurka för en glutenfri, vegansk sallad.

2. Använd den som en bas för tjuvjagade ägg

För ett mer oväntat sätt att laga mat med Alfalfa, kolla in detta recept från Doctor's Kitchen Blogger och Integrative Physer Rupy Aujla, MD. Dr. Aujla kombinerar alfalfa groddar med andra kraftverk ingredienser inklusive rosenkål, extra jungfruolja och ägg.

Se videon nedan för att se varför en registrerad dietist kallar ägg "Nature's Multivitamin":

3. Ha dem med falafel

Detta recept från välmatad soulblogger och läkareassistent Kasey Goins fördubblar på växtproteinet tack vare alfalfa-plus sötpotatis, vilket bara gör det så mycket yummier. Slutresultatet är en högfibermåltid som är både närande och utsökt.

Mer hälsosamma livsmedel du kanske sover på: Vetegräs och spaghetti squash.