Hur man använder en $ 20 gjutjärnspanna för att förbereda varje måltid

Nedan följer tre recept för gjutjärnspanna som gör att du använder din stekpanna för varje måltid.

3 recept från gjutjärnspanna som får dig att känna dig som en kock vid varje måltid

Frukost: Sötpotatis och grönkål frittata

Nora Minno, RD, CDN, en New York-baserad dietist, säger att hon älskar att använda en gjutjärnspanna för att göra Frittata. "Du kan kasta in alla grönsaker du har till hands, eller till och med arbeta i några kvarstår rostade grönsaker för att göra en högproteinrätt som varar några dagar-jag älskar att ha kvar frittata för att snacks på."

4 portioner

Ingredienser
6 ägg
1 kopp osötad sojamjölk
1 tsk hav eller kosher salt
1 tsk svartpeppar
2 Sötpotatis, skalade och hackade i små kuber
2 msk extra jungfruolja
2 koppar grönkålblad, hackade
1/2 kopp rödlök, tärnad
2 vitlöksklyftor, köttfärda
1/4 kopp getost

1. Förvärm ugnen till 350 ° F. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar i en blandningsskål.
2. Värm 1 msk olja i en 10 tums ugnsäker, non-stick stekpanna och sauté sötpotatis på medelhög värme i 8 till 10 minuter eller tills det är mjukt. Ta bort och håll varmen. (Obs! Du kan också använda rester av rostad sötpotatis och hoppa över detta steg. Du vill värma dem kort i mikrovågsugnen.)
3. Sauté grönkål, rödlök och vitlökhandskar i återstående olja 3 till 4 minuter eller tills grönkålen är vissnad och mjukt; Rör i potatis.
4. Häll äggblandningen jämnt över grönsaker och koka ytterligare 3 minuter. Strö äggblandningen med getost.
5. Grädda vid 350 ° F i 10 till 12 minuter, eller tills ägget har ställts in.
6. Servera varmt och njut!

Lunch: Marined Flank Steak Tacos

"Stek är definitivt en av mina favorit saker att laga i min gjutjärnspanna, eftersom det ger köttet ett så trevligt brunt lager," säger Mathis.

6 portioner

Ingredienser
2 kg flankbiff
6 små tortillor
2 msk olivolja
Juice av 1 lime
1½ TSP TACO kryddor
Salt och peppar efter smak
1 tsk färsk dill, köttfärs

Valfri pålägg
½ Cup Crumbled reducerat fettfeta
Strimlad romänssallad
Skivade druvtomater
Tärnad lök
Skivad jalapeños

1. Tillsätt limesaft, 1 msk olivolja, 1 i en liten skål½ TSP Taco kryddor, 1 tsk dill och salt och peppar efter smak. Tillsätt flankbiff och kyl i cirka 30 minuter.
2. Värm en gjutjärnspanna (eller grill) på hög och tillsätt 1 msk olivolja. Ta bort biffen från marinaden och placera den på den heta stekpannan i cirka 4 till5 minuter, vänd sedan och koka ytterligare 4 till 5 minuter för medium sällsynt, eller tills den når din önskade doneness.
3. Låt biffen vila i cirka 10 till 15 minuter. Skiv i tunna skivor mot spannmålen och placera på tortillorna. Topp med feta, sallad, tomater, lök och jalapeños om så önskas!
4. Tjäna och njuta av!

Middag: Apple rostad ört kyckling

"Smakerna i äpplen och örter kryddar kycklingen perfekt," säger Mathis. "Det är det bästa rostade kycklingreceptet någonsin."

6 portioner

Ingredienser
6 benkvarter
1 msk olivolja
4 färska rosmarin kvistar
1 tsk färsk timjan och 3 extra kvistar
1 kopp skivade röda äpplen
1 kopp lila lök grovhackad
2 msk smaksalt
1 msk vitlökspulver
1 tsk fjäderfä smaksättning
1 msk svartpeppar
½ koppvatten

1. Förvärm ugnen till 375 ° F.
2. Placera kycklingbenkvarter i en stor svart gjutjärnspanna. Tappa kyckling med olivolja och krydda fram och baksidan av kycklingen med 1 tsk timjan, krydda salt, vitlökspulver, fjäderfä smaksättning och svartpeppar.
3. Ordna äpplen, lök, rosmarin och timjan kvistar runt kryddad kyckling.
4. Tillsätt vatten och placera i ugnen.
5. Grädda i cirka 1 timme och 20 minuter, eller tills kycklingen är ordentligt kokt.
6. När du är klar, ta bort från ugnen och låt nöja dig i cirka 5 till 10 minuter innan du serverar.
7. Njut av!

Till dessert, prova Blueberry Pie:

De 5 viktiga verktygen som varje frisk kock behöver och din guide till perfekt rostade grönsaker direkt från en toppkock.