Hur man olje och underhåll av träskärbrädor i ett decennium eller mer
"Med slutkornet, när du skär kött eller skär mat på ytan, slår bakterierna ner i skogen där det dör," säger han. "Det har gjorts studier som visar att det är den säkraste skärytan du kan ha, säkrare än plast eller annat material."Slutkornskärbrädor har också naturliga antimikrobiella egenskaper, vilket gör det till det perfekta, säkra materialet för matlagningsanvändning.
Hur man oljer en träskärbräda
1. Hitta rätt olja att använda
Det finns många olika typer av olja, men en sak som många träbearbetningsexperter som John Loftis skulle rekommendera är att se till att du har en ren matkvalitetsmineralolja. "Om du är emot petroleumprodukter kan du använda en raffinerad kokosnötsolja," säger han. Mineral- och raffinerade kokosnötsoljor gör fantastiska alternativ när det gäller att underhålla dina skärbrädor, eftersom de inte orsakar så mycket som en tung lukt jämfört med andra oljor, som valnöt eller olivolja. "Det är mycket viktigt att det förfinas."
2. Täck ytan med olja och låt den blötlägga
När du har hittat rätt olja att använda, häll den över hela träskärbrädan på varje yta och linda in den med en pappershandduk och låt den suga i cirka 15-20 minuter. När brädet är mättat, där det inte längre blöter i olja, torka sedan bort överskottet, låt det torka och sedan är du bra att gå! "För slutkorns slaktblock, få minst 12 oz flaska," säger Loftis, "oljan suger i mycket mer än ett normalt långt korn eller kantkornskärbräda. Så du kommer att använda mycket mer olja med en slutkornsapplikation."
3. Applicera brädsmör
Efter en timme eller två har gått rekommenderar Loftis också att använda ett brädsmör för att verkligen maximera oljeupplevelsen. "Board Butter är en blandning av rent binvax och mineralolja, och det är en slags konsistens av ett pastavax," säger han. Brädets smör finns i en tenn, och allt du behöver göra är att ta en pappershandduk och torka av det runt ytan på skärbrädan. "Det ger riktigt bra fuktavvisande och ger också brädet en riktigt vacker glans."
Som med alla köksprodukt är oljning av skärbrädor en bra metod för att säkerställa att den håller livet ut. När de oljas varje vecka, eller så ofta beroende på användning, kan slutkorn Maple Butcher Blocks pågå mer än ett decennium av daglig användning, med körsbärsbrädor som varade i 6-8 år. I själva verket, om du vill gå den extra milen, kan det att ha en skärbräda utformad igen av en professionell göra det helt nytt igen. "[Ett decennium] betyder inte att det är styrelsens förväntade livslängd, säger Loftis. "Det är bara det när det måste få lite rehabilitering och städas och sedan är du bra att gå igen."
Bästa träskärbrädor att köpa
