Hur man blinkar dina rester för måltider i restaurangkvalitet

Hur man jazzar upp dina rester så att du faktiskt vill äta dem

1. Ha en preditate

Oates rekommenderar att du tänker först och främst på vad du kan göra med resterna av en maträtt innan du beställer den. "Var alltid extra uppmärksam på sidorna", säger hon. "Om det finns ångade grönsaker, spannmål eller slaws, som ger ditt intresse, beställ extra och kyl dem."

2. Håll dina skåp fyllda med kryddor och kryddor

"Smaktillsatser gör ett enkelt och läckert tillskott till alla måltider-sriracha, varm sås, senap, tahini, tamari, salsa och miso för att nämna några," säger Oates. "Var äventyrlig och fundera över hur du kan packa lite smak i dina uppfinningar."Garneringar, konstaterar hon, är också din vän.

3. Gör det mexikansk

Oates, en mexikansk matentusiast, säger att hennes rester nästan alltid hamnar i taco eller burrito form. Så hon föreslår att du håller tortillor till hands hela tiden. "En fast favorit i vårt hem är att sauté kvar grönsaker med lök och vitlök, tillsätt lite krydda som chipotle och kummin och kasta den i en tortilla tillsammans med lite ris eller quinoa, salsa, koriander, avokado och färska rädisor," hon säger.

4. Soppa upp det

"Soppa är ett snabbt och enkelt rester av hack och du kan använda nästan alla komponenter för att göra något läckert", säger Oates. Hon rekommenderar att du håller buljong eller bouillonpulver till hands hela tiden så att du enkelt kan tillverka ett lager. "För att lägga till lite finess till din soppa, tänk på garneringarna, oavsett om det är en duk av yoghurt, några färska örter eller kanske rostade frön," säger hon.

5. En klassisk Sammy fungerar också

Smörgåsar är ett av de snabbaste och enklaste sätten att andas nytt liv i dina rester. Och medan Oates konstaterar att det finns många olika variabler för konstruktion, tror hon att hålla ett bra surdejbröd till hands verkligen kan göra eller bryta hela strävan. Hon är också noga med att hålla ost i sitt fall, vegan-i kylen för att slänga på toppen. "Vi är ganska delvis för att göra öppna smörgåsar med alla rester vi råkar ha, och vi älskar att avsluta den under grillen för att få en läcker gooyness från osten," säger hon.

7. Förvandla tråkigt rester ris till något du faktiskt skulle beställa

"En av våra favoriträtter att göra med rester av ris-vi verkar alltid ha-är en snabb, enkel och läcker kimchi stekt risrätt," säger Oates. "Börja med att blixt stek riset. Sedan i en sautépanna på medelhög värme, tillsätt lite sesamolja, kasta in riset, kimchi, tamari och sriracha och sauté i fyra till fem minuter tills det är mycket varmt och riset är lite krispigt på platser. Topp med högar med färsk grön lök, svart sesam och en strö av togarashi -pulver."