Hur man bakar ooey-gooey vegan chokladchipkakor som är packade med protein och antioxidanter

Och även om dessa kakor är det tekniskt Klassificerade som dessert är de fyllda med proteinfyllda ingredienser, vilket gör dem till det perfekta energinförstärkande mellanmålet för varje tid på dagen. Till att börja med, mandelmjölet. Medan mjöl med alla ändamål (som också används i det här receptet) har sina egna fördelar, som B6, järn, zink och selen, lägger till att mandelmjöl kommer att öka näringsanten vidare. Tänk huvudprotein, hjärthälsosamt fetter, fiber, vitamin E och magnesium.

Men det är inte den enda hjärtfriska ingrediensen på listan. Kakorna är också packade med läckra hackade pekannötter, som är rika på zink, som fungerar som en kraftfull antioxidant. Zink kan hjälpa till att stödja ditt immunsystem, bekämpa fria radikaler i kroppen och minska inflammation. Pekannötter är också laddade med vitamin E, som studier har visat kan bekämpa inflammation och upprätthålla hjärnhälsa när du åldras. (Tänk på att om du har en mutterallergi eller hellre vill göra denna receptmutterfri, är det helt bra att eliminera pekannorna eller justera ingredienserna vid behov.)

Som med alla gudomliga cookie -recept är showens riktiga stjärna onekligen de massor av chokladchipshantering lägger till skålen. Hon rekommenderar en blandning av mörka och halvsöt chokladchips, men säger att du kan använda vilken typ du föredrar. Så ladda upp dessa mätkoppar, folk: Choklad är trots allt fylld med livslängd-förstärkande egenskaper. Det beror på att choklad (specifikt mörk choklad med över 70 procent kakao) innehåller flavanoler, alias phytonutrients som finns i kakao, som har starka antioxidanteffekter. Dessutom är mörk choklad packad med viktiga minerals-liknande magnesium, zink och järn som också kan hjälpa till att hålla din hjärna frisk när du åldras.

Redo att * bli kär i ditt nya go-to cookie-recept? Låt oss förvärmas.

Vegansk chokladchipkakrecept

Ger 18 kakor

Ingredienser

3/4 kopp vegansk smör mjukad, kubad
1/3 kopp socker
2/3 kopp brunt socker
1/4 kopp mandelmjölk
1 tsk vaniljextrakt
1 1/2 kopp all-purpose mjöl
1 1/4 mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bakpulver
1/2 kopp pekannötter, hackad
2 koppar halvsöt, mjölkfria chokladchips
Flagnigt havssalt, valfritt

1. Förvärm ugnen till 325 ° F. Under tiden, i en stativblandare, kombinera smör, rottsocker och brunt socker. På medelstora till medelhastighet, grädde ingredienserna.

2. Tillsätt mandel och vanilj i degen och blanda tills den är väl integrerad.

3. Kombinera mandelmjöl, mandelmjöl, bakpulver och bakpulver i en separat skål. Börja lägga till de torra ingredienserna till de våta ingredienserna långsamt. Blanda in stativblandaren tills den är helt införlivad.

4. Tillsätt chokladchips och pekannötter och vik dem i smeten med en spatel.

5. Täck och placera degen i kylen i minst 15 minuter.

6. Använd en cookie -sko. Strö var och en med en liten nypa flagnigt havssalt.

7. Baka kakorna i 12 minuter, rotera dem halvvägs genom. Låt kakorna svalna i fem minuter innan servering.