Hur man faktiskt slutar äta mejeri

Hennes nya diet var effektiv, men en utmaning. "Jag saknade socker och mejeri mest", medger Murnane. "Men bara för att jag inte visste att du kunde använda cashewkräm istället för ost eller något liknande lönnsirap i stället för socker."

Murnane hade praktiskt taget nollupplevelse matlagning för sig själv innan han gick växtbaserad och mejerifri, men efter att ha loggat mycket av timmar i köket som testar olika recept, hon är nu en proffs. (Behöver bevis? Kolla in den delish, mejerifria svampslasagna i sin nya bok.)

Hennes recept är så enkla att följa och läckra att Lena Dunham, som också har endometrios, gav henne en rop på Instagram: "Hon lärde mig att fylla i mitt kylskåp som en vuxen med hälsosam och läcker skit," Flickor Skaparen bildtexter på fotot.

Fortsätt läsa för Murnanes tips om att klippa band med mejeri för gott, medan du fortfarande äter läckra måltider.

Lätt in i det

Murnanes första tips: Börja med en måltid om dagen. Det är faktiskt hela filosofin bakom hennes bok. "När jag först var tvungen att byta min diet blev jag förbannad och ledsen," säger hon. "Det kändes bara så överväldigande. Jag hade inte en kokbok som min som visade mig att jag fortfarande kunde äta lasagne."

Att eliminera mejeri en måltid per dag är ett första steg, men det bevisar för dig själv att det kan göras. Naturligtvis hoppas Murnane att människor känner skillnaden och examen upp till två och sedan tre mejerifria måltider om dagen, men hej, du måste börja någonstans.

Det handlar om textur och smak

Att slå upp alt-Milk-gången kan vara överväldigande-det finns så många alternativ. Murnane säger att det inte finns någon som nödvändigtvis är "bättre" än de andra-det beror på vilket slutresultat du försöker uppnå. "Tänk på varför du använder det," säger Murnane. "Är det den krämighet du saknar? Saltigheten?"

Då vet du vad du ska leta efter när du handlar efter alt-Milk eller Vegan Cheese. Hon har också ett stort tips för standardmatlagning: Använd osötad muttermjölk som bas. "Se till att du läser etiketten för om du gör potatismos och du använder sötad muttermjölk, kommer det bara att smaka lika bra."

Gå efter hela livsmedel, inte kemikalier

Ett sätt att förbikoppla med att försöka mycket fruktansvärd falsk ost: Läs ingredienslistan och hålla fast vid de som är gjorda med Whole Foods, inte fyra stavbara kemikalier. "Bara för att det är vegan betyder det inte att det är hälsosamt," påpekar Murnane. Veganost gjord med hela livsmedel kommer förmodligen inte bara att smaka bättre, utan det blir lättare att smälta. Spoiler Alert: Din kropp gillar verklig, näringsbeständig mat.

Kom ihåg varför du gör det

När du äter ute kan det vara lite svårare att säga nej till mejeri-alla dessa delade appar och inga veganostalternativ! Murnane säger att nyckeln är att komma ihåg varför du valde att ge upp den i första hand.

"Många gånger fastnar vi i den sociala aspekten av mat", säger hon. När hon tittar på det gemensamma krämiga kronärtskocka doppet framför dig föreslår hon att du frågar dig själv: är det värt hur det kommer att få mig att känna mig senare?

"Om det betyder att ha magvärk, inte att kunna gå på toaletten eller gå på toaletten för mycket, är det värt det? Om svaret är ja, gå för det och ta sedan hand om vad som händer senare. Men för mig svarade jag bara nej."

Vad du äter kommer tillbaka till egenvård, betonar hon. "Jag var tvungen att bestämma, vad som är viktigare här, jag eller denna brie?"Chansen är att du inte behöver tänka så hårt på svaret. Och hej, du vill spara utrymme till efterrätt, ändå. Vegan milkshake, vem som helst?

Om du försöker ge upp inflammatoriska livsmedel tillsammans är att klippa socker ett bra ställe att börja. Och nej, det betyder inte att kyssa din morgon smoothie adjö.