Värd för Thanksgiving middag för första gången någonsin? Här är din idiotsäkra spelplan

Undersökningen kan också hjälpa till att begränsa vad du kan hoppa över matlagning. Om ingen nämnde potatismos eller om bara en person listad krämad lök, hoppa över den! Om du är värd för människor utanför din familj, skulle det också vara hänsyn till att vara medveten om hur dina gästernas kulturer kan vara annorlunda än din egen; Thanksgiving -maten som är meningsfulla för dem kan vara helt annorlunda än de du växte upp med. Om de älskar en maträtt vet du inte hur man ska göra, fråga dem om de skulle tänka på att göra och ge det chanser är att de skulle älska att. "Människor ofta vilja att dela en maträtt som de gillar med andra, säger Cheatham.

Cheatham säger att du också vill vara medveten om vilka dietbegränsningar någon har. "Det är så lätt att göra traditionella rätter med ersättningsingredienser, som vegansk smör eller alternativ mjölk," säger hon. "Ofta kommer människor som inte har en dietpreferens eller känslighet inte ens inse att du sänkte ut en ingrediens ändå, så du kan lika gärna göra det."

När du har din grova lista är det dags att hitta några recept. Här är några fantastiska alternativ från våra egna arkiv:

1. Vegan Thanksgiving recept från appar till desserter. Fick växtbaserade ätare i ditt hushåll? Kolla in dessa veganalternativ, inklusive för sidor som Green Bean Casserole och fylld ekollon squash, kalkon stand-ins och naturligtvis pumpa paj.

2. Veganiskrecept. Här är sju tag på sås som bara tar några minuter att göra.

3. 20 Thanksgiving salladrecept. Sallad är Thanksgiving mat ingen funderar på De vill, men kommer i slutändan att vara tacksamma för. Alla på denna lista är kreativa och festliga.

4. Blomkålrätter. Cruciferous Veg är verkligen en kameleon. Här är åtta olika sätt att arbeta i din semestermåltid.

5. Instant Pot Thanksgiving recept. Förra året gjorde två brunn+bra redaktörer en hel Thanksgiving middag med bara en omedelbar kruka och en luftfiskare. Så här gjorde de det.

6. Luft Fryer sidrätter. Vad kan inte luftfryaren göra? Denna köksgadget är idealisk för att piska upp dina favoriträtter, särskilt om du är värd för en mindre samling.

7. Thanksgiving pajrecept. Pumpkin, pekannötter ... Recepten är alla här. Plus, kolla in videon nedan för en glutenfri twist på en höstfavorit, sötpotatispaj.

Steg 2: Köp dina ingredienser

När du har dina recept är det dags att köpa och ju tidigare, desto bättre. ”Förra året såg vi försäljning för många Thanksgiving-relaterade matvaror och ingredienser som spikar efter veckan den 11 november, så vi skulle rekommendera att du köper alla hyllstabila ingredienser du kan behöva, som konserverad tranbärssås, konserverad pumpa, fyllning blandning, och krispiga stekt lök, med gott om tid att spara innan Thanksgiving, ”Laurentia Romaniuk, en trendekspert på livsmedelsleveransservice Instacart, berättade tidigare bra+bra. Nab dina icke-förgängliga varor torkade örter och kryddor, mjöl, konserver och till och med hjärtligare rotgrönsaker som håller längre i förväg (som idag) och spara de färska ingredienserna för tacksägelseveckan.

Om du köper en kalkon rekommenderar BaliteWicz att du köper en fågel som är 1/2 till 2 pund per person. (Om du är en stor rester person, faktor som också i.) Och när det gäller att bestämma mellan frysta eller färska, säger hon att det är mer ett personligt val; Antingen fungerar helt bra. "Det beror på hur mycket rum som finns i ditt kylskåp," säger hon. "Kom bara ihåg att en frusen kalkon måste tina i kylen i 24 timmar för varje 5 kilo. Så om du har en stor kalkon kan det ta flera dagar, säger hon. Det här är en annan där det är smart att köpa i förväg-särskilt om du väljer fryst för att säkerställa att du får det du behöver i tid.

Okej, menyplanering och shopping gjort? Nu är du redo att laga mat.

Steg 3: Matlagning av kalkon ... och allt annat

Thanksgiving -maten som reser människor upp mest tenderar att vara (ingen överraskning) kalkon. Balitewicz säger att ett vanligt misstag som folk gör inte ger sig tillräckligt med tid att avfrostas och laga det. "När du ska börja laga mat beror din kalkon på hur stor den är och matlagningsmetoden du väljer," säger hon. Beroende på storlek tar matlagning kalkon mellan 2 1/2 till 6 timmar. Och kom ihåg att det är efter det tinas.

"Den första frågan vi får på talklinjen handlar om att tina," säger Balitewicz. Om du har kort tid säger hon att du kan ge ditt kalkon ett isbad och uppdatera vattnet var 30: e minut. "För var 30: e minut är det i vattnet, det kommer att tina upp ett pund, så det kan gå ganska snabbt," säger hon. Om du lagar kalkon utan att den först tinas först, säger hon att det inte kommer att vara så fuktigt och saftigt som du vill att det ska vara.

"Den andra nyckeln till att se till att din kalkon inte smakar torr är att inte koka över den," säger hon. "Vi föreslår en fin jämn temperatur på 325 ° F och du vill inte heller öppna ugnsdörren mycket eftersom den värmen ska hålla sig instängd inuti."

Cheatham föreslår också att du lagar fyllning och kalkon separat. "Människor tenderar att koka över kalkon eftersom de väntar på att fyllningen ska vara tillagad," säger hon. "Det är bättre att laga fyllningen separat och sedan integrera kalkonsaften i den när de båda är klara matlagning."

När det gäller andra rätter på din meny, tryck inte på dig själv att laga mat allt på tacksägelsedagen. "Jag rekommenderar att du gör vad du kan i förväg, på det sättet är allt du behöver för att göra dagen för måltiden värme upp allt," säger Cheatham. "Mac-and-Cheese, Green Bean Casserole, Stopping ... det kan alla göras i förväg."Så om du har tid tisdag eller onsdag kan du få en hoppstart på att göra några av dessa sidor (och pajer också, TBH). En mat hon inte rekommenderar att göra i förväg är potatismos. Det är en sida, säger hon, det är bäst serverat rakt av spis.

Steg 4: Hur man räddar alla mat missöden

Även med en spelplan finns det tillfällen då något bara inte går rätt. Du kanske helt glömde att tina till till exempel kalkon. Bara om något sådant händer, har Cheatham några rätter som hon rekommenderar att vända sig till, som kan göras super snabbt.

Om kalkon misslyckades rekommenderar hon att se en biff. "Praktiskt taget alla [som äter kött] älskar en seared biff," säger hon och tillägger att det är något som kan göras på cirka åtta minuter. "Få bara en gjutjärnspanna piping varm, kasta lite olja och vitlök där, sear ena sidan i tre till fyra minuter och gör sedan samma sak på den andra. Du är klar om 10 minuter och Thanksgiving sparas."Visst, det är inte" traditionellt ", men hon säger att om det finns något år till Buck Tradition, är det den här. "Få en som en säkerhetskopia och om du inte behöver behöva den kan du äta biffen själv när du är trött på tacksägelserester," säger hon.

Cheatham säger att hon vänder sötpotatiskilar som en lätt middagssaverare. "Skär bara upp sötpotatisen i kilar, krydda den med olivolja, salt och peppar och stek dem i ugnen tills de börjar bli bruna på platser," säger hon. "När de är klara matlagning, tillsätt lite honung eller lönnsirap på dem. Det är säsongsbetonat och en riktigt enkel vinst."

Att vara värd för Thanksgiving kan vara skrämmande-även om det bara är för några människor-men det största tipset att tänka på är att planera framåt. Och var inte blyg för att be om hjälp om och när du behöver det. Oftare än inte vill dina gäster vara en del av att förbereda måltiden. När allt kommer omkring, om vi har lärt oss något under det senaste året, är det att vi är i denna tillsammans-en påminnelse som bara kan komma till nytta när det är dags att börja tvätta diskarna.

Byt tacksägelse matlagning krigshistorier i brunn+goods kock med oss ​​facebookgrupp.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.