Här är varför din smoothie smakar konstigt och 2-sekunders trick för att fixa det enligt en av världens bästa smoothie-experter

Smoothie Fail Nej. 1: Det är för tjockt

En av de vanligaste smoothie-misslyckanden är en alltför tjock smoothie som är omöjlig att slurva genom ett sugrör. Innan du kastar den i en skål och tar en sked, säger Wilson att det finns en snabb fix.

I det här fallet föreslår han att ingredienserna rehydras långsamt och stadigt för att inte överdriva det. Enligt honom är det bäst att börja med att lägga till bara en liten mängd vätska om en matsked eller så vid en tid medan du blandar 10-20 sekunder mellan varje tillägg tills den önskade konsistensen uppnås. Att arbeta i små mängder hjälper till att förhindra att smoothien blir för tunn för snabb. Pro tip: Wilson konstaterar att locket på en Vitamix -mixer fungerar som en liten mätkopp. Ju mindre rengöring, desto bättre.

Smoothie Fail Nej. 2: Det är för vattnigt

Om du befinner dig med en alltför tunn smoothie, säger Wilson att lägga till ett litet ämne är vägen att gå. "Använd eller tillsätt frysta frukt-särskilt sådana som bananer och mangemuttrar eller frön, eller fryst yoghurt," säger Wilson. Blomkål är ännu en ganska överraskande smoothie booster Wilson föreslår. "Frozen blomkål är ett annat bra alternativ som lägger till krämighet och kropp och ett näringsämnet boost-utan antydan till blomkålsmak," säger han. Eller så kan du alltid lägga till några hampfrön för att tjockna upp en smoothie. ”Deras milt nötiga smak bör inte tävla med de andra ingredienserna.”

När man lägger till fasta ingredienser till en smoothie betonar Wilson att det är viktigt att arbeta upp maskinen upp till sin högsta hastighet och process i 20-30 sekunder för att helt integrera alla ingredienser tillsammans.

Smoothie Fail Nej. 3: Det är för bittert

Smoothies kan lätt gå söderut när du arbetar med särskilt potenta ingredienser och bli för bitter innan du vet det. Lösningen? Neutraliserande smaker. ”Färsk eller fryst frukt som ananas, mango och apelsiner lägger till massor av fruktig sötma. Samtidigt verkar bananer, förutom att de är söta, neutralisera bittera smaker, säger Wilson. Ett annat bra alternativ är jordgubbar, som parar bra med de flesta smoothie -kombinationer.

Alternativt föreslår Wilson att lägga till några puttade datum och russin som fungerar som naturliga sötningsmedel medan de ger smoothies ett boost av tarmfritt fiber. Om dessa alternativ inte verkar fungera, säger han att lite vaniljböna, vaniljextrakt, agave eller kakao kan hjälpa till att göra tricket. Och om allt annat misslyckas är smaksatta proteinpulver ett av de enklaste (och bästa) sätten att maskera smaken av bittera gröna.

För detta ändamål konstaterar Wilson att gröna vanligtvis är den skyldige bakom en bitter smakande dryck. Som sådan rekommenderar han att du använder baby greener eller spenat, som tenderar att vara mildare i smak än mogna greener. Sedan, när dina smaklökar har anpassats till dessa jordnära smaker, kan du börja arbeta dig upp till mer bittera sorter och justera förhållandena efter din smak.

Smoothie Fail Nej. 4: Det är för sött

När din frukostsmoothie börjar smaka som dessert (som inte nödvändigtvis är negativt beroende på din smak) föreslår Wilson att lägga till en stänk av citrus för att balansera smakerna och hålla sötma nivåer i kontroll. ”Lägg till en touch av citron eller limesaft.

En liten skiva citron eller lime kan ge en stans surhet för att balansera sötma, säger han. Dessutom konstaterar Wilson att många frukter kan fungera som naturliga sötningsmedel, vilket innebär att du kan eliminera eller minska tillagda sötningsmedel (som honung, agave eller lönnsirap) helt i de flesta fall.

Smoothie Fail Nej. 5: Det är inte sött nog

Å andra sidan, när din smoothie inte är tillräckligt söt, är naturligt söta frukter (som mango eller ananas), datum och övermogen frukt som kan vara förbi dess premiär för att äta ur handen några av Wilsons favoritval. "Smoothies är ett bra fordon för att se till att livsmedel inte går till spillo," säger han. Wilson noterar också att lite sötningsmedel kan gå långt, så det är viktigt att lägga till små mängder åt gången för att göra fel på sidan av försiktighet.

Smoothie Fail Nej. 6: Det är för skitligt

När den "släta" i smoothie inte kommer igenom och allt du har kvar är en krita, skitig dryck, är det dags att ringa in de rika och krämiga ingredienserna, som avokado och bananer. "Efter att ha tagit bort huden och gropen kan du lägga till en hel avokado till din smoothie eller spara lite för nästa dag," säger Wilson. Han rekommenderar också att du lägger till en handfull cashewnötter för att ge din smoothie en nötaktig smak och krämig struktur. Återigen, glöm inte att arbeta upp maskinen upp till hög hastighet och process i minst 10-20 sekunder för att säkerställa maximal krämighet.

I slutet av dagen handlar det om den basen

För att uppnå en A+ krämig, drömmande smoothie -struktur från GET, säger Wilson att du måste börja med rätt förhållande mellan fasta och flytande ingredienser. Som en baslinje betyder detta att alltid börja med en full kopp vätska. Sedan, för fruktbaserade smoothies, säger Wilson att välja två frukter och lägga till en kopp av var och en. För veggiebaserade smoothies föreslår han att man använder en kopp totalt greener som grönkål, spenat eller rucola. (Du kan också kasta i en halv rå betor, vilket ger en smoothie -dryck en vacker rödaktig nyans.)

Upptäck ett tarmfritt gyllene mjölksmoothie-recept:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.