Här är hur länge den kartongen med havremjölk * faktiskt * förblir bra för, enligt en matforskare

Det största problemet med havremjölk, förklarar Alibrandi, är mögeltillväxt som kan göra dig sjuk om du äter det. Medan vissa märken av havremjölk produceras i aseptiska kartonger och kan pågå så länge som år vid rumstemperatur när de är oöppnade, förklarar Alibrandi att du borde alltid Följ "Bästa efter datum" på kartongen för bästa resultat och håll kartongen i kylen om förpackningen rekommenderar att göra det. När du öppnar kartongen börjar dina sju till tio dagar. "Den faktiska mjölken är vanligtvis helt steril innan den har öppnats," säger Alibrandi. ”Därför är den enda exponeringen för andra mikrober genom luften när produkten öppnas.”

Så, hur kan du säga att det är dags att minska dina förluster och kasta den kartongen med havremjölk som sitter i kylen i mer än en vecka? Förändringar i strukturen på havremjölken-om den blir tjock och chunky, till exempel-är tecken på att det har gått dåligt och bör kasseras, säger Alibrandi och tillägger att du också bör vara uppmärksam på färgen och lukten av mjölken.

"Om färgen ändras drastiskt från när kartongen ursprungligen öppnades, skulle jag rekommendera att lukta produkten för att se om den luktar surt," säger Alibrandi. ”Om du inte kan avgöra om lukten är sur, ta ett litet prov och smutta på den för att se om smaken har förändrats mycket från hur den ursprungligen smakade ut. Om smaken är sur, eller har en sur eftertrast, bör du kasta mjölken innan du konsumerar mer.”

Hur man får din altmjölk att hålla längre

Havermjölk bör förvaras vid en temperatur av 40 ° F, säger Alibrandi. För att förlänga havetmjölkens hållbarhet rekommenderar hon att lagra behållaren på kylskåpets nedre hyllor snarare än på dörren, som hon noterar är den varmaste delen av något kylskåp. Alibrandi säger också att olika märken och sorter av havremjölk ("barista" havremjölk, till exempel, har ett högre fettinnehåll än regelbunden havremjölk och därför anses bättre för ångning och skumning) kan var och en ha något olika riktlinjer med avseende på Korrekt lagring och hållbarhet, och att det alltid är bäst att följa instruktionerna på förpackningen.

”Du bör inte se en stor skillnad i förgänglighet mellan olika typer av havremjölk, original vs. Barista till exempel, säger Alibrandi. ”Men följer fortfarande reglerna, eftersom olika produkter kommer att ha olika formuleringar som påverkar hållbarheten.”