Hälsosam lunch på 5 minuter? Prova denna RD s Easy Avocado White Bean Sandwich Recept-It Packs 22 gram växtbaserat protein

Nu, tillbaka till dagens recept: "Majoriteten av proteinet kommer från både bönor och fullkornsbröd, men du får också några extrapunkter av protein när du lägger till grönsaker och näringsjäst," förklarar Perez. Utöver deras imponerande växtbaserade proteininnehåll också bönor och fullkornsbrödpaket massor av fiber, vilket kan stödja allt från mättnad och hjärthälsa till regelbundna BMS.

Därifrån tar krämig avokado också en huvudroll i detta recept. Det är en värdefull källa till hjärt-hälsosamma enomättade fetter, fiber, antioxidanter och en mängd andra mikronäringsämnen. Dessutom erbjuder en fullständig avokado (som detta recept kräver) tre gram protein till blandningen.

Ännu bättre, det här receptet skimpar inte på smak. Allt från citron/limes surhet och örter (oregano och dill) till den skarpa zing av senapen gör denna smörgås lika läcker och näringsrik.

Tips för att göra detta recept till ditt nya go-to till lunch

Medan Perezs recept är lockande som det är, känn dig fri att anpassa enligt dina preferenser (eller vad som helst varor du har lagrat i ditt kök). "Du kanske tycker att andra matkombinationer fungerar bättre för dig, och det är coolt," skriver Perez i sin bildtext. Några tips och ändringar för att göra detta recept till ditt eget inkluderar:

• Byt kikärter eller andra vita bönor för cannellini -bönor
• Lägga till dina favorit örter, till exempel hjärnförstärkande persilja
• Använd vitlökspulver eller hackad vitlök om du inte har en kryddnejlika till hands
• Kasta in extra grönsaker till ditt hjärtas innehåll
• Subing brödet du väljer (Observera bara att protein- och fiberinnehållet kan variera)

Vill piska upp detta recept i förväg? Du kan förbereda allt sans avokadot, bara blanda den när du är redo att tugga ner. Annars, för att göra det att ta tag i och gå redo, var säker på att citruset hjälper till att förhindra att avokadot brunar för snart. Se bara till att förvara mashen i en lufttät behållare och äta upp inom tre till fyra dagar.

Nu, för huvudattraktionen: en ren, grön dos av växtbaserat protein.

Växtproteinpackad vitbönavokadosmörgåsrecept

Ingredienser
1 15-ounce kan cannellini bönor, sköljda och dränerade
1 medium avokado
1 Scallion, skivad
3 marinerade kronärtskocka hjärtan plus mer efter önskemål, grovt hackade
Zest och juice av en liten lime eller citron
1 Chili Pepper eller 1/2 A Deseded Jalapeno, fint hackad (valfritt)
1 msk näringsjäst
1 kryddnejlika vitlök, krossad eller finhakad
1 tsk torr oregano
3 msk färsk hackad dill
Salt och peppar, efter smak

För sandwichmontering
4 skivor med fullkornsbröd
1 kopp grön sallad
Senap
Gurka skivor
Extra kronärtskockhjärtor

1. Till en medium skål Lägg till dina bönor, avokado och en nypa salt och peppar. Med en gaffel, mosar lätt bönorna och avokadot till önskad konsistens. (Perez föredrar det halvt mosat med några bitar av bönor i den.)

2. Fyll på mashen med scallions, kronärtskockor, peppar, näringsjäst, vitlök, oregano, dill, zest och juice. Ge allt en bra blandning för att kombinera, justera salt och peppar till preferens och avsätta.

3. För att montera smörgåsen, sprida båda skivorna bröd med senap, toppa med gröna, avokado vitbönmos, kronärtskockor, skivade gurkor och den andra brödskivan och njut.