För kokbokförfattare Grace Young, som stödjer Chinatowns handlar inte bara om affärsverksamhet om samhälle och kulturell bevarande

I oktober 2020 hade Young startat Save Chinese Restaurant -kampanjen på Instagram och uppmuntrat följare att beställa från en favorit lokal kinesisk restaurang och att publicera ett foto med hashtaggen #savechinesereAurants. Hennes mål var att uppmana allmänheten att beställa från kinesiska matställen och på liknande sätt med Coronavirus: Chinatown Stories, Öka medvetenheten om allvarligheten i de frågor som dessa företag står inför på grund av kulturellt laddade falskheter, diskriminering och våld. (Detta var naturligtvis allt på toppen av utmaningen att hålla sig öppen mitt i hembeställningar och ekonomisk omvälvning för både företagare och kunder.) Emellertid blev det tillräckligt tydligt att andra asiatiska ägda samhällen och företag också mötte liknande bördor. ”Vi behövde påminna allmänheten om att Allt AAPI MOM- och POP-företag över hela landet behöver vårt stöd, ”Young Shares-och det var när #savechinesereAurants utvecklades till den bredare #LoveAAPI-kampanjen.

Inspirerad av Youngs förespråkare och ansträngningar för att hedra och lyfta upp dessa kulturella enklaver och kulinariska institutioner har James Beard Foundation lånat sitt stöd till båda kampanjerna. Dessutom erkände de Young som deras 2022 Humanitarian of the Year, en utmärkelsen som beviljades de ”vars arbete inom matriket har förbättrat andras liv och gynnade samhället i stort.”(I maj 2022 meddelade Julia Child Foundation att Young kommer att få den åttonde årliga Julia Child Award i oktober” för hennes viktiga bidrag till att bevara och dela kinesiska kulinariska traditioner genom hennes roller som författare, historiker och aktivist ”och för” [Sledding] Slå på hur kök från hela världen spelar en integrerad roll i USA: s kulinariska arv.”)

Graces aktivism för att rädda Chinatowns och stödja AAPI-ägda företag härrör från ett brådskande behov av att rädda dessa kök och samhällen-och deras arv-före det är för sent. "Dessa invandrarsamhällen har en helig och unik plats i vårt lands historia, som trots allt är ett land av invandrare," säger Young. ”Så många av de äldre restaurangerna som vi har tappat är vår sista länk till invandrarlagning från generationer tidigare.”

Eftersom mat är en så integrerad del av kulturell identitet, har att förlora tillgången till dessa kulinariska anläggningar stora återverkningar för nuvarande och kommande generationer inom dessa samhällen-inte för att nämna de svåra hoten mot företagets och anställdanas försörjning själva. ”Vi måste göra allt för att bevara och skydda [dessa stadsdelar och företag]. Om vi ​​inte visar vårt stöd genom att äta och shoppa regelbundet kommer vi att förlora dem, säger Young.

Kort sagt, #LoveAAPI-kampanjen är förankrad i Allyship så att AAPI-ägda företag kan stiga över de kulturellt laddade och ekonomiska svårigheterna de har mött i hela pandemin för att i slutändan stödja ägare, anställda, shoppare och samhällsmedlemmar på meningsfulla sätt. Även med begränsningar som lyfts och många delar av landet öppnar igen, fortsätter de AAPI-ägda företagen som har kunnat väder ut att möta unika utmaningar enbart på grund av deras arv. Som NYC-kommissionen för mänskliga rättigheter rapporterar: ”Från och med i februari 2020 fick kommissionen en sjufaldig ökning av rapporter om anti-asiatisk trakasserier, diskriminering och våld.”(Dessutom noterar de att hatbrott och förspänningsincidenter till stor del är underrapporterade.Plus, NYPD rapporterade en ökning med 361 procent av anti-asiatiska hatbrott 2021 jämfört med föregående år.

Inför dessa dagliga hot och ångest kan både AAPI-företagare och kunder inte uppleva lättnaden för att lossa begränsningarna och en återgång till förvärdig normalitet (av sort). "Nu, med fortsatta anti-asiatiska hatbrott, har affärer inte återvänt till vad de var pre-pandemiska eftersom många lokalbefolkningen är rädda för att komma ut för att äta och handla," Young Klagor.

Youngs förespråkningsarbete betonar att alliering och stöd för AAPI-ägda företag är avgörande för att upprätthålla tillgången till kulturella livsmedel och därmed lyfta dessa samhällen och bevara dessa butiker innan de möter utrotning. Oavsett din egen kulturella bakgrund eller var du bor, uppmanar unga alla att engagera sig i #LoveAAPI -kampanjen genom att publicera ett foto eller en video av din favorit AAPI -restaurang, marknad, bageri eller shoppa på sociala medier. ”Berätta vad du äter och köper eller varför du älskar verksamheten och lägg till hashtaggen #loveaapi. Be dina vänner och följare att göra detsamma, ”delar hon. Genom att göra det kommer du att gå med i legioner av allierade och livsmedelsexperter för att lyfta asiatiska ägda företag och till och med få chansen att upptäcka kulinariska ädelstenar som är värda att besöka i ditt eget område. ”I början av #LoveAAPI -kampanjen var det väldigt coolt att Sara Moulton gjorde ett av de första inläggen som talade om K. K. Rabatt, en av hennes favorit NYC Chinatown mamma och popbutiker, säger Young. Andra respekterade kockar och kulinariska experter som har använt sina plattformar för att sprida medvetenhet om #Loveaapi-kampanjen inkluderar-men är inte begränsade till-Jessica Harris, Ming Tsai och Carla Hall.

Ju mer kärlek och stöd du visar för dessa företag, desto mer sannolikt är de att inte bara överleva, utan trivs mitt i en sådan utmanande tid för AAPI -samhället.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.