Allt du behöver veta om vad en regenerativ kött -etikett betyder på din mat

För att få en ROA -certifiering säger Whitlow köttföretag som ansöker måste uppfylla kraven kopplade till varje pelare. När det gäller markhälsa, till exempel, måste den förvarare öva rotationsbetande (praxis att innehålla och flytta djur genom betesmark för att förbättra jord, växt och djurhälsa), undvika att använda kemikalier (inklusive bekämpningsmedel) och inte använda genetiskt modifierade organismer (GMOS (GMOS ) för att kontrollera ogräs. (Vissa konventionella jordbrukare använder GMO-herbicid-toleranta grödor i stället för att bearbeta jorden.) För djurskydd måste leverantören se till att djuren är fria från rädsla, obehag och besvär genom att tillhandahålla förhållanden där djur kan uttrycka normalt djurbeteende (i.e., frigående). Och för social rättvisa måste leverantören se till att alla jordbruksarbetare får en levande lön och har goda arbetsvillkor kopplade till social rättvisa, som förmågan att bilda långsiktiga åtaganden med gården, om så önskas. Det här är bara några av deras krav kopplade till varje pelare.

För Hickory Nut Gap Farm CEO och bonde Jamie Ager handlar dock betydelsen av regenerativt kött så mycket om att tillfredsställa de specifika punkterna lika mycket som att återspegla ordet "regenerative" själv. "Till regenerera Medel att ersätta det som går förlorat, så att generera jorden är verkligen nyckeln till denna typ av jordbruk, säger han. Hans gård i Fairview, North Carolina, praktiserar roterande bete och använder täckningsgrödor (för att långsamt erosion, förbättra markhälsan, förbättra vattentillgängligheten, kväva ogräs och hjälpa till att kontrollera skadedjur) för att bygga frisk jord.

Fördelarna med regenerativt kött

Jordbrukare, djur, konsumenter och miljön drar nytta på många sätt från utövandet av regenererande jordbruksmetoder. Men att genomföra sådana metoder kräver verkligen arbete och en känsla av ansvarsskyldighet. Tillsammans med varumärken inklusive EPIC, Country Archer-bestämmelser och Carnivore Snax, samarbetade Ager med regenerativ jordbruksledare Savory Institute för att sätta bästa praxis-liknande med hjälp av de ovannämnda täckningsgrödorna och roterande bete, tillsammans med djurskydd och sociala rättvisa-i-åtgärder. "[En del av regenerativt kött] är avsiktlig när det gäller de relationer du har med jordbrukare så att det är en rättvis transaktion," säger han. "Rippeleffekten av det är att det bygger hälsosammare samhällen."

På samma sätt, att låta djur bete istället för att ge dem traditionella foder leder också till positiva nedbrytningar. Förutom att de är närmare hur djur skulle leva i naturen (och därför mer humana) och mer näringsrika för djuren, visar forskning att kött har mer näringsvärde när djuren äter gräs istället för konventionellt foder.

Och så finns det naturligtvis miljön. I motsats till vad vissa kan tänka kan jordbrukskött göras på ett sätt som hjälper till att mildra klimatförändringarna. När djur får beta fritt, hjälper de till att förbättra jordstrukturen. Studier visar att regenererande odlade nötkreatur hjälper till att sänka koldioxidutsläppen genom att hjälpa till att dra mer kol i jorden än metan som nötkreaturen själva producerar. Med andra ord, regenererande odlade nötkreatur hjälper till att bekämpa den globala uppvärmningen.

Regenerativt kött är inget nytt

Det är också viktigt att specificera att regenererande jordbrukstekniker (och många av de metoder konturerna i ROA: s tre pelare för att definiera det) inte är nya. I inhemska och infödda samhällen har regenerativa metoder varit normen sedan före koloniseringen, oavsett om den inte har snygg term bifogad. Detta är en History Lesson Healing Gardens-grundare Abhi Arora och Rishi Kumar undervisar genom deras HealingGardens Podcast och som hållbarhetsutbildare regelbundet. Båda säger att regenererande jordbruksmetoder är inneboende för inhemska jordbrukarnas jordbruksmetoder, som prioriterar en relation med jorden, djuren och människorna. Och det handlar inte om att tillfredsställa en checklista; Det är det naturliga sättet att leva och hur det alltid har gjorts.

"Om du tittar på alla regenererande jordbruksmetoder är det saker som människor har gjort runt om i världen i årtusenden," säger Kumar, en småskalig bonde. Han säger att han inte tror att den västra jordbruksrörelsen har helt tagit tag i att regenererande jordbrukstekniker handlar mer om att leva ett värdeinformerat livsstil än att tillfredsställa kriterier för att få ett certifikat. "Du ser dem fokusera på specifika metoder, som om täckning av täckning är bra eller dålig. Men när du faktiskt pratar med ursprungsbefolkningen och tittar på vad de utövar, vet du att varje jordbruksteknik har en plats."

För många jordbrukare i u.S., Särskilt infödda jordbrukare, jordbrukskött regenerativt är helt enkelt hur de anser att det bör göras så att de kanske inte går det extra steget att få en certifieringsetikett. På grund av detta säger Arora och Kumar att hitta regenerativa köttbönder i ditt område eller varumärken för att stödja kan ta lite detektivarbete. Båda rekommenderar att du tittar på bönderna eller varumärkena online och på sociala medier för att lära sig mer om deras värderingar.

Ager håller med. "Om värdena på regenerativt jordbruk är viktiga för någon kommer de att dela det på sociala medier eller andra platser," säger han och tillägger att de flesta företag gärna pratar med konsumenterna om vad de gör, så det finns ingen anledning att Var blyg över att nå ut. Men när det gäller stora varumärken säger han att det också är viktigt att läsa med ett skeptiskt öga, eftersom vissa kanske försöker dra nytta av konsumenternas goda etiska avsikter. Detta är när certifieringar som ROA verkligen do komma väl till pass.

Genom att läsa detta alls betyder det att du bryr dig var ditt kött kommer ifrån, och det är redan ett oerhört viktigt steg för att fatta ett hållbart och etiskt sinnat beslut om vad du lägger i din livsmedelsvagn (och i slutändan på din tallrik). Om du vill köpa det mest etiskt framställda, hållbart köttet som är möjligt är regenerativt vägen att gå. Det är en vinst för bönderna, djuren, planeten och dig själv.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.