Varje ingrediens i denna läckra grillade fisk med mango-kimchi slaw kämpar inflammation

Lyckligtvis är det där detta läckra grillade öringrecept kommer in. Faktum är att varje enskild ingrediens i denna perfekta-för-slumtime-öring med Kimchi Slaw och Mango Salsa från det lysande kulinariska teamet på Edgewood Tahoe är kopplad till att öka din livslängd och sänka inflammation-omega-3-rik fisk som ingår.

Till att börja med, kålen som spelar en nyckelroll i Kimchi Slaw. "Leafy Greens and Cruciferous grönsaker som spenat, grönkål, broccoli, kål och rosenkålar alla svavelföreningar kopplade till cancerskydd," sa Sharon Palmer, MS, RDN, tidigare berättade Well+Good+Good. Dessutom är röda paprika en avgörande källa till C -vitamin, som inte bara hjälper till att öka immuniteten, utan också hjälper till att öka kollagenabsorptionen. Morötter, en annan ingrediens i denna maträtt, innehåller mycket fiber, vitamin A och betakaroten, som alla är viktiga föreningar för att bekämpa inflammation och upprätthålla en balanserad tarmmikrobiom.

Och glöm inte mangoerna, som är laddade med antioxidanter, Amy Shapiro MS, RD, CDN berättade för oss. "[Den] mest intressanta [antioxidanten som finns i mango] är mangiferin, som ofta har kallats en" super antioxidant "och ger skydd mot fria radikala skador, förhindrar sjukdom och bromsar tecken på åldrande. Det finns också forskning som visar [mango] kan stödja hjärthälsa och hjälpa till att hantera blodlipidnivåer."Ingefära och vitlök i skålen innehåller båda föreningar som skapar en antioxidanteffekt i kroppen-detta innebär att de hjälper till att minska skador på fri radikal, minska oxidativ stress och minska inflammation.

Tl; Dr? ”De hälsosamma ingredienserna gör detta recept ett super Näringsbeständigt val-Tahoe Cutthroat Trout är ett läckert magert protein, och alla ytterligare ingredienser är grönsaker, säger kocken Raymond Sanchez, biträdande chef på Edgewood Tahoe. ”Och som kock är det en favorit eftersom jag kan kombinera lokala produkter med min specialitet, som grillar fiskar.”För att lära sig hur man gör hans läckra grillade öringrecept, läs vidare.

TAHOE-stil Cutthroat Grilled Trout Recept med Kimchi Slaw och Mango Salsa recept

Ingredienser
För den grillade Tahoe Cutthroat Trout:
1 Hela Cutthroat Trout, Gutted, Scaled och De-Boned
1 uns olivolja
Kosher salt, efter smak
Färsk malt svartpeppar, efter smak

För Kimchi Slaw:
1 litet huvud napa kål, tunt skivad
1 kopp röd kål, tunt skivad
4 Gröna lökar, hackad
1 morot, strimlad
1 röd paprika, seedad och Julienne
6 msk kryddad risäger
2 msk Gochujang (koreansk chili pasta)
2 msk neutral olja
2 kryddnejlikor vitlök, hackad
1 msk riven färsk ingefära
1 msk sojasås
2 msk rostade sesamfrön

För mangosalsa:
3 mogna mango, tärningar
1 medelstor paprika, sådd och tärnad
1/2 kopp rödlök, tärnad
1/4 kopp korianderblad, ungefär hackade
1 jalapeño, utsäde och deveined, finhackad
1/4 kopp limesaft
Kosher salt, efter smak
Färsk malt svartpeppar, efter smak

Instruktioner
1. Gör slaw: tillsätt skivad napa kål, röd kål, grön lök, morot och röd paprika i en stor skål och lägg åt sidan.
Tillsätt risäger, gochujang, olja, vitlök, ingefära och sojasås i en burk utrustad med ett tätt lock och skaka väl (eller visp) tills väl förbindas. Häll förbandet över kålblandningen och släng för att täcka med sesamfrön. Kyl i minst 30 minuter eller upp till över natten.

2. Gör salsa: Kombinera mango, paprika, lök, koriander och jalapeño i en stor skål och droppa med limesaften. Använd en stor sked, rör om ingredienser tillsammans och krydda med salt och peppar och ge den en annan kast. För bästa smak, låt salsa vila i 20 minuter

3. Grilla öring: olja och krydda fisken inifrån och ut. Placera på Hot Grill i 3 minuter, sedan vänd kvar för att få diamantmärken och vänd efter 2 minuter. Kvartalet sväng igen efter 2 minuter, sedan vänds kvartalet igen.

4. För att servera: Skopa en portion slaw på mitten av plattan, placera grillad fisk på toppen och avsluta genom att lägga till mangosalsa ovanpå fisken. Garnera med sesamfrön, grön lök och förkolnad halvkalk, om du använder.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.