Eric Helms hamnar denna superfrukt
När du tar din första söta slurk av juice generations nya rosa pitaya coco -blandning, vill grundaren Eric Helms att du ska känna att du bara gjorde det förbi ett sammetrep.
Varför? Företaget säger att det har ett årslångt "exklusivt" på den heta rosa antioxidantpackade pitaya-en form av drakefrukt som kommer från små gårdar i Nicaragua. Efter att den korta växtsäsongen är över lagrar han sina smoothie-paket med den blandade frukten fryst i ett 25 000 kvadratmeter stort lager i Pennsylvania, så han kan hålla oss i utbud året runt året runt.
Helms kanske tar Pitaya till New York Smoothie-sippning Cognoscenti, men hans leverantör har långsamt lagrat juicen vid Whole Foods och andra hälsosamma utposter. (Det är den rosa flaskan som ser ut som Fruit Punch möter samabazon.)
"Jag är den enda som exporterar den i Nicaraguas historia," säger Chuck Casano, den veritabla prinsen av Pataya, som har ett lås på grödorna och säljer det till Helms.
Casano, en infödd New Yorker som nu delar upp sin tid mellan San Diego och Nicaragua, upptäckte frukten medan han arbetade för en ideell i landet och lanserade sitt företag, Pitaya Plus, i februari förra året. Förutom flaskjuicer säljer Casano torkade Pitaya mellanmålspaket i hälsokostbutiker i New York.
Under processen har Casano blivit en expert på den frukt han beskriver som som liknar en "flammande rosa kronärtskocka."Han arbetar direkt med bönderna som odlar den på baksidan av Masaya-vulkanen, där den rika jorden infuserar frukten med de otroliga näringsämnena som skiljer den från den vitflaskade asiatiska drakefrukten som säljs i stort. "Mitt mål är att göra det till nästa acai," säger han.
När Helms spårade honom och frågade om han skulle dela Pitaya -dusjan med honom (och honom ensam) för nästa år såg Casano en möjlighet att sätta det i rörelse. "Han är på alla rätt platser, så det var en typ av ingen brainer för oss," säger Casano.
Om Juice Generations lojala följare blir kär i Helms sammansättning och fler människor börjar upptäcka Casanos juice i stormarknadshyllor, kan det ögonblicket komma förr än senare. "Vi bygger en ny fabrik i Nicaragua i år," säger Casano, "så vi är redo om efterfrågan kommer." -Lisa Elaine höll
