Celeriak är nej. 1 Antiinflammatorisk veggie tarmhälsa säger att vi sover på

Glödlampan kan åtnjutas antingen rå, erbjuda en supertillfredsställande crunchy konsistens eller kokas för att få fram sin subtila nötaktiga sötma, liknande andra rotgrönsaker. Dess smak är mycket lik den hos selleriblad, persilja och rovor, men med en injektion av jordlighet. Liksom många andra rotgrönsaker är skördesäsongen för selleri. "Leta efter selleri nära de andra rotgrönsakerna i produktgången," säger Tamburello.

När det gäller historien, medan denna grapefruktstora rot först odlades i Europa, har Celeriak använts i tusentals år över hela världen. I själva verket användes det i romerska, egyptiska och grekiska kulturer för både medicinska och religiösa ändamål. I den forntida indiska wellness -praxis av ayurvedisk medicin används den ofta som avgiftare och diuretikum för att sänka blodtrycket, som det är i traditionell kinesisk medicin för liknande ändamål.

6 imponerande hälsofördelar med selleri

Men vad berättar bevisen faktiskt om de hälsofördelar som är förknippade med selleri? Tack vare den imponerande näringsprofilen finns det en hel del - här är höjdpunkterna:

1. Celeriak stöder immunhälsa

I denna rotveggie hittar du anmärkningsvärda mängder immunförstärkande vitaminer C och E, samt en hel mängd växtföreningar inklusive ftalider, terpener, polyfenoler och pigmentklorofyll och karotenoider. Alla dessa mikronäringsämnen kvalificeras som antioxidanter, som hjälper till att minska inflammation i hela kroppen och målfria radikaler. Fria radikaler är instabila molekyler som är de skyldiga för mindre besvär som rynkor hela vägen till kroniska sjukdomar som cancer och neurodegenerativa störningar.

2. Celeriak ökar hjärthälsa

C -vitamin som finns i selleri är inte bara fördelaktigt för vårt immunsystem, utan det uppmuntrar också optimal hjärthälsa, tillsammans med kalium, fiber och vitamin K denna rot innehåller. C-vitamin, även känd som askorbinsyra, har kopplats till minskad risk för hypertoni, eller högt blodtryck-en nyckelkomponent till hjärtsjukdomar. Samtidigt spelar K -vitamin en viktig roll i blodkoagulation, ett annat viktigt element i hjärthälsa. Den lösliga fibern i denna veggie binder också till kolesterol i tunntarmen, vilket hjälper till att befria kroppen i stället för att låta den absorberas och potentiellt bidra till plackuppbyggnad i våra artärer. Och slutligen är kalium en elektrolyt som stöder hjärtrytm och håller blodtrycket i schack.

3. Selleria mästare tarmhälsa

Fiberen som finns i selleria fördelar tarmhälsa också. Blandningen av löslig och olöslig fiber erbjuder den godis och förhindrar både förstoppning och diarré samtidigt som den hjälper till att undvika uppblåsthet och kramp i samband med lågt fiberintag (ett mycket vanligt problem i U.S.). Dessutom innehåller den lösliga fibern som den fungerar som en prebiotikum eller mat för våra friska bakterier som finns i tarmmikrobiomet och hjälper den att frodas. Tarmmikrobiomet stöder en sund matsmältning, såväl som övergripande välbefinnande i hela kroppen, så denna fördel ska inte tas lätt.

4. Celeriak hjälper till att upprätthålla starka ben

Tack vare kalcium, fosfor och mangan i selleri, hjälper denna ovanliga rotgrönsak också till benhälsa! Alla dessa tre mineraler spelar en integrerad roll i bildningen och underhållet av benhälsa och densitet. Dessa fördelar hjälper till att förhindra bensjukdomar som osteoporos och osteopeni.

5. Selleriahjälpmedel i metabolisk hälsa

Celeriak kan vara ett gynnsamt tillskott för de med metaboliska störningar eller som också vill förhindra dem. Detta beror delvis på den fiber som den innehåller, eftersom denna typ av kolhydrat bromsar matsmältningen, vilket hjälper till att döda blodsockerresponsen. Så efter att ha njutit av denna veggie kommer du att uppleva mindre intensiva spikar och kraschar i blodsocker och även energinivåer. Denna fördel kan dock vara mest betydelsefull för dem med metaboliska problem som typ 2 -diabetes eftersom det gör deras blodsockerhantering mycket enklare. Till skillnad från många av Celeriacs andra rotveggie -släktingar är den också relativt låg i totala kolhydrater, vilket fördubblar sina blodsockerhanteringsfördelar.

6. Celeriak är rik på B -vitaminer

Slutligen erbjuder vår älskade selleri också en hel mängd B -vitaminer, särskilt vitamin B6. "Celerias B -vitaminer stöder vanliga kroppsfunktioner och immunsystemet, hjärnan och nervsystemet," säger Tamburello. Vitamin B6, även känd som pyridoxin, erbjuder alla dessa fördelar samt hjälper till att behandla och förhindra anemi.

Medan all denna information om selleribilar låter lockande, hur exakt ska du gå till att använda den i köket?

När du väljer selleri på marknaden väljer du en medelstor glödlampa (någonstans mellan tre och fyra tum över) över en särskilt stor, eftersom de vanligtvis är den bästa smaken. Det är också en bra idé att undvika alternativ som är alltför missfärgade, spruckna eller ihåliga. Du kan testa för hollowness genom att ge det lite knack och glödlampan ska känna sig fast och tung.

När du väl har hemma lagras selleri. Alternativt kan du också lagra den på en sval torr plats, liknande potatis men din hållbarhet kan vara några veckor kortare, beroende på fuktighetsnivåer.

För att förbereda den här glödgarna, se till att ge den en bra skrubba med svalt vatten för att ta bort alla kvarvarande smuts. Använd sedan antingen en kniv eller en grönsaksskalare för att ta bort den tuffa yttre huden. Nu är du redo att hugga eller skära köttet för en hel mängd recept! Var noga med att förbereda det precis innan du planerar att använda den, annars kommer det att missfärgas-såvida du inte blöter det i ett vattenbad med några droppar av antingen citron eller vinäger.

Härifrån, om du väljer råa förberedelser, lägger Celleriac till en intressant smak till sallader eller slaws; Se dock till att skiv det tunt eller raspa det för lätt äta, eftersom det är allvarligt crunchy men "inte sträng som selleri", säger Tamburello. Annars är de kokta alternativen för denna veggie nästan oändliga och parar sig perfekt i soppor, grytor, smakfulla pajer, såser, grytor och till och med riff från Latkes.

"I likhet med andra rotgrönsaker, rostas och puras selleri. Du kan till och med spiralisera dem för ett lågkolhydratalternativ. Men kanske den mest berömda maträtten med selleri är fransmännen Celeri Remoulade, En ljus sallad med färsk selleri i en tangy majonnäsbaserad förband.

Det finns så många skäl att älska selleri, från dess smak till dess imponerande hälsofördelar. Att experimentera i köket är alltid en värdig orsak i vår bok, så prova selleri!

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.