Baristas rapporterar att detta är det bästa (och enklaste) sättet att göra iskaffe. Efter timmars testning håller vi med

Oavsett vilken iskoffemetod du väljer, säger Han att du kan använda fler kaffegrut än vanligt om du är osäker på kaffe-till-vätskan förhållandet. "När du är osäker, fel på sidan av att brygga ett kaffe som är för starkt för att börja eftersom det kommer att utspäda över tid," säger hon. Och glöm inte att kyla ett parti kaffesis.

Hur man gör hemlagat iskaffe med två metoder

Metod 1: Flash Brew

Den första metoden involverar en "flash -brygg", en populär teknik som länge används i Japan, vilket resulterar i vad japanerna hänvisar till som Aisu kohi eller blixtkylt kaffe. Detta innebär "bryggning varmt kaffe direkt över is", säger Han, och det är både henne och Wongs föredragna metod. "Detta skapar ett smakfullt och ljust iskaffe utan den skumma smaken du ibland får från att kyla en kopp varmt kaffe i kylen," säger Wong. Det kräver vanligtvis en hällbryggare-en avvägning för dem som inte äger den här typen av kaffebryggare hemma.

"Detta skapar ett smakfullt och ljust iskaffe utan den skumma smaken du ibland får från att kyla en kopp varmt kaffe i kylen," säger Wong.

Jag var ny på den här metoden innan mitt test, så jag följde ett flashbryggrecept från Baked Brewed Beautiful med Hario V60 Ceramic Coffee Dripper hälla över ($ 26). Visst nog, Han och Wong var på plats: Flash Brewing Iced Coffee producerar en kopp kaffe som är super slätprovning och naturligt söt, utan någon alltför bitter eftertasta.

Flashbryggning kräver en lång, konstant spiral häll, som antingen kommer att känna meditativt eller gilla extra arbete beroende på ditt pre-koffeinstillstånd. För mig var det den förra-och även om inte alla kommer att dela detta känsla, är ansträngningen väl värt det. Om du vill prova detta hemma är min enda rekommendation att du använder stora isbitar medan kaffet droppar in i din kopp så att de inte smälter så snabbt.

Ingredienser:
30 uns malt kaffe (medium-fin slipning)
230 uns vatten
150 gram isbitar
2 msk mjölk (valfritt)

Material:
Hällbryggare
Kaffefilter
Vävhalskokare

1. Värmvatten i en vattenkokare till en temperatur av cirka 195 ° F till 205 ° F.

2. Placera ett kaffefilter och fukta filtret med varmt vatten.

3. Tillsätt isbitar i ett glas eller kopp, eller, om du använder en Chemex, karaffen.

4. Tillsätt kaffegrut i kaffefilterpåsen.

5. Häll långsamt vatten över marken i en cirkulär rörelse för att jämnt mättas. Vänta 30 sekunder.

6. Upprepa föregående steg med det återstående vattnet tills inte mer vatten rinner från vattenkokaren. Virvla för att kombinera.

7. Kassera filterväskan med marken och dekantera kaffet i ett glas med is.

Få receptet: Bästa grundläggande iskaffe -recept

Metod 2: Låt kaffe coola

Den andra metoden kan göras med din föredragna droppkaffemaskin eller någon annan kaffebryggare. Det är också ganska enkelt: brygg bara ditt kaffe som du normalt skulle göra, låt det svalna och sedan servera det med is. Han säger att du också kan kyla ditt kaffe i kylen om du är i en tidskrack.

Nackdelen med denna kaffekylningsmetod, som nämnts av Wong, är att det kan resultera i en mindre än en tast cup. Han håller med: ”Kaffe kan i slutändan smaka inaktuellt och oxiderat eftersom det kommer att behöva sitta i minst några timmar.”Eftersom du måste vänta på att kaffet svalnar, kommer det också att kräva mer tid att förbereda sig framåt.

"Kaffe kan hamna i att smaka inaktuellt och oxiderat eftersom det kommer att behöva sitta i minst några timmar," säger Han.

Eftersom du kan använda din föredragna kaffemaskin eller tillverkare för den här metoden, gick jag direkt till min pålitliga Bodum Caffettiera franska press ($ 28) och låt kaffemarken brant i fyra minuter i varmt vatten (och inte en sekund längre) innan jag hällde min brygg i en separat kopp. För att påskynda kylningsprocessen placerade jag koppen i kylen. Det tog cirka 20 minuter för att det svalnade till rumstemperatur och jag serverade den med en generös mängd is.

Medan mitt kaffe hade det något "leriga" utseendet som franska presskaffe är känt för, smakade det inte så. Det var trevligt med en punchig smak. Men enligt min mening var det mindre smidigt och mer bittert än den tidigare metoden. (Anta att detta var att förväntas.)

Generellt sett tror jag att Flash Brewing-metoden för att göra Iced Coffee-produkter till en mer balanserad, mindre bitter kopp-men som bara är min smak. Om du har växeln att köra den, ännu bättre. Men du kan inte slå mångsidigheten i kaffekylningsmetoden. Det är verkligen en fråga om dina prioriteringar när det gäller koffein.

Ingredienser:
Kaffegrut
Vatten
Isbitar

1. Gör varmt kaffe med din föredragna metod.

2. Häll kaffe i muggar eller en karaff, och låt det svalna till rumstemperatur eller kyl.

3. När du har kylt, servera över is.

Hur man uppgraderar ditt hemlagade iskaffe

Ett iskaffe är uppfriskande i sig, och även om du säkert kan njuta av det som det är, kan det också fungera som en tom duk för experiment.

"Hur som helst som du vanligtvis kan jazz upp ett varmt kaffe kommer säkert också att fungera med iskaffe," säger Han. Detta betyder en stänk av mjölk eller grädde, eller en antydan till vanilj. Enligt Wong: ”Ett annat bra sätt att smaka iskaffe är att sträva efter kaffet tillsammans med andra ingredienser som mullkryddor eller kanel.”

De iskaffe-sorter du kan göra är oändliga. "Eftersom iskaffe är kallt har du också möjligheten att experimentera med färska garneringar som örter eller citrus som kan lägga till en intressant dimension," säger Han. ”Särskilt blixtbryggt kaffe tenderar att ha ljusare, mer frukt-framåt smaker som uttrycker en citronskal på ett iskaffe som du skulle göra för en cocktail kan vara ganska välsmakande!”

3 Hemlagade iskaffe -recept att prova

1. Iced Honey Lavender Latte

Denna Iced Honey Lavender Latte från gaffeln i köket har en distinkt smak som kommer från införandet av lavendel honungssirap. Sirapen ger en antydning av sötma till drinken medan du hjälper till att balansera kaffets naturliga bitterhet.

Få receptet: Isad honung lavendel latte med havremjölk

2. Vietnamesisk iskaffe

Det vita på risparets vietnamesiska iskaffe -recept kräver ett Phin -filter, ett traditionellt vietnamesiskt bryggverktyg, men de erbjuder också en alternativ metod för dem med en espressomaskin. Kaffe är blandat med sötad kondenserad mjölk-och tillsammans med is kan det göra för en uppfriskande pick-up.

Få receptet: Traditionellt vietnamesiskt iskaffe

3. Café de Olla

Café de Olla är ett kryddat kaffe som härstammar från Mexiko, och denna version från Yvette Marquez från Muy Bueno kan serveras varmt eller över is. Den kombinerar uppvärmning av kryddor, nämligen kanel, kryddnejlikor och stjärna anise-med Piloncillo (rent räpparsocker), vilket resulterar i ett kaffe med en delikat söt och toasty smak.

Få receptet: Café de Olla

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.