Är Brasilien nötter nästa mandlar?

När det gäller nötter, vinner mandlar den stämliga popularitetstävlingen, med mandelsmör och mandelmjölk på livsmedelsaffärer och i familjens kylskåp överallt. Men det finns en annan mutter på sina klackar, och det har hälsosamma fördelar och kulinarisk surr att starta. Och nej, det är inte valnöten, pekannan eller till och med cashewn.

Det är Brasilienmuttern (du vet, den stora halvmånenformade), som har varit den osungna hjälten i muttervärlden, trots galna nivåer av vitaminer och mineraler och en ultrakrämig, rik smak som är perfekt för mutter, pestos, och veganost. Och hälsosamma livsmedelsföretag börjar fånga på.

I Los Angeles säljer pressad juicery en grön juice med Brasilien nötter och café tacksamhet sprinkles brasilien mutter "parmesan" på sina rätter, medan i New York City kan du köpa rå vegan brasilnötter kakor på en lycklig anka. Och Chia Co: s nyligen släppta Bircher Muesli Chia Pods kommer i en orange och Brasilien muttersmak.

Så varför all den plötsliga entusiasmen?

Nötaktig näring

Du bör se näringsuppträdandet av Brasilien nötter. "De är den rikaste matkällan till selen, som är avgörande för immun- och sköldkörtelfunktion, samt skydd mot prostata- och bröstcancer, och det spelar en roll i att minska allergier och inflammation," förklarar New York-baserade näringsläkare Stephanie Middleberg. "Selen är svårt att hitta i andra nötter, men bara en uns, eller cirka sex Brasilien, ger 700 procent av ditt dagliga värde."

Enligt Middleberg är Brasilien nötter också rika på vitamin E, en antioxidant och skönhetsförstärkande vitamin och magnesium, ett mineral som de flesta kvinnor är bristfälliga i (särskilt om de tar preventivpiller), vilket hjälper till med huvudvärk, sömnlöshet och PMS och PMS.

De har också höga nivåer av krom, koppar, zink, kalium, riboflavin och friska fetter.

Kulinariska referenser

Dessa bra fetter är det som ger Brasilien nötter deras läckra, krämiga smak och hälsosam matblogger Ella Woodward, av utsökt Ella, säger att hon personligen är besatt av att använda dem i recept.

"Jag använder dem i mutter som är infunderad med rosmarin, rå lasagne, Brasilien muttermjölk (vilket är bra i varm choklad) och smakfulla dopp," Woodward Gushes. "De är fantastiska på egen hand också. Jag älskar att bara steka dem i 10 minuter med en liten lönnsirap och en nypa himalaya salt för det bästa enkla mellanmålet."(Ursäkta oss medan vi gör det omedelbart.)

Ett recept Woodward är särskilt stolt över är hennes Brasilienmutter och rucola pesto. "Detta är fantastiskt kastat med brun rispasta och sauterade grönsaker eller blandas i en quinoa -skål," säger hon. När du väl har fått en smak kanske du bara tänker "mandel, vem?" -Jamie McKillop