Är svarta bönor friska? En dietist låter av hur man skörer alla näringsbelöningar

"En del av svarta bönor kolhydratkällan är fiber", säger hon. "Fiber är mycket hälsosamt, eftersom det i detta fall är i form av löslig fiber, som är kopplad till att sänka LDL-kolesterol."Detta, förklarar hon, är anledningen till att svarta bönor ofta förklaras som en hjärtsrik mat; högt kolesterol är direkt kopplat till hjärtsjukdomar och andra hjärt-kärlproblem.

5. De innehåller spårmängder av andra näringsämnen

Förutom att de är en bra källa till protein och fiber, säger Cochrane att svarta bönor har andra näringsämnen som gör dem till en sund vinst, inklusive 46 milligram kalcium och antioxidanter. "Svarta bönor är fulla av fytokemikalier, som fungerar som antioxidanter och kan minska risken för cancer," säger hon.

Hur man köper och förbereder svarta bönor

Övertygad om att svarta bönor är friska? Häftigt. När du är redo att fylla i, säger Cochrane om möjligt, gå till torrt över konserverad. "Konserverade svarta bönor tenderar att vara högre i natrium, så det är något att vara medveten om," säger hon. Helst vill du täcka ditt natriumintag på 1 500 milligram per dag, så Cochrane säger bara för att ha det i åtanke när du kontrollerar natriuminnehållet på svarta bönor.

Om du lagar mat med torkade bönor, blötlägg dem först över natten innan du lagar mat i kokande vatten för att säkerställa att de blir mjuka och ätliga. (Eller kasta dem direkt från paketet i din Instant Pot, eftersom tryckkokning verkligen är ett modernt underverk.) Om han hanterar konserverade bönor, ge dem en god sköljning först och sedan använd dem men du vill oavsett om det kastar dem i en sallad, en burrito eller en chili. Medan svarta bönor är en ganska vanlig ingrediens i mexikanskinspirerade rätter och proteinskålar, finns det andra mer oväntade sätt att använda dem också, till exempel en köttbyte i hamburgare eller att göra veganbrunies.

Svarta bönor brownies, frågar du? Här är exakt hur man gör dem:

Hur man njuter av svarta bönor utan de gasiga biverkningarna

Om det finns en viktig anledning till att människor undviker svarta bönor, är det på grund av lite rimmande låt som går något så här: Bönor, bönor, de är bra för ditt hjärta .. Du vet resten. Enligt Cochrane, medan för mycket av någon fiberkälla kan orsaka gas, vanligtvis bör människor inte ha några matsmältningsproblem när de äter svarta bönor.

"Det finns alla möjliga orsaker till att någon kan uppleva gas, uppblåsthet eller matsmältningsproblem, och om detta är något du upplever regelbundet, prata definitivt med din läkare om det," säger hon. Eftersom matsmältningshälsan är så individuell och komplicerad, säger Cochrane att det kan vara svårt att fastställa den skyldige, så det är bra att arbeta med en expert för att komma till botten av det. Men hon säger att måttliga portioner av svarta bönor vanligtvis inte bör orsaka matsmältningsproblem. Det är en lättnad.

Ursprungligen publicerad 7 september 2019. Uppdaterad 2 oktober 2020.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.