Ett RD skiljer faktum från fiktion om näringsvärdet för bröd (och delar varför vi borde äta mer av det)

Förutom kolhydrater säger Newman att bröd också har andra mineraler och näringsämnen, som varierar i typ och mängd beroende på vilken typ av bröd du går för. (Mer om det som kommer upp.) "Till exempel är vitt bröd ofta förstärkt med folat och andra vitaminer och mineraler," säger hon. "Och vissa typer av bröd, som fullkorn, innehåller mycket fiber."

Myt 2: fullkorn och fullkorn är desamma

När du bestämmer dig för att köpa lite bröd är alternativen ... mycket. Detta kan göra att man kan ta reda på vilket limpa. Till exempel undrar du någonsin om det finns en skillnad mellan fullkorn och fullkorn? Det finns. "Skillnaden är att fullkornsbröd innehåller hela kornet som kan vara korn, havre, sorghum, bovete eller vete och fullkornsbröd endast tillverkas av vete," förklarar Newman.

Båda, säger hon, har näringsfördelar. Fullkornsbröd innehåller fiber, järn och vitamin B6. Newman säger att fullkornsbröd också har fiber och ytterligare mineraler som B -vitaminer, järn och magnesium.

Se skillnaden? Nu är du redo för bonusbrödnivån: Förstå hur multigrainbröd skiljer sig från fullkorn och fullkorn. "Multigrain -bröd tillverkas med två eller flera typer av korn, i motsats till fullkorn, som enbart är vete eller fullkorn, som är gjord med en typ av fullkorn," säger Newman. Hon förklarar att fördelen med multigrainbröd är att du får ett större utbud av näringsfördelar eftersom det finns ett bredare utbud av korn i den. Är vettigt, rätt?

Myt 3: Bröd är dåligt för tarmen

Om ditt bröd har fiber i sig (och nästan alla typer har åtminstone lite) gör det redan ditt matsmältningssystem lyckligt. Men Newman säger att det finns en typ av bröd som är riktigt bra för din tarm. "Surdeigsbröd fermenteras, så det har probiotika, som är bra bakterier som stöder tarmen," säger hon. (Om du inte redan lärt dig att det första handen gör det under året till ett av pandemin, vet du nu.) "Det är också lättare att smälta än vissa andra typer av bröd, vilket kan vara bra för människor med känsliga mage," säger hon. Så om du inte har en glutenkänslighet eller allergi, är bröd inte dåligt för din tarm och kan faktiskt vara fördelaktigt.

Myt 4: Bröd är dåliga nyheter för blodsockerperiod

"Många människor är oroliga för hur äta bröd kommer att påverka deras blodsocker, särskilt människor som är diabetiker eller prediabetiker," säger Newman. Det är sant att om du är prediabetisk eller diabetiker måste du vara mer medveten än den genomsnittliga personen av livsmedel som kan spikar blodsocker, som inkluderar vitt bröd. Men Newman säger att det finns typer av bröd som dessa individer fortfarande kan njuta av.

"Esekialbröd, som är en typ av grodd bröd, är en typ av bröd som inte spikar blodsockernivåer lika mycket som traditionellt vitt bröd," säger hon. "Med detta bröd växer kornet tills det faktiskt groddar innan det används för att göra brödet," förklarar Newman. Hon tillägger att multigrainbröd är ett annat bra val eftersom proteinet och fiber balanserar sockret från kolhydraterna, vilket gör en spik mindre uttalad.

Myt 5: Brödet är bättre med skurarna avskuren

Brödskorpor tolereras eller kasseras helt. Men det finns god anledning att inte bli skorpfri. "Även om det diskuteras om skorpan faktiskt är mer näringsrik än resten av brödet eller inte, är det vi vet att det innehåller näringsvärde," säger Newman. Samma näringsämnen i den fluffiga delen av brödet finns också i skorpan. Så ät hela darn -skivan.

Hur man köper bröd som en RD

När det gäller att köpa mat är det som är viktigast att tänka på. Om du inte gillar strukturen på multigrainbröd, tvinga inte dig själv att köpa det när du hellre vill ha en skiva surdej. Annars finns det en god chans att hälften av brödet kommer att hamna i papperskorgen istället för munnen. Att helt enkelt gilla smaken på något är anledning tillräckligt för att köpa den.

Som sagt, inte allt bröd anses lika på näringsfronten. Newman säger att om du vill köpa det mest näringsrika brödet som möjligt, är högfiberbröd som grodd bröd, multigrain eller fullkornsbröd. Hon rekommenderar också att du kontrollerar natrium- och sockerintagsmärken som att smyga in salt och socker.

Har inte tid att göra din etikettläsning? Gå till en av bröden avrundade här, som är mycket näringsämnen och tomrum för alla fyllmedel.

Food for Life Flourless grodd 100% fullkornsbröd - $ 6.00

Tillverkad med grodd vete, varje skiva av detta bröd packar fyra gram protein, tre gram fiber och 80 milligram kalium.

Köp nu

Dave's mördare bröd powerseed ekologiskt bröd - $ 6.00

Förutom organisk helvete är detta limpa med linfrön, solrosfrön, pumpafrön, svarta sesamfrön och rullade havre-det är mycket fiberrik godhet. Varje skiva har fem gram protein och fyra gram fiber.

Köp nu

Black Bread Co Honey Wheat Bread (2 Pack) - $ 8.00

Detta subtilt söta vita bröd är förstärkt, så du får järn och folsyra i varje skiva. Varje portion har också tre gram protein.

Köp nu

Bread Alone Sourdough Bread - $ 6.00

Vill fylla på brödet som är särskilt bra för tarmen? Detta surdeigsbröd är fullt av probiotika som gör ditt matsmältningssystem extra lycklig.

Köp nu

Mestemacher Organic Sunflower Seed Bread - $ 18.00

Detta är det tätaste, högsta fiberbrödet på listan, med sex gram näringsämne per portion. Ingredienslistan är bara sex enkla ingredienser: organisk hela kärnråg, vatten, organisk hel rågmjöl, organiska solrosfrön, havssalt och jäst.

Köp nu

5 sätt att använda ditt bröd

Ha ditt bröd? Här är några enkla sätt att integrera det i dina måltider hemma.

1. Vild svamp avokado toast

Det finns avokado toast och sedan finns det detta. Förutom avokado hittar du vitlökskyddade vilda svampar och olivolja toppad på en tjock skiva av surdeigsbröd.

Få receptet: vild svamp avokado toast

2. Grillad ost

Varmt rågbröd, ooey gooey veganost, hemlagad spenat "gräddeost"? Du kommer att dröja när du gör det. Bra det tar bara 10 minuter att piska upp!

Få receptet: Vegan grillad ost

3. Mejerifri fransk toast

Att ha rätt bröd för fransk toast är nyckeln. Hemligheten är att använda tjockt skivbröd. (Det här receptet använder tjocka groddat, fullkornsbröd i synnerhet.) Kokosmjölk, kanel och mandelekstrakt ger denna frukostskiktad sötma utan att integrera vitt socker.

Få receptet: mejerifri fransk toast

4. Vitlöksbröd

Vitlök hjälper till att stödja immunsystemet, hjärnhälsa, hjärthälsa och levern-inte en dålig mat att para med ditt bröd, rätt? Om du behöver ett enkelt recept för att använda som guide har den här din rygg.

Få receptet: vitlöksbröd

Se videon nedan för att lära dig mer om hälsofördelarna med vitlök:

5. Hemlagade krutonger

Om ditt älskade bröd har gått lite gammalt innan du har fått chansen att äta allt, släng inte ut det; Det är perfekt att använda för att göra krutonger. Följ det här receptet för ett enkelt sätt att göra det med bara några skafferi -häftklamrar.

Få receptet: hemlagade krutonger

Det finns så många skäl att fira bröd, från hur det smakar och vad du kan göra med det till dess näringsprofil. "Det enda brödet jag inte rekommenderar är mögligt bröd," säger Newman. Nu när du har en RD: s avstängning, gå ut, äta bröd och vara glad. När allt kommer omkring finns det ingen anledning att inte.