8 friska matlagningsexperter delar köksgränsar som faktiskt är värda att ha

2. Nedsänkningsmixer

Stick denna handhållna gadget direkt i din kokkruka för att blanda krämiga såser, milkshakes, smet för muffins eller spridningar som hummus. Eftersom du inte behöver överföra dina ingredienser till en matprocessor, sparar det tid och rätter (själva mixerns fästning dyker upp och kan gå i diskmaskinen, säger Maples). Ett annat stort plus: det tar mycket mindre utrymme än en mixer eller matprocessor. Simmons rekommenderar Breville och Cuisinart Blenders; få en med en garanti på minst två år.

Köp det: Cuisinart CSB-79 Smart Stick 2 Speed ​​Hand Blender ($ 40); Breville BSB510XL CONTROL GRIP Immersion Blender ($ 87);

3. Återanvändbara silikonpåsar

Gör miljön (och din hälsa) en tjänst genom att hoppa över engångsziplockpåsarna för återanvändbara silikonpåsar. "Dessa är helt nya och helt värda att söka," säger Torey Armul, R.D., talesman för och.

En tydlig panel låter dig se inuti, och en lufttät tätning säkerställer att ingenting spill. Använd dem för on-the-go snacks och måltider eller för att frysa, ånga och mikrovågsmat. Eftersom de är mjuka och flexibla tar de mindre plats i din väska än glas eller plastbehållare.

Köp det: Stasher återanvändbar silikonmatväska ($ 12); Rezip Lay-platt Lunch läcksäker återanvändbar förvaringsväska ($ 20 för 5)

4. Matberedare

Hoppning är banan för varje hemkocks existens. Ange matprocessorn: Simmons använder sin Breville minst fem gånger i veckan. "Det är värt den extra kostnaden för att få ett märke som varar länge," säger hon.

Gör hummus och andra dopp från grunden samt no-bake-godis som spårmixstänger och valnötsbrunnar. Eller använd en matprocessor för att purégrönsaker för hamburgare, kikärter för falafel, macadamia nötter för vegan "ost" och soltorkade tomater för pestosås.

Köp det: Hamilton Beach 70730 Food Processor ($ 45); Breville Sous Chef 12-Cup Food Processor ($ 279)

5. Blandare

Keri Glassman, MS, RD, CDN, grundare och VD för Nutritious Life, säger att hon använder sin mixer nästan varje morgon för att göra smoothies för sig själv och sina barn. ”Det är den som jag alltid håller på min räknare. Det är så mångsidigt!" hon säger.

Annat än att göra smoothies, blandar blandare ingredienser och tillsätt efterbehandlingen till en måltid. Använd din mixer för att piska upp en snabb sås eller salsa, purékokta grönsaker för att göra soppa, eller blitz till en hög med nötter och frön för bröd som skulle ta mycket längre tid att hugga för hand.

Köp det: Nutribullet NBR-1201 höghastighetsblandare/mixer ($ 50); Oster Pro 1200 Blender ($ 55)

6. Rasp Grater

Rasp Grater -typen ser ut som en gigantisk nagelfil. ”Det långa och mjuka handtaget gör det så mycket lättare att använda än ett traditionellt riv. Inga bekymmer för att klippa dina knogar!”Säger Lindsey Pine, RDN, ägare av Tastybalance Nutrition.

Ett rasp-grater är hemligheten till fin, citruskal, vilket ger en ljus smak till många recept. Du kan också använda den för att fint rasa ingefära, vitlök, muskot, choklad och hårda ostar. Pine använder hennes för att göra Gremolata, eller en kombination av citronskal, hackad persilja och vitlök (kolla in hennes gröna bönor Gremolata -recept).

Köp det: Oxo Good Grips Zester and Grater ($ 10); Microplane 40020 Classic Zester ($ 13)

7. Silikonbakningsmatta

Hatar skrubberpannor? Skaffa dig en silikonbakningsmatta. Eftersom det är återanvändbart och diskmaskin-säkert är det mer miljömässigt hållbart än pergamentpapper eller folie-och det finns i olika storlekar för att passa dina arkpannor. Använd non-stick-ytan för att rulla deg, baka kakor och bakverk och rostgrönt grönsaker och fisk (prova Pine's rostade röda kål och schalottenlök med hård äppelciderglasyr eller valnötsmängkakor). Det är också fryssäkert för att göra yoghurt eller chokladbark.

Köp det: Fru. Anderson's Baking Non-Stick Silicone Baking Mat ($ 12); Silpat Premium non-stick silikonbakningsmatta ($ 25)

8. Luftbrusch

Bara för att "Fryer" är i namnet betyder det inte att det är dåligt för dig. Istället för att använda olja för att laga mat, som en friterad, cirkulerar luftrummen varm luft för en krispig, delish struktur. Eftersom du i princip kan använda alla grönsaker i ditt kylskåp-till och med Super Limp Ones-hjälper det till att minska matavfallet. Bonnie Taub-Dix, Rdn, skapare av bättre.com, författare till Läs det innan du äter det: Ta dig från etikett till bord, säger att hennes Philips Air Fryer räddar sin tid, pengar och onödiga kalorier.

"Mina barn älskar" stekt "potatis, kycklingfingrar och fiskpinnar, men du kan också tänka utanför måltidsmenyn och skapa läckra snacks som grönkålchips eller svampchips," säger Taub-Dix. Lägg bara till dina favoritkryddor och en spritz olja.

Köp det: Ninja Air Fryer ($ 92); Philips Starfish Technology Airfryer ($ 129)

9. Högkvalitativ kockkniv

Tänk inte ens på att hugga livsmedel med en liten knivskniv! Slöseri med tid!

"Den högra kniven kan spara så mycket tid under måltiden," säger kocken och dietisten Allison Schaaf, grundare av PrepDish.com. ”En god kvalitet, skarp kockkniv säkerställer snabb och mer exakt huggning.”Hon rekommenderar den 7-tums Shun Santuko-kniven och Wusthoff Knifes. Se bara till att skärpa dina knivar med några månader.

Köp det: Victorinox Fibrox Pro Chef's Knife ($ 35); Shun DM0702 Classic 7-tums Santuko Knife ($ 130)

10. Glasförvaringsbehållare

Behållare kanske inte kommer att tänka på som en köksgadget-men Schaaf säger att de är viktiga för måltider (hon gillar glaslåsbehållare). Hacka dina grönsaker och koka dina korn i förväg och förvara dem i kylen för att hålla dem fräscha längre och använd i recept senare. De är också bra för såser, soppor och grytor. Få ut det mesta av dina rester genom att överföra containrarna från kylskåp till frys.

Köp det: Bayco 24-delat glasmatlagringsbehållare med lock ($ 30); Glasslock 18-stycken blandad ugnsäker containeruppsättning ($ 40)

11. Handhållen mjölkror

Här är ett enkelt sätt att spara dig $ 4 (eller mer) varje dag: Gör din morgonkoffein hemma. Brigitte Zeitlin, RD, registrerad dietist och ägare av BZ Nutrition i NYC, säger att hennes Aerolatte Milk Frother är den enskilt mest använda artikeln i hennes kök. Det är uppenbarligen idealiskt för att skumma mjölken i lattes och cappuccinos-men det är också perfekt för matcha te eller lattes. ”Den elektriska vispen blandar matchapulverna så perfekt att jag aldrig har några klumpar. Att använda den traditionella trävisningen tog mer tid och var mindre konsekvent med dess blandningsförmåga, säger hon.

Köp det: Boskenkitchen Electric Milk Frother ($ 10); Aerolatte Handheld Milk Frother ($ 20)

12. Spiraliserare

Älskar veggie nudlar? En spiralisator är ett enkelt sätt att göra dem hemma och försäkra ett lägre pris och färska grönsaker efter eget val. Zeitlin förbereder zucchini och sötpotatisnudlar på söndag kväll för att använda som högfiberbaser för proteinnät som grillad kyckling, lax eller kalkonköttbullar med tomatsås. Med lite prep -arbete är middagen redo på 10 minuter eller mindre under arbetsveckan.

Köp det: Paderno World Cuisine 3-blade grönsaksslicer ($ 24); Spiralizer Ultimate 7 ($ 25)

13. Inställningskruka

Om du inte älskar att laga mat (eller inte har tid) och fortfarande vill äta hälsosamma, hemlagade måltider, skaffa dig en omedelbar potten-den snabba versionen av Crock Pot. ”Tidsspararen är inte bara tillagningstiden utan också den tid du sparar med måltider, avfrostningstid och städar upp. Kasta bara potten i diskmaskinen och det är redo att gå igen imorgon!”Säger Zeitlin.

Instant krukor kan laga nästan vad som helst: fisk, kött, sås, soppor, chilis, hårdkokta ägg. (Och det finns massor av recept för olika olika ätplaner, inklusive Medelhavsdieten och Keto -dieten.) Tillsätt frysta kycklingbröst med några kryddor och buljong i potten, och 12 minuter senare har du perfekt kokt kyckling för att para ihop med grönsaker till middag. Strimla rester för att kasta på din sallad nästa dag.

Köp det: Instant Pot Duo60 ($ 75); Instant Pot Ultra ($ 104)

Redo att börja laga mat? Här är hur en serveringsstorlek på dina favoritmat faktiskt ser ut. Och har du gått med i vår "Cook with Us" Facebook -grupp ännu?