6 kockgodkända huggtips som sparar så mycket tid (och förnuft) när du förbereder produkter

För att ta reda på det mest effektiva, enkla sättet att skärpa dina knivar, hitta vår guide här.

2. Se till att du har de verktyg du behöver.

Förutom att hålla din go-to-kniv skarp, rekommenderar Malivert starkt att fylla på dessa tre typer av köksknivar som hjälper dig att få varje Jobb gjort på Thanksgiving Day. Dessa inkluderar:

• En 8-tums kockkniv (även kallad Utility Knife eller Cook's Knife) - Tänk på detta som din sous -kock. Det borde känna sig bekvämt och balanserat, nästan som en förlängning av din hand.
• En paringkniv - Dessa är bra för finare prep -arbete, som att skala eller utvecklas.
• En brödkniv - Dess serrerade kant gör underverk på knapriga bröd av surdej och baguette, men det är också en livräddare för att skiva mogna tomater.

3. Håll din kniv ordentligt.

Allvarligt, när du spikar den här delen av produktförberedelseprocessen, rakar du timmar från den tid du tillbringar i köket i många år framöver. "Att ha korrekt handpositionering på kniven är viktigt", säger Malivert. "För att greppa kniven ordentligt, lägg din mitt, ring och rosa fingrar runt handtaget och greppa bladet med pekfingret och tummen. Sedan, för att hugga, håll objektet med ena handen och håll sedan spetsen på din kniv på brädet och med den andra rörelsen upp och ner."

4. Kvadrat botten av runda föremål innan du hugger dem.

När du förbereder dig kommer att kvadrera den nedre delen av runda föremål för att säkra dem ordentligt på ditt bräde att hugga jämnt stora bitar till en bris. "Att göra ena sidan av en lök, potatis, squash eller annan rund rotgrönt på ditt bräde gör det också enklare att stadigt öva dina knivfärdigheter med olika typer av snitt," säger Mailvent. Se även: Nästa tips.

5. Spikar dessa två väsentliga stilar av skivning.

Två av de mest allestädes närvarande och sanitetsbesparande knivteknikerna Malivert-aktier är Chiffonade och Battonet. Chiffonade är en knivteknik som vanligtvis är reserverad för att skära örter och greener. "För att göra detta ordentligt, stapla dina örter enligt storlek från små till stora-för att säkerställa att dina nedskärningar är jämn och ungefär samma storlek. Använd kniven i en gungande rörelse för att raka de gröna. Undvik att hugga upp och ner, eftersom detta kommer att blåmärka och eventuellt missfärgas bladen, förklarar Malivert.

Därefter battonet: i princip ett fint sätt att hänvisa till tärning. "För att tärna ordentligt, klipp först maten i flera fyrkantiga bitar av lika lång längd. Efter att ha placerat dessa bitar i rad, skär hela gruppen i battonets och sedan kan du fortsätta att klippa igen i kuber, säger Malivert. Voila, perfekt enhetliga kuber av morot eller gurka med noll ansträngning krävs.

6. Använd en skalare för mer än bara skala.

För morötter, zucchini och andra skalade grönsaker, efter att du är klar, rekommenderar Malivert att fortsätta använda skalaren för att göra lite långa band eller pappardelliknande former för sallader eller en snabb sauté. Prova med sparris för en sparris sallad, eller gör tunna band med potatis för att steka au gratin. Det ser snyggt ut, men du gör egentligen bara ditt eget liv enklare. När allt kommer omkring, ju mindre skivan, desto snabbare kommer maten att laga mat och det är något vi kan alltid komma efter.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.