5 fab tips för att kasta ett queer eye -godkänt sommarfest

På veggiefronten, säger Porowski att sparris, morötter och paprika alla håller upp ganska bra, medan örter som vanligtvis köpts färskliknande koriander, basilika och persilja-skulle läggas till precis före festtid. "Jag lägger också till citronsaft till i princip allt innan jag serverar den för att verkligen lysa upp skålen," säger Porowski.

Q-tip 2: Fokusera på några, enkla ingredienser med varje maträtt

På tal om matberedning, porowski rätter upp råd om vad man ska servera: "Vintern är för grytor, som är som en varm kram, men sommaren är för måltider som är enkla, lätta och fräscha," säger han. "Jag vill inte känna att jag är i en matkoma när jag springer runt i min baddräkt."För sina sommarfester serverar han rätter med Medelhavsstil med vad han hittar på bondens marknad.

"Stora räkor är också riktigt bra på en kolgrill", säger han. "Du kan hålla marinaden riktigt enkel med bara citron, citrongräs, ingefära och lite sriracha och sojasås."Plus, grillning är något du kan göra utanför när du hänger på.

Q-TIP 3: Ha roliga alkoholfria drycker till hands

Medan många av dina gäster sannolikt kommer att se fram emot att få en trevlig, uppfriskande cocktail, gillar Porowski att ha några alkoholfria alternativ som känns lika speciellt. Han börjar med att göra sin egen enkla sirap (1/2 halv kopp vatten, 1/2 halva kokosnötsocker) med riktiga frukter och örter. "Jag gillar att kombinera den hemlagade enkla sirapen och mousserande kokosnötvatten i en stor kanna och fylla på det med mycket livlig citrus," säger han.

Q-TIP 4: Swap Sugary Mixers för helt naturliga alternativ

Men vidare till spriten: Det är en annan plats som Porowski gillar att använda äkta frukt i stället för sockermixare. Hans nuvarande besatthet är Vita Coco glittrande (chockerande, jag vet, men han vaxade verkligen poetiskt om det i goda fem minuter). "Jag gillar att använda samma ingrediens två gånger, så om jag använder en grapefruktsmakad mousserande kokosnötvatten, gillar jag att sätta verklig grapefrukt i den också," säger han om sina spritzerrecept. "Och om jag använder en hallon och kalksmak, kommer jag att lägga färska hallon och skivor av kalk på toppen."När det gäller spriten: Vodka eller gin är det (ahem) tydliga valet eftersom de är lägre i kalorier.

Q-tip 5: Spara lite frukt för grillen

Inte alla Porowskis frukt är betecknade dryckförstärkare. "En av mina favorit saker att göra är att kasta frukt på grillen," säger han. "Grilla ananas, persikor-eller någon frukt, verkligen bara smakar så bra."Det är också ganska svårt att skruva upp och är ett roligt sätt att få dina vänner involverade med måltidsföredrag. (Allvarligt, varför ska du fastna på att göra allt arbete?)

Alla hans rådcentra för att hålla det enkelt inte extra. Spara det för Jonathan, eftersom fingrarna korsade dyker upp.

På tal om festråd, här är vad du ska tjäna att alla dina vänner kommer att äta någon roll vilken ätplan de håller sig till. Och här är några ketogena cookout -häftklamrar att ha till hands.