5 läckra semestermat du kan göra i förväg

Något annat du kan få ett försprång på? Salladen, som detta höstrecept från Fred Scarpulla, Chief Culinary Officer of the Frozen Foods Brand Amy's Kitchen. "Jag förbereder min sallad, godispekannötter, förbereder tranbär eller granatäpple och gör min klädsel dagen innan," säger han. ”Du kan också förbereda grönsaker, som blomkål eller rosenkål, och sedan steka dem dag på så att de är färska ur ugnen.”

Kalkonbrining

Medan de lämnar rostningen av den faktiska kalkon för tacksägelsedagen, berättade flera kockar att de föredrar att göra det hårda arbetet med att satla sina fåglar genom att låta dem sitta i ett saltbad minst en dag eller två i förväg. "Processen förmedlar smak och hjälper till att hålla kalkon fuktig under tillagningsprocessen, se bara till att klappa huden torr innan du lagar mat för maximal krispighet," säger kocken Rachel Diener från Heirloom, en James Beard-Semifinalist-restaurang belägen i Lewes, Deleware. ”Jag rekommenderar att du saltar i 8 till 18 timmar beroende på fågelns storlek.”

Tranbärssås eller chutney

För Executive Chef Jay Rohlfing of Perennial i Baltimore, Maryland, rätter kan du lätt värma upp för tidig förberedelse, och det inkluderar tranbärssås. "Jag gillar att göra min tranbär chutney några dagar innan jag serverar den eftersom det blir bättre med åldern," säger han.

Gryta

Om du alltid har en gryta till hands, kan du vara säker på att det här är en kritisk sidorätt som kan göras i förväg. Nyckeln är att värma upp dessa ugnsbakade erbjudanden på ett sådant sätt att de fortfarande smakar färska, och för att göra det, konditor Rachel King of Kaneh Co. I Kalifornien rekommenderar en ugn på 400 grader i cirka 15 minuter.

Paj

Medan dessert vanligtvis är det sista som serveras på Thanksgiving, kan det vara en av de första sakerna du gör under de dagar som leder fram till din middag, säger kocken Kevin Tien från D D.C.Hyllad Moon Rabbit Restaurant som gör en lila sötpotatispaj, gjord med japanska sötpotatis som ger den unika färgen till det bakade godet.

På dagen

Kalkon

Medan kocken Melfi kommer att saltlake sin kalkon i förväg, rekommenderar han att du lagar den dagen för att behålla fukt och ömhet.

Gröna grönsaker

"Du tappar smak och konsistens när du värmer upp dem, och sidorna gör hela skillnaden för en läcker måltid," säger Chef Melfi.

Potatismos

Om det finns en maträtt som alla kockar överenskommits ska göras dagen för, är det detta. "Piskad potatis bör göras och hållas varm," säger Chef Rohlfing. ”Att göra framåt och uppvärmning kan överarbeta potatisstärkelsen och bära risken för att bryta emulsionen av smör och grädde.”

Sås, giblets och fyllning

Eftersom du inte kommer att laga din kalkon förrän den stora dagen, gör det eftersom andra rätter som är gjorda av den eller dess juicer bör vänta till dess också.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.