4 läckra sätt att använda tamarind, den tropiska frukten laddad med livslängd-förstärkande polyfenoler

De viktigaste sätten tamarind gynnar din hälsa

Enligt Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, en registrerad dietist näringsläkare och en nationell media talesman för akademin för näring och dietetik, laddas denna punchy frukt med antioxidanter och näringsämnen. ”Tamarind gynnar din hälsa på så många sätt. Till att börja med innehåller en kopp massa av tamarind tre gram protein, 75 gram kolhydrater och sex gram kostfiber, säger Ehsani. Dessutom säger hon att tamarind innehåller en mängd vitaminer och mineraler, såsom 26 procent av det dagliga värdet av magnesium, kalium, järn, kalcium, koppar, fosfor och tiamin.

Kanske en av de mest lockande tamarindförmånerna är att den också är rik på polyfenoler, som är kopplade till att öka livslängden. Enligt Ehsani har massa och frön båda denna kraftverk antioxidant som kan bidra till att minska skador på fri radikal i kroppen, vilket kan orsaka kronisk sjukdom.

Som inte ska äta tamarind?

Även om denna frukt är säker för de flesta att konsumera, finns det några tamarindbiverkningar att tänka på. (Och naturligtvis bör de med allergier mot ingrediensen helt undvika den.) När du konsumerar tamarind rekommenderar Ehsani att äta den i mått eftersom den kan fungera som ett laxermedel när det äts i stora mängder på grund av dess höga magnesium- och kaliuminnehåll. Som sagt, detta kan vara en förmån för andra, och varningar som detta kan hjälpa de som hanterar förstoppning. Även om det finns gott om ytterligare livsmedel du kan äta när du känner dig lite förstoppad för att hålla saker och ting att flyta smidigt. Tänk: Havregryn, bönor, chiafrön och råa gröna grönsaker för att nämna några.

4 sätt att använda tamarind

1. För smaklådor, marinader och förband

Thailändskås

Tamarindsås, massa eller klistra används ofta för att smaka såser, marinader och förband. Till exempel är en av de viktigaste ingredienserna i thailändsksås tamarind, som ger denna söta, sura, salt och smakfulla maträtt dess ikoniska smak. Detta enkla tofu pad thailändska recept av minimalistisk bagare har en veganvänlig sås tillverkad med tamarindpasta (eller koncentrat), kokosaminos, kokosnötsocker, chili vitlökssås, limesaft och vegetarisk fisksås för en himmelsk kombination. För att inte tala, Tamarind är också en av stjärningredienserna i Worcestershire Sauce, ett multipurpose -smaksättande smaktillsats för marinader och salladdressing.

Få receptet: Easy Tofu Pad Thai

2. För sötning drycker

Tamarind agua fresca

Tamarind Agua Fresca, som det här receptet av Isabel Eats, är ett vanligt sätt att använda denna frukt och en som jag växte upp och njuter av varma sommardagar. För att göra denna uppfriskande dryck är baljorna blötläggna i varmt vatten för att frigöra massan och infusera vattnet med sin smakfulla, söta smak. Sedan är blandningen ansträngd och sötad med socker för en tangy dryck fylld med hälsofördelar. Och om du letar efter sätt att öka smaken samtidigt som du minskar ditt sockerintag (vilket kan leda till inflammation), kan du också lägga till ingredienser som ingefära, citron eller kalk för att förstärka smaken på din tamarind Agua Fresca -concoctions.

Naturligtvis, om du vill ha något som redan är premade eller bekvämligheten med en grab-and-go drink, har de la Calle, ett tepacheföretag, en av de bästa glittrande dryckerna i stan. Säg hej till deras tamarind citrus tepache fermenterad mexikansk dryck som i princip är en en-två stans av tarmhälsofördelar tack vare dess prebiotiska och probiotiskt innehåll.

Få receptet: Agua de Tamarindo

3. Att göra godis

Tamarind godisbollar

Tamarind är väldigt populär i Mexiko och används för att göra populära godisar som Pelon Pelonazo och är ofta parad med kryddor som chile och citrusliknande kalk för en super sur och söt smakkombination. Detta DIY-tamarindo godisrecept från Aubrey's Kitchen är ett tre-ingrediensrecept som består av tamarindkoncentrat, datum och cashews. Protein, smak och tunga-tinglande kul. Vad mer kan du vilja?

Tja, eftersom du frågade. För lite extra punchiness och krydda rekommenderar receptutvecklaren bakom Aubrey's Kitchen att lägga till ett strö av Tajín, ett chili-lime-smaktillsats som lägger till en antydan till citrus, krydda och smak. Sour Patch Kids träffade just sin största tävling.

Få receptet: Tamarindo Candy

4. Som en smaksättning för desserter

Tamarind popsicles
Denna tangy frukt, ofta i sin pasta eller koncentrerad form, används också för att lägga till smak och sötma till desserter som mexikanska paletas (popsicles), kakor, pajer eller isbildning för ett bakverk. Dessa tre-ingrediens tamarindpopsicles av Muy Delish är den perfekta hydrerande sommartiden för att njuta av vid poolen och ta bara tio minuter att förbereda. Och om du vill ta upp ett hack, försök att lägga till ett strö av Tajín, den mexikanska smaksättningen fylld med stora antiinflammatoriska fördelar tack vare dess huvudingrediens: chilipeppar. Söt, krydda och allt trevligt. Eller, för en ännu mer fuktande strategi, par tamarind med andra fuktande livsmedel, som vattenmelon, jordgubbar eller melon, för andra roliga variationer av denna perfekta sommartid.

Vill ha en ännu snabbare rutt till en cool och uppfriskande Tamarind Popsicle? Enligt en ny Tiktok -video av @bellas.bitar, du kan köpa Mamitas tamarindis i butiker, som hon säger är så fuktande som det blir. Registrera oss.

@Bellas.bites mamitas tamarind is från walmart? #foodie #tastetest #icepop #snack #popsicle #eating #foodisfuel #tamarind #didyoueat ♬ Original Sound - Bellas.bett

Få receptet: Paletas de Tamarindo

Stava av sommarvärmevågen med detta fuktande och antiinflammatoriska gyllene smoothie-recept:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.