3 sätt att äta som Jamie Oliver under en dag

Under de senaste åren har kändisskocken Jamie Oliver blivit känd för sin korståg mot ohälsosam mat i skollunchar och för sina ansträngningar för att främja färska, hemlagade måltider över bearbetade snabbmat. Men för sin fyrtioårsdag beslutade Oliver att titta på sin egen diet och allmänna hälsa och ge den något av en översyn (håll funfettikakan).

Vad han tyckte förvånade honom och ledde i slutändan till hans senaste kokbok, Vardaglig supermat. Det är en smart Eater's Bible som bryter ner 30 frukostar, 30 luncher, 30 middagar, plus ett gäng läckra drycker och snacks också, alla hälsosamma, prisvärda och mest viktiga att göra. "För att ge dig själv den bästa chansen [vid ett långt, lyckligt liv], måste god personlig hälsa vara din yttersta prioritet", skriver Oliver. "Jag vet att det är en kliché, men jag hoppas att den här boken kommer att beväpna människor med verktygen för att göra rätt val.”

Vilket inte säger att han förväntar sig att någon ska göra det hälsosamma valet 100 procent av tiden. ”Personligen använder jag den här boken måndag till torsdag/fredag ​​och slår sedan upp Komfortmat på helgen, ”konstaterar han.

Men med hans näringsfokuserade tar på sig klassikerna (um, pannkakor, bacon och kycklingklubben), kanske du bara kommer att komma tillbaka till dessa recept kommer lördag. Läs vidare för en läcker dag med enkel, hälsosam kost, Jamie Oliver-stil .. -Victoria Lewis

Frukost: Berry Pocket Eggy bröd, pistascher, yoghurt, honung och kanel

Hälsosamt faktum: Crunchy pistascher främjar god matsmältning och håller vår tarm lycklig eftersom de innehåller mineralkloriden.

Tjänar 2

2 stora ägg
1 liten mogen banan
Markmuskotnot
Mald kanel
2 tjocka skivor med fullkornsbröd med frön
5 oz hallon
Olivo -oi
3/4 oz skalade pistascher
4 heaping msk fettfri vanlig yoghurt
Manuka honung

I en mixer, blitz äggen, skalade banan och 1 klämmer var och en av muskotnötter och kanel tills den är jämn, häll sedan i en bred grund skål. Skär ditt bröd 1 tum tjockt, skär sedan en slits i den längsta sidan av varje skiva och vrid din kniv inuti för att göra en ficka. Använd fingret för att fylla hallon inuti-pack så många som du kan, men var skonsam så att du inte rivar brödet. Lägg i den egy blandningen och squash försiktigt brödet så att det suger upp äggen.

Under tiden, lägg en stor stekpanna utan stick på en medium-låg värme med en tesked olja, torka sedan runt och ut med pappershandduk. Häll hälften av överskottet av äggblandningen i en sida av pannan, placera sedan en bit blöt bröd ovanpå för att ge det ett härligt pannkakeskikt. Upprepa med resten av blandningen och den andra skivan längs den. Koka i 3 till 4 minuter, eller tills de är gyllene, vänd dig säkert för att laga mat under samma tid. Under tiden krossar du pistascherna i en stöt och murbruk först om du vill.

Servera det egy brödet med yoghurt, strö med pistascher och en extra nypa kanel och drizzled med lite honung.

Lunch: bärbar marockansk sylt burk sallad
Dessa läckra, färgglada luncher kommer att orsaka massiv kontor avund. Gör balanserade burkar genom att lägga upp kolhydrat, protein, grönsaker och lite mejeri. Håll i kylen och blanda innan du serverar.

1 kopp kock fullkornas couscous (1/3 kopp om matlagning från grunden
1/2 granatäpple, seeded
2 högskedar fettfri vanlig yoghurt
1 matsked extra jungfruolja
1 tesked konserverad citron, finhackad
2 tum skivad engelsk gurka
1/4 huvud Bibb sallad, strimlad
1/2 morot, grovt riven
1 blodorange, skalad och skivad
2 oz kikärter, dränerade
2 kvistar färsk mynta, sönderrivna
2 kvistar färsk koriander
1/2 oz fetaost
nypa rostade sesamfrön
nypa hackade pistascher
nypa kumminfrön

Sked couscousen i basen på en 1-liters syltburk. Lägg till granatäpplefrön. Blanda yoghurten, olivoljan och bevarad citron, krydda sedan efter smak och sked över couscousen. Make upp resten av din burk med den engelska gurken, sallad, morot, blodorange, kikärter, färsk mynta och koriander, fetaost, rostade sesamfrön, hackade pistascher och kumminfrön. Sedan lock på.

Middag: stavad spaghetti vinrankor och bakade ricotta
Stava spaghetti har en otrolig nötaktig smak och är hög i vete kli fiber eller beta-glukaner, som hjälper till att hålla kolesterolnivåer i schack.

Tjänar 4

Olivolja
1/2 massa färsk timjan (1/2 oz)
4 vitlöksklyftor
1/2-1 Fresh Red Chile
1 citron
1 kg mogen körsbär med blandad färg
Tomater, på vinrankan
8 oz ricottaost av bästa kvalitet
11 oz torkad stavad spaghetti
4 handfulla ruccla
Valfritt: balsamvinäger

Förvärm ugnen till 350 ° F. Häll 3 matskedar olja i en liten skål. Kör massan av timjan under en varm kran i 3 sekunder för att väcka den igen, skaka sedan torrt och remsa bladen i oljan. Skala vitlök, skiv sedan den med chilen och tillsätt i skålen. Fin rita i citronskalet, tillsätt en nypa havssalt och svartpeppar och blanda ihop. Lägg körsbärstomaterna i en 12 till 16-tums bakform. Gnid den smaksatta oljan över hela ricotta och placera i mitten av skålen och gnugga sedan försiktigt den återstående oljan över tomaterna. Tillsätt en stänk av vatten i skålen, placera i ugnen och stek i 45 minuter och ta sedan bort. Med 10 minuter kvar, koka spagettin i en kastrull med kokande saltvatten enligt paketinstruktionerna.

Lyft ricotta ur bakplattan och skaka sedan tomaterna från vinstockarna och kassera stjälkarna. Tillsätt en halv kopp pastavatten i skålen och skaka försiktigt för att lossa all klibbig godhet från basen. Tappa spaghetti och släng rakt i skålen med en pressning av citronsaft, krydda till perfektion och bryt sedan den vackra ricotta över toppen. Strö över ruccola, släng ihop väl och servera sedan. Min missus gillar detta med en liten dropp av balsamico också.

Kan inte börja dagen utan ett glas grön juice? Jamie Oliver har en hälsosam och välsmakande-recip för det också.

(Foton: Everyday Super Food)