Quinoa en frukostuppgradering på din morgon havregryn [recept]

God gammal pålitlig havregryn bli lite gammal?

Skaka upp saker med quinoa, superkornen. Den har en nötig smak, en fantastisk crunchy-chewy struktur och mördare ett proteininnehåll som är lika med ett glas mjölk: 8 gram. (Irländsk havregryn har bara 4 gram protein.)

Eftersom quinoa innehåller åtta essentiella aminosyror, kvalificerar det sig för att hedra "komplett protein" -status, hedersrullen av korn.

Goda nyheter för det glutenintoleranta: Quinoa har inget. Men den är full av fiber, järn, zink, kalium, kalcium och stressreducerande B-vitaminer. När var sista gången din frukost kämpade stress?

Även om det fortfarande är ny-ish på New York-matplatsen, har detta högenergiska spannmål en lång historia av att vara en kraftmat-kulinär folklore säger att inkaerna var de första som använde den för uthållighet för cirka 8 000 år sedan. Så quinoa bör definitivt hjälpa dig att komma igenom din morgonpendling.

Det bästa med att göra det till frukost? Quinoa lagar snabbt ett fullkorn, cirka 25 minuter. Det håller också bra, så gör en stor sats att använda i flera dagar. För en en minuts frukost, värma upp en portion quinoa med en stänk av mandelmjölk, tillsätt din favorit torkad frukt, några nötter och en streck kanel.Så här är duPgrade din frukost från havregryn till quinoa.

Nötig frukt quinoa
Gör 3-4 portioner

Ingredienser:
3 koppar vatten
1 kopp quinoa

Vägbeskrivning:
Ta med 3 koppar vatten. Under tiden, tvätta 1 kopp quinoa noggrant (den kan vara bitter och dammig). Tillsätt till kokande vatten. Minska värmen till en lätt koka och låt sjuda i 20 minuter.

Lägg till något av följande: kanel, russin, mandlar, aprikoser, tranbär, datum, äpplen.
Efter matlagning: mjölksubstitut, naturligt sötningsmedel (lönnsirap, rå honung, agave). -Jennifer kass

Som den här historien? Prenumerera på brunn+bra så skickar vi vårt nyhetsbrev av topphistorier och en gratis kopia av “10 Kreativa quinoa -recept från friska kändisskockar!”