3 helt friska desserter du bör äta ikväll

Ella Woodward-Aka läckra Ella-är ett namn du kanske känner från Instagram. Den hälsosamma London-matfenomen gör att blanda smoothies och piska upp hälsosamma, näringsrika måltider ser ut som en bit kaka-men hon vet också hur man gör den faktiska kakan som är helt utsökt och laddad med grönsaker.

Woodward, 23, blev ett hushållsnamn när hon startade sin Healthy Living Blog och Instagram för några år sedan-och nu har hon en ny kokbok, Läckra Ella, Dedikerad till att göra att äta bra ännu mer läckra, inklusive desserter som använder avokado i stället för dåliga oljor och sötpotatis istället för massor av socker. De är geniala byten som smakar fantastiskt.

"Jag letar alltid efter sätt att göra en klassisk maträtt lite friskare," säger Woodward, vars rumskamrater allvarligt dra nytta av hennes icke-stoppreceptestning. ”Massor av grönsaker är också så söta, vilket är bra för att naturligt sötning av din efterrätt.”

Var beredd på att dessa recept ska gunga din värld. Vi slår vad om att dina vänner (och kollegor och rumskamrater) inte ens märker ... men de kan tacka dig senare.

Ursprungligen publicerad 17 maj 2015. Uppdaterad 18 augusti 2017.

Fortsätt läsa för tre hälsosamma efterrättrecept från Ella Woodward-Aka läckra Ella.

Sötpotatis brownies

Gör 10-12 brownies

Ingredienser
2 medelstora söta potatisar (cirka 10 uns vardera)
14 Medjool -datum, pittade
3/4 kopp, plus 2 msk markmandlar (cirka 3 uns)
3/4 kopp, plus 1 msk bovete eller brunt rismjöl (cirka 3 1/2 oz.)
4 msk rå kakaopulver
3 msk lönnsirap
Nypa salt

1. Förvärm ugnen till 350 ° F.

2. Skala sötpotatisen. Skär dem i bitar och placera i en ångbåt i cirka 20 minuter tills de blir riktigt mjuka.

3. När de är helt mjuka och börjar falla isär, lägg dem till en matprocessor med datumen. Blanda tills en smidig, krämig blandning bildas.

4. Lägg de återstående ingredienserna i en skål innan du blandar i sötpotatis- och datumkombinationen. Blanda väl.

5. Placera blandningen i en pappersfodrad bakplattor och koka i 20 till 30 minuter tills du kan genomtränga brownie-kakan med en gaffel och ta ut den torr. Ta bort skålen från ugnen och låt den svalna i cirka 10 minuter. Detta är verkligen viktigt, eftersom brownies behöver den här gången för att hålla sig ihop!

Easy Avocado Chocolate Mousse

Tjänar 4

Ingredienser
2 mogna avokado
4 Riktigt mogna bananer, skalade
12 medjooldatum, pittade
4 msk mandelsmör
5 hög teskedar rå kakaopulver
Drizzle of lönnsirap (valfritt)
Strö av chiafrön (valfritt)

1. Skiv avokadoerna i hälften, skala bort huden och ta bort groparna. Placera sedan köttet i en matprocessor.

2. Tillsätt alla återstående ingredienser till livsmedelsprocessorn med en stänk av vatten och lönnsirap, om du använder det, blandar du tills den är jämn. Dela blandningen mellan 4 ramekiner eller små glas och strö över chiafrön, om så önskas.

3. Håll kyld i kylen tills du är redo att äta.

Betchokladkaka med kokosnötsfrostning

Gör en tårta

Ingredienser
För kakan
1 stor betor (cirka 8 uns)
1 1/2 koppar Apple Purée
3 koppar bovete mjöl (cirka 14 oz.)
1 1/4 koppar lönnsirap
6 msk rå kakaopulver
Nypa salt
Kokosnötsolja, för att smörj

För frostningen
3 1/2 oz. kokosgrädde
1 msk mandelsmör
2 msk lönnsirap
1 msk rå kakaopulver

För kakan
1. Använda en ångare för att ånga rödbetas helhet (med sina skinn på) i ungefär en timme tills den är väldigt mjuk. Om du inte har en ångare kan du koka betet. Ta sedan ut den från ångaren och låt den svalna. När betet är sval, skala av huden och hugga av huvudet.

2. Förvärm ugnen till 375 ° F.

3. Skär upp köttets kött, placera det i en matprocessor och blanda tills en smidig puré bildas.

4. Tillsätt puréen i en blandningsskål med alla andra kakingredienser och blanda väl tills den är perfekt slät och krämig.

5. Smörj en 8 med 10-tums rund kakpanna med kokosnötsolja, häll sedan i blandningen och grädda i cirka 20 minuter, tills du kan dra en kniv ur mitten helt ren.

För frostningen
1. När kakan svalnar, gör glasyren. Placera kokosnötsgrädden i en skål eller mugg med tre matskedar kokande vatten och rör om tills den är helt smält. Tillsätt detta i en mixer med mandelsmöret, lönnsirap och kakao och blanda tills den är jämn.

2. Häll glasyren över kakan och servera!

Nu när dessert tar hand om är här några 10-minuters lunchrecept och 15-minuters middagsidéer.